Inicio2020-04-03T11:50:03-03:00
Noticia del día: La faena de marzo fue de 1,1 millones de cabezas, 7% más que hace un año. La participación de hembras, del 46,2%, resultó tres puntos menor. Sigue una suave tendencia al crecimiento de la faena total, impulsada por los machos.

La cuarentena desde el corazón del campo

La ganadería sigue produciendo con los recaudos necesarios ante la pandemia. Un empresario que vive en su establecimiento, donde hoy se está cosechando, vacunando a los animales y despachando a faena, cuenta la experiencia. "Generar alimentos en cantidad y calidad es una fortaleza para el país", afirma Juan Adolfo Lafontaine.

Qué hacer, tranqueras adentro, frente a la crisis

Ante la tormenta perfecta que azota al mundo, la consultora AZ Group propone repensar la eficiencia del negocio ganadero. "El diferencial económico de trabajar con animales registrados y con modelos de alto nivel tecnológico versus un rodeo sin mejoras en genética ni en manejo, es una alternativa para poder aprovechar el escenario poscrisis", afirman.

Hacen recría intensiva y sustentable en lotes degradados

Dejaron atrás años de agricultura de bajo rinde en Chaco, implantaron gramíneas tropicales y leguminosas autóctonas y lograron ganancias de peso de 700 gr/cab/día con altas cargas. Esto completa el encierre invernal de los terneros con dietas a base de silaje de sorgo, que deja más cobertura que el maíz. El negocio y los suelos, agradecidos.

El desafío de Uruguay ante la crisis china

Con todos los mercados del mundo abiertos, el país vecino se dejó seducir por el gigante asiático. Altos precios para todos los cortes y menores aranceles impulsaron una valorización histórica de la hacienda. Hoy, el novillo bajó un 12% pero no da para colocar grandes volúmenes por fuera de la cuota en EE.UU. ni en otros destinos protegidos y la faena cayó 29%. Asia, clave para superar el traspié.

Exportaciones y mercado interno en época de coronavirus

3 de abril, 2020|0 comentarios

La revista Informe Ganadero publicó en su última edición una entrevista a Carlos Ruisech, CEO del frigorífico Gorina, donde se repasa la actualidad y las perspectivas del negocio de ganados y carnes. Además, el empresario contó cómo se adaptó la firma a los protocolos para prevenir el avance de la pandemia. Valor Carne, acerca el testimonio, de importancia ante la emergencia sanitaria.

Sorpresa: la ganadería mexicana es más eficiente que la argentina

31 de marzo, 2020|37 comentarios

Sin las bondades de la Pampa Húmeda, importando granos y subproductos y con la mitad de nuestro rodeo, produce un 40% más kilos de carne por cabeza en stock. Esto se logra aún exportando 1,3 millones de terneros en pie a EE.UU. "Utilizan todas las tecnologías disponibles, incluyendo los servicios profesionales de nuestro país", afirman desde la consultora Elizalde & Riffel.

Exportaciones argentinas: sigue la caída, pero todavía se sostienen en forma interanual

31 de marzo, 2020|0 comentarios

Si bien tuvieron un retroceso mensual de 12 mil tec en febrero, aún están en 1.000 tec por encima de hace un año. A su vez, alcanzaron apenas la mitad del récord de octubre. Con varios mercados en declive y China sin recuperarse de manera franca, se esperan embarques relativamente pobres para marzo y abril, como mínimo.

La pandemia y el problema de los cueros

31 de marzo, 2020|4 comentarios

La cuarentena obligatoria dispuesta por el Gobierno volvió a poner sobre la mesa los conflictos entre la industria frigorífica y la curtidora, una disputa de casi medio siglo. Qué se puede hacer para superar esta crisis puntual, provocada por el coronavirus. Por Miguel Gorelik, Director de Valor Carne

Novillo Mercosur: fuertes bajas por dinámica de mercado, tipo de cambio y covid-19

31 de marzo, 2020|3 comentarios

En diez días, los precios cayeron del 6 al 10% en todas las plazas y hay complicaciones para cerrar negocios y establecer valores de referencia. Desde el pico de noviembre, los retrocesos van desde el 25%, en el caso de Uruguay y Brasil, hasta el 10% para la Argentina. En Estados Unidos y Australia también hubo bajas.

Liniers: los valores se sostienen, aunque con una segunda baja semanal

31 de marzo, 2020|1 comentario

El precio real del novillo es 3% superior al de hace un año. Tras varias semanas con obstáculos en la oferta, la cotización de la categoría podría verse resentida cuando se normalice la operatoria, tras los feriados de Semana Santa. La tendencia de afirmación de precios del novillo, que se arrastra desde fines de 2018, podría afectarse.

Invertir en sistemas alimentarios sanos para un mundo más seguro

31 de marzo, 2020|0 comentarios

La pandemia del coronavirus pone sobre la mesa los riesgos sanitarios y económicos del avance de enfermedades zoonóticas, así como la necesidad de fortalecer la producción de alimentos. Cuánto habría que invertir y cuántas pérdidas podrían evitarse, en el análisis de un especialista del Banco Mundial. La experiencia del programa de lucha contra la gripe aviar.

