Hacedores de campeones abren el juego a criadores de a pie
Ante las buenas oportunidades del sector, cabañas lideres trabajan en red con medio centenar de consignatarias para que la genética Angus de punta llegue al productor comercial. “La cooperación permite que hoy la mejor carne también se lleve un premio”, afirman desde La Rubeta. La nueva estrategia del negocio.
15 de octubre: ¿Ganaderas al mando?
En el Día Internacional de las Mujeres Rurales, datos globales revelan que, aunque sostienen gran parte del trabajo, solo el 6% de ellas ocupan puestos de dirigencia. Desde la primera mesa femenina del Mercosur analizan cómo construir liderazgo en la industria de la carne. Qué proponen las empresarias.
Super Niño: ¿Cómo mantener las ganancias de peso?
Un aditivo natural para mitigar el estrés térmico durante la época estival mostró una mejora de 90 gr por día frente al testigo, estabilizando el consumo. Los resultados de un ensayo del INTA realizado en un feedlot avalan esta innovación que se lanzará el próximo verano. ¿Costo-beneficio?
A voluntad: dar energía que frena excesos
Una Empresa B de nutrición animal desarrolló junto al INTA limitadores de consumo para suministrar concentrados con precisión sobre distintos recursos forrajeros. “Sin distribución diaria, de alta demanda de personal y equipos, se logra suplementar al 0,8- 1 % del peso vivo”, afirman. Resultados versus sal, decisivos.
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Exportaciones argentinas: septiembre se mantuvo casi en máximos históricos
Los embarques alcanzaron las 88 mil toneladas equivalente carcasa, apenas por debajo de agosto y por encima de un año atrás. En nueve meses acumulan 671 mil toneladas, con un crecimiento interanual del 7%. Los precios volvieron a su máximo nominal, impulsados por las mejoras en Europa.
El peso medio de los novillos en Cañuelas alcanzó un nivel récord histórico
Llegó a 505 kilos, tras mantenerse en torno de los 480 durante 2024 y 2025. La fuerte suba comenzó en mayo y refleja la tendencia a producir animales más pesados, favorecida por las expectativas de los ganaderos, los precios de la hacienda y los costos de alimentación.
Fuerte baja de precios en Cañuelas, con importante oferta
Las principales categorías perdieron entre 4 y 7% en lo que va de la semana, en un contexto de elevados arribos, 30% por encima del promedio de un año. En términos reales, el novillo cayó a su menor valor en doce meses y se ubica 27% por debajo del pico de febrero. Hoy es equivalente al promedio de 20 años.
Novillo Mercosur: Uruguay volvió a los seis dólares
Esta semana sumó siete centavos, alcanzó un aumento de 17 en las últimas tres y quedó a un paso de un nuevo récord de precio. Paraguay ganó cinco, la Argentina uno y Brasil, sin cambios. En un año, los cuatro países tuvieron tendencia ascendente, mientras Estados Unidos vivió una “montaña rusa” y Europa cotizó a la baja.
China marca importaciones mínimas en septiembre
Las compras cayeron 55% interanual, hasta 143 mil toneladas, el menor volumen en seis años. El agotamiento de las cuotas de Brasil y Australia modificó la participación de los proveedores: la Argentina pasó del 17 al 28% del mercado y es el único gran abastecedor que dispone de cupo y con chances de cumplirlo mayormente.
La crecida de los ríos impacta sobre provincias con importante stock
Santa Fe, Corrientes y Entre Ríos concentran más de 14 millones de cabezas o más de una cuarta parte del rodeo nacional. La creciente ya obliga a trasladar hacienda desde las islas y zonas bajas, con mayores costos para los productores, aunque no se prevén efectos significativos sobre la oferta y los precios a nivel nacional.
Senasa introdujo dos cambios sobre vacunación y caravanas electrónicas
Los productores podrán elegir un veterinario privado acreditado para las campañas de vacunación y tendrán nuevas alternativas para adquirir y colocar dispositivos de identificación electrónica. Las medidas también buscan ampliar el papel de los entes sanitarios.
Cada mercado que se abre tiene detrás una historia sanitaria
La prevención de enfermedades, la vacunación y la vigilancia sanitaria son factores decisivos para la competitividad de la ganadería argentina. Fernando Matticoli, de CDV, analiza por qué invertir en sanidad animal no solo permite reducir pérdidas productivas, sino también proteger las exportaciones y sostener la confianza de los países compradores.
Jornadas Ganaderas de Pergamino: nueva fecha para conocer un innovador sistema de producción
La visita a la Estancia San Carlos, suspendida por las lluvias, se realizará el jueves 29 de octubre. Los asistentes podrán conocer las crías al pie de cruzamientos con toros Stabilizer, desarrollados por Lee Leachman, uno de los mayores criadores de Estados Unidos. La participación es gratuita, con inscripción previa.
Mercados
Exportaciones argentinas: septiembre se mantuvo casi en máximos históricos
Los embarques alcanzaron las 88 mil toneladas equivalente carcasa, apenas por debajo de agosto y por encima de un año atrás. En nueve meses acumulan 671 mil toneladas, con un crecimiento interanual del 7%. Los precios volvieron a su máximo nominal, impulsados por las mejoras en Europa.
El peso medio de los novillos en Cañuelas alcanzó un nivel récord histórico
Llegó a 505 kilos, tras mantenerse en torno de los 480 durante 2024 y 2025. La fuerte suba comenzó en mayo y refleja la tendencia a producir animales más pesados, favorecida por las expectativas de los ganaderos, los precios de la hacienda y los costos de alimentación.
