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Sorpresa, se despertó el precio de la hacienda
El salto ocurrió en enero, cuando la valorización estacional se da en febrero o marzo. Qué venía sucediendo previamente en el mercado y cuáles serán las consecuencia para los operadores del consumo interno y la exportación. La opinión de Miguel Gorelik.
Parece frenarse el raid de precios de la hacienda
Siguieron los aumentos, 5% para los novillos, pero fueron bastante menores a los de la semana anterior. Sin embargo, comparando con la segunda semana del año, la previa a los saltos, el incremento fue de más del 35%
Novillo Mercosur: el alza en la Argentina apocó cualquier otra
Aumentó nada menos que 60 centavos de dólar en una semana. En un mes acumula una suba del 22% en esa moneda, superando en 17% al promedio ponderado de sus vecinos.
Cómo pastorear alfalfa con escarabajo “siete de oro”, asociado a mortandad
Tras una encuesta del INTA Balcarce que detectó el insecto en 41 establecimientos pampeanos, el organismo difundió un informe que detalla cuál es la zona que reportó más casos y qué medidas preventivas tomar en el manejo con animales de la pastura infestada y en la confección de reservas.
Brasil retomó con fuerza las exportaciones en enero
Con 160 mil t peso embarque, superó los registros de los dos meses anteriores, aunque todavía está lejos de los record de agosto y septiembre con más de 200 mil t.
Por el caso de las achuras contaminadas piden avanzar con el troceo
El Consorcio de Exportadores ABC planteó que la investigación abierta días atrás por ingesta de carnes y derivados con Shigella y Salmonella indica que es “imperativo evolucionar a un sistema de producción y comercialización de carne bovina eficiente”.
El aumento del precio de la hacienda y cómo sigue hacia el consumidor y los productos competitivos
El periodista Luis Nino, del programa Ahora vengo de Radio Aires de Santa Fe entrevistó a nuestro director y pasó revista por la novedad del mercado de hacienda y sus implicancias.
Las Noticias del Día de Valor Carne
La compra de la planta uruguaya de BPU por parte de Minerva Foods y las exportaciones brasileñas de enero fueron las noticias destacadas.
Exportaciones argentinas: se completaron 900 mil tec en 2022
Los embarques superaron en 100 mil tec a los de 2021, igualando a los de 2020, antes de las trabas a las ventas al exterior. El pico se anotó en mayo’21, frustrado luego por las restricciones que se comenzaron a aplicar ese mes. Los precios FOB cayeron en línea con lo sucedido en otros países de la región y del mundo.
Mercados
Parece frenarse el raid de precios de la hacienda
Siguieron los aumentos, 5% para los novillos, pero fueron bastante menores a los de la semana anterior. Sin embargo, comparando con la segunda semana del año, la previa a los saltos, el incremento fue de más del 35%
Novillo Mercosur: el alza en la Argentina apocó cualquier otra
Aumentó nada menos que 60 centavos de dólar en una semana. En un mes acumula una suba del 22% en esa moneda, superando en 17% al promedio ponderado de sus vecinos.
Por el caso de las achuras contaminadas piden avanzar con el troceo
El Consorcio de Exportadores ABC planteó que la investigación abierta días atrás por ingesta de carnes y derivados con Shigella y Salmonella indica que es “imperativo evolucionar a un sistema de producción y comercialización de carne bovina eficiente”.
Innovación
Hicieron inteligencia en sanidad y potenciaron el negocio
Tras lograr una buena oferta forrajera, pasaron de aplicar un plan sanitario básico a otro hecho a medida para sus rodeos, con diagnósticos de laboratorio y una línea completa de vacunas. Grandes y pequeños productores cuentan cómo mejoraron sus índices reproductivos, aún en sequía. “Sin sanidad la comida no rinde”, aseguran.
“Carne” de laboratorio fue considerada kosher por el Gran Rabino de Israel
Tras la solicitud de la firma Aleph Farms, una de los principales inversores en el rubro, el producto dio un paso adelante para posicionarse en nichos de valor del mercado. Sin embargo, habrá limitantes para la industria de comidas rápidas.
