Inicio2022-05-23T14:31:27-03:00
Noticia del día: Las importaciones chinas de carne vacuna sumaron 192 mil t en abril, +2% interanual, y 702 mil t en el 1er cuatrimestre, -13%. El precio medio fue de USD6.500 por t, +36% en el año. La participación de los principales proveedores tuvo pocos cambios: Brasil 43% (+5 puntos i.a.); la Argentina y Uruguay, 15% cada uno (un punto menos y ocho más, en ese orden); Australia y N. Zelandia, 8% (igual y -3 puntos); y EE.UU. 6% (+1 punto).

Qué márgenes proyecta Elizalde & Riffel para 2022

La consultora comparó los resultados de los sistemas de cría, recría-terminación y feedlot obtenidos en 2021 versus los proyectados para el nuevo ciclo productivo. “Las mayores subas de los precios de terneros y novillos respecto a los costos de los alimentos favorecieron a los distintos planteos ganaderos, pero no a todos por igual”, plantean. ¿Cuáles son los que más ganaron?

La Argentina exporta menos carne de la que se cree. Y consume más

Tras identificar los errores de cálculo que justifican, supuestamente, las restricciones oficiales a las ventas externas, se impone sacar de la cuenta el hueso de despostada y modernizar la metodología en función del aprovechamiento industrial de la res. Contar con datos de rigor técnico, clave para el país. Por Miguel Gorelik

Cuánto se gana alargando la recría y acortando el encierre

Un estudio comparó el margen bruto de un novillo de consumo de 400 kg, incluyendo un verdeo de verano en la etapa recriadora, versus la tradicional que sólo lleva praderas y verdeos de invierno. Un sistema que adoptaron muchos productores para hacer más kilos baratos ante el encarecimiento del maíz y cuyo resultado hoy se muestra con precios de abril de 2022.

Caso: maneja la ganadería pastoril como la agricultura

Con apoyo del INTA, un productor aprendió a planificar, tomar datos e intervenir para ganar eficiencia haciendo tacto preservicio, destete precoz a la mitad de sus terneros y análisis de pastos para suplementar con precisión. “La alimentación a campo es variable, a diferencia del feedlot, pero con mejoras logramos vender hacienda pesada de menos de dos años todos los meses”, afirma.

Los próximos pasos del Mercado Agroganadero de Cañuelas

19 de mayo, 2022|1 comentario

Tras el cierre de Liniers, se convirtió en el único centro concentrador de hacienda de la región. Los operadores buscan aumentar la oferta y comercializar invernada y gordo con destino de exportación. Las ventajas del nuevo predio y cómo seguir mejorando la logística, en palabras de su presidente, Andrés Mendizábal.

Novillo Mercosur: bajas generalizadas en la región, lideradas por los más grandes

19 de mayo, 2022|0 comentarios

En Brasil y la Argentina los retrocesos fueron de 12 y 11 centavos de dólar, respectivamente. En el primero, la debilidad del mercado local fue el motivo principal, mientras que en el segundo aparece más oferta y hay menor interés de los exportadores por el fin del ciclo comercial. En Paraguay cayó 5 centavos y en Uruguay uno, tras 24 semanas de alzas continuas.

Un clásico de otoño: Los Tigres realiza su remate “Vientres del Sudoeste”

19 de mayo, 2022|2 comentarios

Saldrán a la venta 700 hembras Angus PC y generales. La cita es hoy jueves a las 14 hs en Gral. Lamadrid, Buenos Aires y también se puede participar a distancia. "La hacienda es una buena moneda como reserva de valor, así que siempre es una oportunidad para el productor", opinó Nicolás Lafontaine.

La Argentina se prepara para una fiesta mundial

12 de mayo, 2022|0 comentarios

A pesar de las políticas sectoriales, criadores de los principales países ganaderos vendrán a la Argentina buscando genética Braford de punta para sus rodeos. El Congreso Mundial de la raza permitirá apreciar su desempeño en distintos ambientes y sistemas productivos. Qué cabañas se recorrerán y cómo participar. La visión de Tiziana Prada, presidente de la Asociación.