Fuerte baja de precios en Cañuelas, con importante oferta
Las principales categorías perdieron entre 4 y 7% en lo que va de la semana, en un contexto de elevados arribos, 30% por encima del promedio de un año. En términos reales, el novillo cayó a su menor valor en doce meses y se ubica 27% por debajo del pico de febrero. Hoy es equivalente al promedio de 20 años.
Innovación
Hacedores de campeones abren el juego a criadores de a pie
Ante las buenas oportunidades del sector, cabañas lideres trabajan en red con medio centenar de consignatarias para que la genética Angus de punta llegue al productor comercial. “La cooperación permite que hoy la mejor carne también se lleve un premio”, afirman desde La Rubeta. La nueva estrategia del negocio.
Super Niño: ¿Cómo mantener las ganancias de peso?
Un aditivo natural para mitigar el estrés térmico durante la época estival mostró una mejora de 90 gr por día frente al testigo, estabilizando el consumo. Los resultados de un ensayo del INTA realizado en un feedlot avalan esta innovación que se lanzará el próximo verano. ¿Costo-beneficio?
A voluntad: dar energía que frena excesos
Una Empresa B de nutrición animal desarrolló junto al INTA limitadores de consumo para suministrar concentrados con precisión sobre distintos recursos forrajeros. “Sin distribución diaria, de alta demanda de personal y equipos, se logra suplementar al 0,8- 1 % del peso vivo”, afirman. Resultados versus sal, decisivos.
Protagonistas
15 de octubre: ¿Ganaderas al mando?
En el Día Internacional de las Mujeres Rurales, datos globales revelan que, aunque sostienen gran parte del trabajo, solo el 6% de ellas ocupan puestos de dirigencia. Desde la primera mesa femenina del Mercosur analizan cómo construir liderazgo en la industria de la carne. Qué proponen las empresarias.
Qué miran los ganaderos a la hora de invertir a largo plazo
Con mejores precios para la hacienda, los productores volvieron a destinar recursos a infraestructura, maquinaria y tecnología. En la expo Angus de Primavera, Amadeo Derito y Federico Vizzolini explicaron qué variables pesan cundo hay que decidir dónde poner el dinero. Cómo influye el panorama electoral.
Mundial de carnes: los modelos ganaderos que dieron los bifes premiados
Las Lilas, Caldenes y La Negra, tres establecimientos cuyos sistemas productivos fueron contados por Valor Carne, estuvieron entre los galardonados en La Rural. Angus se llevó los cuatro oros y un parrillero de San Pablo explicó qué atributo comienza a exigir el consumidor brasileño.
Opinión
Cada mercado que se abre tiene detrás una historia sanitaria
La prevención de enfermedades, la vacunación y la vigilancia sanitaria son factores decisivos para la competitividad de la ganadería argentina. Fernando Matticoli, de CDV, analiza por qué invertir en sanidad animal no solo permite reducir pérdidas productivas, sino también proteger las exportaciones y sostener la confianza de los países compradores.
¿Tropiezo? La cuota de trimmings en EE. UU. apunta al fracaso.
Por lo pronto, ni Brasil ni Paraguay, principales beneficiarios del nuevo cupo, están cumpliendo el objetivo de embarcar 100 mil toneladas de recortes magros por mes hasta completar 300 mil. Las causas.
Brasil y China empiezan a confirmar previsiones de bajas de volúmenes y mayores precios
Mientras las importaciones de carne vacuna del gigante asiático registraron en julio su primera caída interanual del año, el país sudamericano recortó sus embarques. El escenario anticipa una oferta internacional más ajustada y mejores perspectivas para los proveedores que mantienen acceso al mercado chino.
Internacional
China marca importaciones mínimas en septiembre
Las compras cayeron 55% interanual, hasta 143 mil toneladas, el menor volumen en seis años. El agotamiento de las cuotas de Brasil y Australia modificó la participación de los proveedores: la Argentina pasó del 17 al 28% del mercado y es el único gran abastecedor que dispone de cupo y con chances de cumplirlo mayormente.
Para 2027 habrá menos producción mundial y menos exportaciones de carne
El informe del USDA de esta semana destaca a EE.UU. con menor producción e importaciones en baja; a la Argentina con mayor consumo; y Australia con exportaciones declinantes. El análisis del mercado brasileño que entra en un período de retención, con trabas en sus exportaciones en mercados importantes.
Las exportaciones brasileñas están más afectadas por China
En septiembre sufrieron un derrumbe del 38% interanual. Se trata de la tercera caída consecutiva luego de más de tres años de crecimiento incesante. Los envíos al gigante asiático pasaron de las más de 150 mil t en mayo y en junio, a las 16 mil de agosto y las 10 mil del mes pasado.
Noticias
La crecida de los ríos impacta sobre provincias con importante stock
Santa Fe, Corrientes y Entre Ríos concentran más de 14 millones de cabezas o más de una cuarta parte del rodeo nacional. La creciente ya obliga a trasladar hacienda desde las islas y zonas bajas, con mayores costos para los productores, aunque no se prevén efectos significativos sobre la oferta y los precios a nivel nacional.
Senasa introdujo dos cambios sobre vacunación y caravanas electrónicas
Los productores podrán elegir un veterinario privado acreditado para las campañas de vacunación y tendrán nuevas alternativas para adquirir y colocar dispositivos de identificación electrónica. Las medidas también buscan ampliar el papel de los entes sanitarios.
Jornadas Ganaderas de Pergamino: nueva fecha para conocer un innovador sistema de producción
La visita a la Estancia San Carlos, suspendida por las lluvias, se realizará el jueves 29 de octubre. Los asistentes podrán conocer las crías al pie de cruzamientos con toros Stabilizer, desarrollados por Lee Leachman, uno de los mayores criadores de Estados Unidos. La participación es gratuita, con inscripción previa.