Con un aumento de $100/kg, por tercera semana consecutiva, la inmovilidad del tipo de cambio para exportar empujó el valor 13 centavos de dólar arriba que en la anterior. Le siguen Uruguay, Paraguay y Brasil, con la categoría más competitiva.
Una plataforma privada que será gestionada por la Bolsa de Comercio de Rosario permitirá al ganadero verificar que no hubo desmonte en su predio a fin de que sus animales sean elegibles para la Unión Europea. Qué pasará en la región pampeana y quién pagará los costos adicionales, según Gustavo Idígoras, coordinador de VISEC.
El total embarcado el año pasado fue de 970 mil tec, apenas 1% menos que el máximo histórico de 1924. En diciembre, mientras los envíos aumentaron 18 % interanual, los precios registraron una nueva baja por la depreciación de los cortes en Israel a raíz de la guerra.
Los machos sumaron un incremento de 17% y las hembras de 15%, en 15 días, por encima del ritmo inflacionario. Sin embargo, el precio real resulta actualmente 30% menor que hace 40 días.
Mientras el alineamiento de los precios del bloque es muy marcado, con Paraguay en la delantera, en el mercado argentino la categoría se valorizó a razón $200 en los últimos 15 días, excediendo la incidencia del aumento de los dólares financieros.
Las diez principales empresas sumaron 3,8 millones de cabezas, sólo el 26% del total nacional, una atomización que limita cualquier incidencia en la formación de precios. Los grupos Coto, Beltrán, Swift y Gorina encabezaron el ranking por planta y por titularidad de animales.
Las compras de 2023 aumentaron 2% con respecto al año anterior y los precios de la carne congelada sin hueso, principal rubro, resultaron 23% inferiores. Un crecimiento apocado, frente a los siete años previos de un asombroso 34% interanual.
El envío de carne paraguaya a los Estados Unidos; los récords de exportaciones de la Argentina y de importaciones de China de 2023; y la autorización de la carne cultivada en Israel, como primer país, fueron las noticias destacadas de la semana.
Con un 15% más de cabezas destinadas a frigorífico que un año atrás, el aumento fue impulsado por el propio ciclo y el clima. En tanto, el porcentaje de hembras fue de 48,3, igual al de mayo, mostrándose estable desde hace 13 meses en términos de promedios móviles, un intento por mantener los animales en producción.
Con muy muy pocos cambios en el ajuste de julio con respecto al de abril, la producción del país subiría 6%, por la mayor faena proyectada. Por el lado de las importaciones, se mantienen la previsión de 3,5 millones de tec para China, igualando el récord de 2022, mientras la Unión Europea presenta una leve baja.
