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Exportaciones argentinas: nuevo salto en septiembre, aunque a precios más bajos
Se revirtió la caída registrada en agosto y también fueron mayores en la comparación interanual. En doce meses se mantienen en 915 mil toneladas equivalente carcasa, récord en varias décadas. El valor promedio ponderado es 17% más bajos que hace un año.
Sigue muy bajo el sobreprecio del novillito vs el novillo
En un contexto de subas generalizadas, el precio del liviano se ubica apenas 3,5% arriba del pesado de consumo, muy por debajo de lo logrado hace apenas unos meses. Si bien la demanda doméstica aún resiste a los problemas económicos, hay un segmento que parece estar menos dispuesto a pagar más por ese tipo carne. Las vacas, continúan en ascenso.
Novillo Mercosur: alzas generalizadas de 2 a 5 centavos, excepto en Uruguay que sigue en baja
Brasil lideró las subas en un marco de debilidad del consumo interno pero con empuje de la exportación. En la Argentina, las cotizaciones en pesos fueron mayores y la devaluación menor. Paraguay continúa con oferta escasa mientras en Uruguay se ofrece más hacienda por falta de campo. Estados Unidos y Australia, en retroceso.
El estado de las vacas en el Salado es inferior al óptimo
Un relevamiento del INTA de la principal zona productora de terneros afirma que al inicio de la temporada de partos el 44% se encontraba en un estado corporal regular, lo que pone en situación de alerta a los rodeos de cara al próximo servicio. Qué pasó con la mortandad de vientres y qué hacer para evitar bajos índices de preñez.
Eliminan derechos de exportación a los cueros hasta fin de año
La norma incluye a los productos frescos o salados sin curtir y apunta a evitar su acumulación en las plantas frigoríficas. Se trata de la segunda quita temporal del tributo desde el inicio de la pandemia.
Nuevo logro en la lucha contra el covid-19
Un equipo multidisciplinario en el que participaron investigadores del INTA, Conicet y la empresa Bioinnovo desarrolló anticuerpos aviares IgY que neutralizan el coronavirus. Sinergia público-privada para colocar a la Argentina entre un puñado de países han desarrollado nanoanticuerpos.
Charla: nuevas sociedades entre agricultura y ganadería
Un panel de expertos analizará las demandas post pandemia, sus oportunidades y desafíos, y las novedades en materia de nutrición, tecnología y manejo. Participarán Darío Colombatto, Julián Siri, de Advanta y Julián Soriano, de Privimi. El encuentro será el martes 27 de octubre.
La Unión Europea vota sobre el uso de términos relacionados con la carne en alternativas vegetales
Según la enmienda, denominaciones como bistec, salchicha, escalope y hamburguesa deben utilizarse únicamente para productos cárnicos. Mientras productores afirman que la medida es necesaria para proteger a los consumidores de ser engañados, ambientalistas y empresas alimentarias dicen la decisión podría significar un retroceso en el cumplimiento de los objetivos ambientales del bloque.
Cómo leer distorsiones en el precio de la hacienda
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, analizó en Canal Rural las relaciones de precio actuales entre las diferentes categorías. Cuáles pueden ser las causas de un fenómeno atípico.
Mercados
Exportaciones argentinas: nuevo salto en septiembre, aunque a precios más bajos
Se revirtió la caída registrada en agosto y también fueron mayores en la comparación interanual. En doce meses se mantienen en 915 mil toneladas equivalente carcasa, récord en varias décadas. El valor promedio ponderado es 17% más bajos que hace un año.
Sigue muy bajo el sobreprecio del novillito vs el novillo
En un contexto de subas generalizadas, el precio del liviano se ubica apenas 3,5% arriba del pesado de consumo, muy por debajo de lo logrado hace apenas unos meses. Si bien la demanda doméstica aún resiste a los problemas económicos, hay un segmento que parece estar menos dispuesto a pagar más por ese tipo carne. Las vacas, continúan en ascenso.
Novillo Mercosur: alzas generalizadas de 2 a 5 centavos, excepto en Uruguay que sigue en baja
Brasil lideró las subas en un marco de debilidad del consumo interno pero con empuje de la exportación. En la Argentina, las cotizaciones en pesos fueron mayores y la devaluación menor. Paraguay continúa con oferta escasa mientras en Uruguay se ofrece más hacienda por falta de campo. Estados Unidos y Australia, en retroceso.
Innovación
Incendios, una problemática recurrente y global
Desde la FAUBA destacan el impacto sobre los ecosistemas y la necesidad de actuar de una manera más integrada entre los municipios, las provincias y la Nación. Afirman que hoy existen herramientas satelitales para tomar medidas de prevención, monitoreo y evaluación que no se estarían aprovechando en toda su dimensión.
¿Cuál es el peso óptimo para terminar novillos en el feedlot?
