Inicio2021-11-30T19:40:34-03:00
Noticia del día: Rusia habilitará en 2022 una cuota de importación de 300 mil t de carne libre de arancel para países de América Latina. Serán 200 mil t para carne bovina y 100 mil para porcina. El principal beneficiado sería Paraguay, ya que Rusia es su segundo mayor destino para la carne bovina y el primero en menudencias. Brasil también viene creciendo en ese mercado por lo que suma oportunidades.

A pasto y a grano, cómo lograron el oro al mejor bife del mundo

Un frigorífico argentino fue premiado en el “Desafío Mundial del Bife” presentando un corte de un establecimiento mediano-chico pastoril de La Pampa y otro de una empresa de gran escala que recría y engorda a corral en Buenos Aires. Aquí, los protagonistas cuentan qué genética utilizan y cómo alimentan a los animales para obtener la calidad que enorgullece a la ganadería nacional.

Suplementar 75 días a la vaca lactando rinde 40 kilos más al destete

Una investigación presentada en el congreso de AAPA reveló que los terneros hijos de madres que recibieron un alimento proteico en el posparto temprano ganaron más peso que sus pares durante el tratamiento y mantuvieron ese plus hasta el destete. “La suplementación es corta, pero en un momento crucial para la producción de leche y el desarrollo de la progenie”, afirma Sebastián López Valiente, del INTA.

Alerta urea, recomiendan poner el foco en la alfalfa

Una investigadora del INTA Anguil advierte que la relación de precios novillo/urea se desplomó a 1,67, el nivel más bajo en una década. “En momentos en que las empresas mixtas planifican su rotación hay que mirar con más cariño a las leguminosas porque fijan nitrógeno aéreo. Los ensayos de verdeos fertilizados con urea indican que hoy los números no cierran”, afirma Laura Fontana.

Cómo afrontar la escasez de terneros en la Argentina que viene

El especialista Juan Elizalde sostiene que de seguir estancada la producción de carne frente a una población creciente, podrían ocurrir nuevos dilemas entre consumo y exportación y tensiones con el gobierno. Una puesta a punto de las tecnologías para surfear la ola mejorando la eficiencia de la cría en un país que, a diferencia de otros, sigue sin aumentar el peso de faena.

Exportaciones de carne: la propuesta oficial implica mantener la baja de un tercio de los embarques

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

El borrador enviado por funcionarios de Agricultura a la Mesa de Enlace prevé un tope de 600 mil toneladas para 2022, que podría ser revisado en función de un aumento de la producción. Continuarían los cortes prohibidos, se mantendrían liberadas las cuotas país, agregando nuevos mercados, y se permitiría la exportación de la carne de un millón de cabezas de toros y vacas conserva.

Llega un remate internacional con la excelencia del Braford y Brangus

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

Prestigiosas cabañas de la Argentina, Brasil y Uruguay, que llevan adelante programas genéticos bajo la dirección de Diego Grané, realizarán una novedosa subasta conjunta ofreciendo la “esencia” de su biotipo, incluyendo ejemplares premiados en importantes pistas regionales. Cómo participar del encuentro, el 10 de diciembre en Corrientes, en forma presencial o a distancia.

Momentáneo salto del precio de los novillitos de consumo

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

Si bien la categoría subió 4% promedio en los primeros días de operaciones en Liniers, el movimiento se basa en un fuerte rebote el martes con una importante caída el miércoles, para quedar en el mismo valor de la semana pasada. El precio real del novillo reaccionó en noviembre, dejando atrás las pérdidas tras el anuncio de cierre de exportaciones.

Continúa la suba generalizada del novillo en el Mercosur, a excepción de Uruguay

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

La Argentina continúa al tope de los precios regionales, con un aumento de dos centavos de dólar, a pesar de que algunos frigoríficos dejaron de comprar animales para la cuota Hilton por la caída de su cotización a raíz de la nueva ola de covid-19. Paraguay ganó diez centavos y Uruguay perdió uno. En noviembre, Brasil recuperó 24% de su valor, luego de la fuerte baja de octubre.

Pioneros en Sudamérica: por primera vez en la historia Uruguay exportará carne carbono neutral

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

Por su sistema productivo, basado en pasturas naturales y conservación del monte nativo, un establecimiento logró una captura de CO2 superior a sus emisiones. El proceso de verificación de la huella de carbono abarca desde el nacimiento del animal hasta su terminación y la llegada al frigorífico para faena.

Mercados

Momentáneo salto del precio de los novillitos de consumo

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

Si bien la categoría subió 4% promedio en los primeros días de operaciones en Liniers, el movimiento se basa en un fuerte rebote el martes con una importante caída el miércoles, para quedar en el mismo valor de la semana pasada. El precio real del novillo reaccionó en noviembre, dejando atrás las pérdidas tras el anuncio de cierre de exportaciones.