Mercados

Qué márgenes proyecta Elizalde & Riffel para 2022

19 de mayo, 2022|10 comentarios

La consultora comparó los resultados de los sistemas de cría, recría-terminación y feedlot obtenidos en 2021 versus los proyectados para el nuevo ciclo productivo. “Las mayores subas de los precios de terneros y novillos respecto a los costos de los alimentos favorecieron a los distintos planteos ganaderos, pero no a todos por igual”, plantean. ¿Cuáles son los que más ganaron?

Innovación

Caso: maneja la ganadería pastoril como la agricultura

28 de abril, 2022|10 comentarios

Con apoyo del INTA, un productor aprendió a planificar, tomar datos e intervenir para ganar eficiencia haciendo tacto preservicio, destete precoz a la mitad de sus terneros y análisis de pastos para suplementar con precisión. “La alimentación a campo es variable, a diferencia del feedlot, pero con mejoras logramos vender hacienda pesada de menos de dos años todos los meses”, afirma.

Caso de éxito: producen a pasto y venden cortes con marca propia

14 de abril, 2022|9 comentarios

Una empresa familiar, que hace ciclo completo en campo overo, logra 230 kg/carne/ha con costos bajos, de 60 kg/ha, regenerando el pastizal natural. Tras obtener la certificación orgánica desarrollaron una cadena comercial y llegan directamente a hogares y restaurantes del Gran Buenos Aires. “Con nuestra especialidad casi duplicamos el valor por kilo en gancho que recibe un novillo pesado”, afirman desde La Julia.

Protagonistas

Los próximos pasos del Mercado Agroganadero de Cañuelas

19 de mayo, 2022|1 comentario

Tras el cierre de Liniers, se convirtió en el único centro concentrador de hacienda de la región. Los operadores buscan aumentar la oferta y comercializar invernada y gordo con destino de exportación. Las ventajas del nuevo predio y cómo seguir mejorando la logística, en palabras de su presidente, Andrés Mendizábal.

La Argentina se prepara para una fiesta mundial

12 de mayo, 2022|0 comentarios

A pesar de las políticas sectoriales, criadores de los principales países ganaderos vendrán a la Argentina buscando genética Braford de punta para sus rodeos. El Congreso Mundial de la raza permitirá apreciar su desempeño en distintos ambientes y sistemas productivos. Qué cabañas se recorrerán y cómo participar. La visión de Tiziana Prada, presidente de la Asociación.

La Asociación Argentina de Angus presentó su Exposición del Centenario

12 de mayo, 2022|0 comentarios

Con más de 850 reproductores inscriptos se realizará del 24 al 27 de mayo en la Rural de Palermo. Por primera vez en la Argentina la pista será bajo techo y habrá juras por separado para negros y colorados. Los campeones de ambas pigmentaciones competirán en la elección de los Grandes Campeones, macho y hembra.

Opinión

La Argentina exporta menos carne de la que se cree. Y consume más

12 de mayo, 2022|7 comentarios

Tras identificar los errores de cálculo que justifican, supuestamente, las restricciones oficiales a las ventas externas, se impone sacar de la cuenta el hueso de despostada y modernizar la metodología en función del aprovechamiento industrial de la res. Contar con datos de rigor técnico, clave para el país. Por Miguel Gorelik

Cómo es el mundo que se está perdiendo la Argentina

21 de abril, 2022|2 comentarios

En un contexto global de alta demanda y precios en alza, es el único gran exportador de carne vacuna que reduce sus ventas al exterior por causas que no tienen que ver con el funcionamiento del negocio. Con los números del primer trimestre sobre la mesa, se analiza quiénes ganaron y cuáles son los perjuicios para el país de este autoflagelo. Por Lic. Miguel Gorelik.

El efecto en la ganadería de la suba de los derechos de exportación del complejo sojero

17 de marzo, 2022|1 comentario

La medida provocará bajas acotadas en los precios de su harina, importante en las raciones de la producción intensiva de carne. Podrá ofrecer algún alivio para el feedlot, pero será mínimo en términos de sus costos macroeconómicos. Una política sin imaginación ni palabra. Por Miguel Gorelik.

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