Mercados

Exportaciones argentinas: sigue la caída, pero todavía se sostienen en forma interanual

31 de marzo, 2020|0 comentarios

Si bien tuvieron un retroceso mensual de 12 mil tec en febrero, aún están en 1.000 tec por encima de hace un año. A su vez, alcanzaron apenas la mitad del récord de octubre. Con varios mercados en declive y China sin recuperarse de manera franca, se esperan embarques relativamente pobres para marzo y abril, como mínimo.

Novillo Mercosur: fuertes bajas por dinámica de mercado, tipo de cambio y covid-19

31 de marzo, 2020|3 comentarios

En diez días, los precios cayeron del 6 al 10% en todas las plazas y hay complicaciones para cerrar negocios y establecer valores de referencia. Desde el pico de noviembre, los retrocesos van desde el 25%, en el caso de Uruguay y Brasil, hasta el 10% para la Argentina. En Estados Unidos y Australia también hubo bajas.

Innovación

Sorpresa: la ganadería mexicana es más eficiente que la argentina

31 de marzo, 2020|37 comentarios

Sin las bondades de la Pampa Húmeda, importando granos y subproductos y con la mitad de nuestro rodeo, produce un 40% más kilos de carne por cabeza en stock. Esto se logra aún exportando 1,3 millones de terneros en pie a EE.UU. "Utilizan todas las tecnologías disponibles, incluyendo los servicios profesionales de nuestro país", afirman desde la consultora Elizalde & Riffel.

Hacen recría intensiva y sustentable en lotes degradados

10 de marzo, 2020|6 comentarios

Dejaron atrás años de agricultura de bajo rinde en Chaco, implantaron gramíneas tropicales y leguminosas autóctonas y lograron ganancias de peso de 700 gr/cab/día con altas cargas. Esto completa el encierre invernal de los terneros con dietas a base de silaje de sorgo, que deja más cobertura que el maíz. El negocio y los suelos, agradecidos.

ACV: ¿Los riesgos son mayores para los vegetarianos que para los que comen carne?

2 de marzo, 2020|1 comentario

A pesar de la creciente popularidad del vegetarianismo, un estudio de la Universidad de Oxford realizado sobre 48 mil personas durante 18 años mostró que los que consumieron productos de origen animal presentaron tasas 20% menores de accidentes cerebrovasculares. Identificar los nutrientes benéficos, clave para la ganadería.

Protagonistas

Exportaciones y mercado interno en época de coronavirus

3 de abril, 2020|0 comentarios

La revista Informe Ganadero publicó en su última edición una entrevista a Carlos Ruisech, CEO del frigorífico Gorina, donde se repasa la actualidad y las perspectivas del negocio de ganados y carnes. Además, el empresario contó cómo se adaptó la firma a los protocolos para prevenir el avance de la pandemia. Valor Carne, acerca el testimonio, de importancia ante la emergencia sanitaria.

La cuarentena desde el corazón del campo

31 de marzo, 2020|16 comentarios

La ganadería sigue produciendo con los recaudos necesarios ante la pandemia. Un empresario que vive en su establecimiento, donde hoy se está cosechando, vacunando a los animales y despachando a faena, cuenta la experiencia. "Generar alimentos en cantidad y calidad es una fortaleza para el país", afirma Juan Adolfo Lafontaine.

Qué hacer, tranqueras adentro, frente a la crisis

20 de marzo, 2020|20 comentarios

Ante la tormenta perfecta que azota al mundo, la consultora AZ Group propone repensar la eficiencia del negocio ganadero. "El diferencial económico de trabajar con animales registrados y con modelos de alto nivel tecnológico versus un rodeo sin mejoras en genética ni en manejo, es una alternativa para poder aprovechar el escenario poscrisis", afirman.

Opinión

La pandemia y el problema de los cueros

31 de marzo, 2020|4 comentarios

La cuarentena obligatoria dispuesta por el Gobierno volvió a poner sobre la mesa los conflictos entre la industria frigorífica y la curtidora, una disputa de casi medio siglo. Qué se puede hacer para superar esta crisis puntual, provocada por el coronavirus. Por Miguel Gorelik, Director de Valor Carne

Invertir en sistemas alimentarios sanos para un mundo más seguro

31 de marzo, 2020|0 comentarios

La pandemia del coronavirus pone sobre la mesa los riesgos sanitarios y económicos del avance de enfermedades zoonóticas, así como la necesidad de fortalecer la producción de alimentos. Cuánto habría que invertir y cuántas pérdidas podrían evitarse, en el análisis de un especialista del Banco Mundial. La experiencia del programa de lucha contra la gripe aviar.

Internacional

El desafío de Uruguay ante la crisis china

2 de marzo, 2020|8 comentarios

Con todos los mercados del mundo abiertos, el país vecino se dejó seducir por el gigante asiático. Altos precios para todos los cortes y menores aranceles impulsaron una valorización histórica de la hacienda. Hoy, el novillo bajó un 12% pero no da para colocar grandes volúmenes por fuera de la cuota en EE.UU. ni en otros destinos protegidos y la faena cayó 29%. Asia, clave para superar el traspié.

Las oportunidades de Brasil tras la reapertura de los Estados Unidos

2 de marzo, 2020|0 comentarios

El gigante del Mercosur regresará a ese mercado tras más de dos años de veda. En su momento, el país del Norte había alegado "preocupaciones recurrentes" sobre la seguridad sanitaria de las carnes brasileñas. Hoy tiene a disposición 20 mil toneladas casi totalmente desgravadas de la cuota para terceros países.

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