Reproducción: mejoran el resultado de la cría en plena seca
Tras haber concentrado el 80% de los partos en 30 días, venden la mayor parte del destete entre diciembre y enero con 180 kg a pesar del clima desafiante. “Acortamos el servicio a 70 días y aplicamos la IATF a vaquillonas y vacas, apuntando a la cantidad total y a la calidad de las preñeces”, afirma el MV Jeremías Mordentti, asesor del campo bonaerense.
Protagonistas
La estrategia de Benetton para crecer en carne
Gracias a la sinergia entre actividades y la intensificación, pasaron de un planteo de cría tradicional cordillerano al ciclo completo, con plasticidad para terminar animales de consumo o exportación, según el valor de mercado. “Invertimos para avanzar en bovinos y ovinos optimizando los recursos de todas las unidades de negocios”, afirma Agustín Dranovsky, CEO de la empresa.
Faena por empresa: final cerrado para convertirse en el líder 2022
En noviembre, las diez mayores empresas y grupos de la Argentina procesaron unas 326 mil cabezas, 15 mil más que en octubre, pero con igual participación sobre el total nacional. El Grupo Beltrán y Coto encabezaron los rankings por planta y titularidad de animales, respectivamente. Swift es primero en el acumulado anual, teniendo en cuenta la propiedad de la hacienda.
La Argentina también tiene el Campeón Mundial Angus
El toro Mateo, de Cabaña Santa Rosa, fue elegido como el mejor reproductor de la raza a nivel global en el campeonato organizado por AngusBreeder.net, de Texas. Este año, Valor Carne contó su historia y la de su criador, Alfredo Bellocq.
Opinión
Sorpresa, se despertó el precio de la hacienda
El salto ocurrió en enero, cuando la valorización estacional se da en febrero o marzo. Qué venía sucediendo previamente en el mercado y cuáles serán las consecuencia para los operadores del consumo interno y la exportación. La opinión de Miguel Gorelik.
Cuánta ventaja le viene sacando el sector comercial al precio de la hacienda
Desde hace 15 semanas la carne al público avanza más que el novillo, luego de más de cuatro años en que frigoríficos consumeros, matarifes y carniceros corrían de atrás. “Hoy el valor al mostrador está 12 puntos porcentuales arriba, por lo que ya no resulta un escollo para la recuperación del ganado”, afirma Miguel Gorelik.
Consistencia frente al viento en contra
A pesar de que la ganadería atraviesa una sequía sin precedentes, políticas intervencionistas, incertidumbre económica y mercados turbulentos, el sector reinvierte en la actividad con tecnología, conocimiento e innovación como banderas. Fuerza para seguir adelante y prosperidad, es el deseo de Valor Carne para 2023.
Internacional
Brasil retomó con fuerza las exportaciones en enero
Con 160 mil t peso embarque, superó los registros de los dos meses anteriores, aunque todavía está lejos de los record de agosto y septiembre con más de 200 mil t.
Exportaciones Mercosur: sólo Uruguay no logró superar el volumen de 2021
En 2022 la trayectoria de volúmenes y precios tuvo un gran ascenso en los primeros meses y, luego, se desplomaron, especialmente en valores, para los cuatro países. Tomando los totales anuales, 2022 superó a 2021, en casi todos los casos. ¿Cuál fue el desempeño en los mercados clientes de cada uno?
China logró en 2022 su octavo record importador de carne continuo
Con 4 millones de tec compradas el año pasado, el gigante asiático acapara la tercera parte del comercio mundial. Brasil sigue siendo un proveedor dominante con casi la mitad, seguido por la Argentina con cerca del 20%, Uruguay, 10%, y Australia, N. Zelandia y EE.UU. muy parejos con alrededor del 6% cada uno.
Noticias
Cómo pastorear alfalfa con escarabajo “siete de oro”, asociado a mortandad
Tras una encuesta del INTA Balcarce que detectó el insecto en 41 establecimientos pampeanos, el organismo difundió un informe que detalla cuál es la zona que reportó más casos y qué medidas preventivas tomar en el manejo con animales de la pastura infestada y en la confección de reservas.
Las Noticias del Día de Valor Carne
La compra de la planta uruguaya de BPU por parte de Minerva Foods y las exportaciones brasileñas de enero fueron las noticias destacadas.
Mortandad en Uruguay asociada al escarabajo “siete de oro”
En línea con los episodios ocurridos en la Argentina con bovinos, el país vecino presentó pérdidas de 15 ovinos que pastorearon alfalfas en el departamento de Soriano.