Una novedosa investigación identificó cuánta energía consumida por animales livianos y pesados se transfiere efectivamente a la res. "Mientras el traspaso aumenta a mayor peso de ingreso al corral, la ventana de mejor conversión es independiente del mismo, lo que va en contra de faenar con menos de 400 kg. En la Argentina, los tiempos biológicos no siempre coinciden con los del negocio", afirma Aníbal Pordomingo, del INTA Anguil.
Cruzan Hereford con razas lecheras y obtienen más carne
Experiencias de Nueza Zelanda e Irlanda, así como de ganaderos y técnicos que ya probaron la práctica en la Argentina, muestran su potencial para mejorar el rendimiento y la calidad de los terneros machos, sin afectar la productividad del tambo. Cómo se utiliza este cruzamiento para complementar la lechería, incrementando la rentabilidad del sistema. Por el Lic. Agustín Arroyo, Gerente de Hereford.
Protagonistas
Con el fuego dentro del campo
Unos 450 ganaderos de las sierras cordobesas, la mayoría sin señal de celular a pesar de estar a menos de 100 km de la Capital, fueron afectados por los focos. "Más allá de las ayudas del gobierno provincial y de la comunidad, que llegaron con gran rapidez, necesitamos conectividad para armar un sistema de alerta temprana y evitar catástrofes recurrentes", dijo la M.V. María Ahumada, una de las damnificadas.
La ganadería bovina es la segunda generadora de empleo agroindustrial argentino
Según una investigación de la fundación FADA, en 2018 aportó 422 mil puestos de trabajo, el 11% del total de la agroindustria, pisando los talones a la frutihorticultura. Cómo se reparten entre producción, comercio, industria y transporte.
Herramientas de manejo para mayor eficiencia de los recursos forrajeros
En un día de campo virtual, se mostraron estrategias y resultados de un ciclo completo en un sistema de producción mixto, en Ameghino, Buenos Aires. El uso del silo para intensificar y la confección y suministro de las dietas, entre otras claves de la jornada organizada por Advanta.
Opinión
Los buenos indicadores de la ganadería en el primer semestre
En un contexto de crisis económica global a raíz de la pandemia del Covid-19, la cadena cárnica argentina muestra un gran dinamismo. La producción aumentó 4% interanual y las exportaciones crecieron 20% mientras que el consumo retrocedió mínimamente, con precios del ganado sostenidos. Una oportunidad para superar históricas limitantes. Por Miguel Gorelik.
Vicentin: la decisión menos feliz
El anuncio de la expropiación de la cerealera abre distintos interrogantes, entre ellos, hasta dónde avanzará el Gobierno en el control del sector alimentario. Además, proyecta un nebuloso futuro sobre el principal generador de divisas del país. Por Miguel Gorelik.
El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina
Las limitaciones para acceder al Mercado Único de Cambios para el pago de importaciones, envía señales preocupantes para las empresas y generará suba de costo dolarizados. Por querer solucionar un problema de corto plazo del mercado cambiario, se hipoteca la posibilidad de generar mayores ingresos de divisas. Por Miguel Gorelik.
Internacional
La Unión Europea vota sobre el uso de términos relacionados con la carne en alternativas vegetales
Según la enmienda, denominaciones como bistec, salchicha, escalope y hamburguesa deben utilizarse únicamente para productos cárnicos. Mientras productores afirman que la medida es necesaria para proteger a los consumidores de ser engañados, ambientalistas y empresas alimentarias dicen la decisión podría significar un retroceso en el cumplimiento de los objetivos ambientales del bloque.
Brasil y China seguirán creciendo y liderando mercado mundial de carnes en 2021
Según el USDA, las exportaciones del país sudamericano y las compras del asiático aumentarán cinco y cuatro por ciento, respectivamente, desde los niveles récords que vienen mostrando este año. Entre los principales exportadores, solo retrocederían la Argentina y Australia.
Brasil volvió a exportar más en septiembre y apunta a superar el récord de 2019
En los primeros nueve meses totalizó 1,25 millones de toneladas, con una suba interanual del 14%. El mes pasado, China continuó captando la mitad de los envíos, 60% más que hace un año. Estados Unidos compró 2.300 t, frente a la nula participación de hace un año.
Noticias
El estado de las vacas en el Salado es inferior al óptimo
Un relevamiento del INTA de la principal zona productora de terneros afirma que al inicio de la temporada de partos el 44% se encontraba en un estado corporal regular, lo que pone en situación de alerta a los rodeos de cara al próximo servicio. Qué pasó con la mortandad de vientres y qué hacer para evitar bajos índices de preñez.
Eliminan derechos de exportación a los cueros hasta fin de año
La norma incluye a los productos frescos o salados sin curtir y apunta a evitar su acumulación en las plantas frigoríficas. Se trata de la segunda quita temporal del tributo desde el inicio de la pandemia.
Nuevo logro en la lucha contra el covid-19
Un equipo multidisciplinario en el que participaron investigadores del INTA, Conicet y la empresa Bioinnovo desarrolló anticuerpos aviares IgY que neutralizan el coronavirus. Sinergia público-privada para colocar a la Argentina entre un puñado de países han desarrollado nanoanticuerpos.