Continúa la suba generalizada del novillo en el Mercosur, a excepción de Uruguay

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

La Argentina continúa al tope de los precios regionales, con un aumento de dos centavos de dólar, a pesar de que algunos frigoríficos dejaron de comprar animales para la cuota Hilton por la caída de su cotización a raíz de la nueva ola de covid-19. Paraguay ganó diez centavos y Uruguay perdió uno. En noviembre, Brasil recuperó 24% de su valor, luego de la fuerte baja de octubre.

Innovación

A pasto y a grano, cómo lograron el oro al mejor bife del mundo

2 de diciembre, 2021|11 comentarios

Un frigorífico argentino fue premiado en el “Desafío Mundial del Bife” presentando un corte de un establecimiento mediano-chico pastoril de La Pampa y otro de una empresa de gran escala que recría y engorda a corral en Buenos Aires. Aquí, los protagonistas cuentan qué genética utilizan y cómo alimentan a los animales para obtener la calidad que enorgullece a la ganadería nacional.

Llega un remate internacional con la excelencia del Braford y Brangus

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

Prestigiosas cabañas de la Argentina, Brasil y Uruguay, que llevan adelante programas genéticos bajo la dirección de Diego Grané, realizarán una novedosa subasta conjunta ofreciendo la “esencia” de su biotipo, incluyendo ejemplares premiados en importantes pistas regionales. Cómo participar del encuentro, el 10 de diciembre en Corrientes, en forma presencial o a distancia.

Suplementar 75 días a la vaca lactando rinde 40 kilos más al destete

25 de noviembre, 2021|15 comentarios

Una investigación presentada en el congreso de AAPA reveló que los terneros hijos de madres que recibieron un alimento proteico en el posparto temprano ganaron más peso que sus pares durante el tratamiento y mantuvieron ese plus hasta el destete. “La suplementación es corta, pero en un momento crucial para la producción de leche y el desarrollo de la progenie”, afirma Sebastián López Valiente, del INTA.

Protagonistas

Qué reclaman los productores exportadores que siguen sin cupos

14 de octubre, 2021|1 comentario

Son grupos de ganaderos que producen carnes con marcas y desarrollan canales comerciales para posicionarse en nichos de alto valor. “A pesar de las inversiones que realizamos, hoy debemos negociar un cupo con los frigoríficos en condiciones desventajosas y hay demoras para tramitar la cesión. Las autoridades nos prometieron una solución, pero todavía no llega”, plantean desde APEA.

Opinión

Exportaciones de carne: la propuesta oficial implica mantener la baja de un tercio de los embarques

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

El borrador enviado por funcionarios de Agricultura a la Mesa de Enlace prevé un tope de 600 mil toneladas para 2022, que podría ser revisado en función de un aumento de la producción. Continuarían los cortes prohibidos, se mantendrían liberadas las cuotas país, agregando nuevos mercados, y se permitiría la exportación de la carne de un millón de cabezas de toros y vacas conserva.

Los dichos erróneos sobre la carne del ministro Julián Domínguez

21 de octubre, 2021|6 comentarios

En una reciente entrevista, el funcionario se refirió a las exportaciones en relación al stock, la faena de madres, la demanda china y el objetivo de su gestión en materia de ventas externas y consumo interno, entre otros temas. El análisis de los yerros implícitos y explícitos, que pueden dar lugar a políticas alejadas de las necesidades del sector. Por Miguel Gorelik.

La vaca conserva no liberada y el cupo para todes

14 de octubre, 2021|1 comentario

Los frigoríficos faenadores recibirán 100 toneladas mensuales hasta fin de año y los procesadores 50, pero sólo serán válidos para vacas faenadas a partir del 12 de octubre. Cuál será el impacto sobre el total exportado, las expectativas negativas del reparto igualitario en los precios y las contradicciones de los argumentos oficiales, algunos de los temas analizados.

Internacional

La Unión Europea debate prohibir la importación desde zonas que hayan sido deforestadas a partir de 2021

18 de noviembre, 2021|0 comentarios

Un proyecto de ley busca que las compras de las 27 naciones del bloque de carne vacuna, soja, aceite de palma, cacao, café y madera estén certificadas como “libres de deforestación”. No se diferencia si esta práctica es legal o ilegal en el país de origen. Sigue primando el objetivo de proteger su mercado de todas formas.

Noticias

Pioneros en Sudamérica: por primera vez en la historia Uruguay exportará carne carbono neutral

2 de diciembre, 2021|0 comentarios

Por su sistema productivo, basado en pasturas naturales y conservación del monte nativo, un establecimiento logró una captura de CO2 superior a sus emisiones. El proceso de verificación de la huella de carbono abarca desde el nacimiento del animal hasta su terminación y la llegada al frigorífico para faena.