Inicio2019-03-22T09:21:58-03:00
Noticia del día: Trump se comprometió con Bolsonaro en enviar a la brevedad una misión para analizar el reinicio de las importaciones de carnes. Brasil aceptaría carne de cerdo norteamericana.

Cuál es el engrasamiento ideal para consumo

Un estudio del INTA Balcarce comprobó que terminar animales con 6 a 8 mm de grasa dorsal permite asegurar la terneza tan valorada por el consumidor, aún con los cortos tiempos de maduración habituales en el país. "Si tienen unos 450 kg y son jóvenes darán bifes más tiernos que los livianos", explican.

Un veterinario rural dio vuelta el resultado del negocio

Como asesor de una empresa salteña que estaba a punto de abandonar la ganadería, hizo un diagnóstico del problema y jugó todas las cartas. Pasó de ciclo completo a cría, bajó la mortandad de 16% a 0,9%, introdujo el Brangus de calidad y alcanzó una preñez del 92%. Hoy los terneros logran el máximo valor de mercado.

Estudian la duración óptima del engorde para EE.UU.

Una tesis de postgrado investiga cuánto habría que extender el período de terminación de los novillos para obtener el marmoreo que demanda el mercado estadounidense y analiza si el resultado económico es conveniente para diferentes modelos productivos y comerciales. Feedloteros, atención.

Renuevan la apuesta al comercio con presencia física

Cuarenta y cinco casas consignatarias decidieron hacer una inversión millonaria para trasladar a Cañuelas el histórico Mercado de Liniers, único en el mundo de esta magnitud para animales gordos. Eduardo Crouzel explica cómo será el nuevo desarrollo que sumará remates electrónicos, de invernada y exportación.

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Innovación

Un veterinario rural dio vuelta el resultado del negocio

11 de marzo, 2019|17 comentarios

Como asesor de una empresa salteña que estaba a punto de abandonar la ganadería, hizo un diagnóstico del problema y jugó todas las cartas. Pasó de ciclo completo a cría, bajó la mortandad de 16% a 0,9%, introdujo el Brangus de calidad y alcanzó una preñez del 92%. Hoy los terneros logran el máximo valor de mercado.

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Las vacas y la publicidad de las estadísticas

11 de febrero, 2019|7 comentarios

La reciente difusión mediática de la recuperación del número de cabezas de esta categoría en los últimos diez años, refuerza la importancia de dar a conocer públicamente, mes a mes, todos los datos del sector.

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