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Fuerte recuperación de la faena en un marzo muy largo
Sin bien en el tercer mes del año se registró una suba del 15% en relación a febrero, en la comparación por día hábil se verifica una baja del 6%. Continúa la tendencia a la disminución del procesamiento, la que podría seguir de la mano de la retención de vientres y el interés por terminar animales más pesados.
Se mantiene la firmeza de los precios de la hacienda de consumo
Pese a que la oferta apunta a superar en más del 30% el promedio anual, en lo que va de la semana los machos operaron sin cambios, las hembras tuvieron un leve retroceso y el valor real del novillo sigue cercano al récord de fin de febrero. Se vienen semanas claves para saber si la demanda está en condiciones de mantener los valores actuales.
Mínimos cambios para el precio del novillo en la región
Paraguay se destacó con una baja de cinco centavos, mientras que en Brasil subió dos. La Argentina, con poca oferta de hacienda y Uruguay, con baja faena y casos de covid-19 en frigoríficos, se mantuvieron sin cambios. Las cotizaciones en los últimos tres mercados sólo distan 5-6 centavos entre sí.
Ponen a punto una balanza inteligente para bovinos
Se trata de un sistema que permite saber, en tiempo real, cómo evoluciona cada uno de los animales. A partir de un convenio con la Universidad de Australia, el INTA Anguil adaptó un equipo de pesada al paso acorde a las necesidades de los productores argentinos. Buscan empresa interesada en la comercialización.
Las importaciones uruguayas de carne aumentaron en marzo
Superaron las 2.600 toneladas, 50% más que en febrero aunque por debajo de lo ingresado en marzo de 2020. La suba del precio de la hacienda y la concentración de los frigoríficos en las exportaciones, dan lugar a la competencia en el mercado interno. El mes pasado representaron el 25% del abastecimiento.
Unos 77 mil restaurantes cerraron permanentemente en EE.UU. por la pandemia
Otros 15 mil cerraron y pudieron reabrir. En el rubro parrillas (barbacoa) la cantidad de cierres definitivos alcanzó el 12%. Qué pasó en las principales ciudades y Estados.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Los avatares de la Cuota Hilton, la reapertura de Arre Beef, los números de la faena argentina de marzo y la actualidad de las exportaciones uruguayas, algunos de los temas destacados de la última semana.
Los ganaderos CREA apuntan a lograr más terneros y entorar más vientres
La primera encuesta del año muestra que los productores seguirán invirtiendo a pesar de las dificultades climáticas. También crecerán en superficie de verdeos y pasturas implantadas. Los principales datos.
En marzo se mantuvo el valor real récord del novillo de consumo
Esta semana, se registraron subas de entre 1 y 7%, a excepción de los novillitos que quedaron sin cambios. En el mes, el aumento nominal del novillo empató a la inflación estimada para el período, por lo que se repite la marca alcanzada en febrero, la mayor en 60 años.
Mercados
¿Alargar la recría hace viable el feedlot?
Frente a un maíz caro y una relación entre grano y novillo superior al promedio de los últimos diez años, el productor le busca la vuelta al negocio con recrías más largas y encierres más cortos. Desde el ministerio de Agricultura analizaron cuánto mejoran los resultados haciendo más kilos baratos. La invernada intensiva también fue impactada y el margen cayó 50% en un año.
Fuerte recuperación de la faena en un marzo muy largo
Sin bien en el tercer mes del año se registró una suba del 15% en relación a febrero, en la comparación por día hábil se verifica una baja del 6%. Continúa la tendencia a la disminución del procesamiento, la que podría seguir de la mano de la retención de vientres y el interés por terminar animales más pesados.
Se mantiene la firmeza de los precios de la hacienda de consumo
Pese a que la oferta apunta a superar en más del 30% el promedio anual, en lo que va de la semana los machos operaron sin cambios, las hembras tuvieron un leve retroceso y el valor real del novillo sigue cercano al récord de fin de febrero. Se vienen semanas claves para saber si la demanda está en condiciones de mantener los valores actuales.
Innovación
Ponen a punto una balanza inteligente para bovinos
Se trata de un sistema que permite saber, en tiempo real, cómo evoluciona cada uno de los animales. A partir de un convenio con la Universidad de Australia, el INTA Anguil adaptó un equipo de pesada al paso acorde a las necesidades de los productores argentinos. Buscan empresa interesada en la comercialización.
Feedlot: los efectos que dejó el verano 2021 sobre el ganado
El laboratorio Phibro implementó un índice de estrés calórico específico para animales confinados. El informe del último trimestre muestra cuánto tiempo han estado bajo riesgo los novillos Angus, Braford y Brangus terminados para consumo y exportación en diferentes zonas. La idea es crear conciencia de esta problemática y gestionarla con antelación.
El INTA prueba un aditivo dietario que mejora la eficiencia del engorde
La virginiamicina beneficia la salud ruminal y hepática y, con ello, la productividad del ganado. Un equipo de investigadores hizo un ensayo combinándola con monensina en raciones de alta energía y halló que los novillos pesados consumieron 400 gr/día menos y produjeron carcasas de igual peso que incorporando cada ingrediente por separado. Una oportunidad para afrontar mejor el negocio del feedlot.
Protagonistas
Invirtieron casi un millón de dólares en su planta de forrajeras
Empezaron con un local de insumos en Pergamino, se especializaron en forrajeras y hoy tienen un mix comercial 70% mercado local y 30% exportación, llegando incluso a Norteamérica, Europa y China. Ahora, con el nuevo desembolso, ampliaron 20 % su capacidad de procesamiento. “La Argentina tiene know-how para competir con sus semillas en el mundo”, afirma Martín Biscayart, Director de la firma.
Los ganaderos CREA apuntan a lograr más terneros y entorar más vientres
La primera encuesta del año muestra que los productores seguirán invirtiendo a pesar de las dificultades climáticas. También crecerán en superficie de verdeos y pasturas implantadas. Los principales datos.
¿Se termina el pago de ganancias por tenencia de hacienda?
Desde la Mesa de las Carnes afirman que es uno de los puntos que negocia el Gobierno con el Consejo Agroindustrial y habría acuerdo para que el tributo grave el resultado, sin involucrar la diferencia en la valuación anual del stock. También se evalúan incentivos para la cría y el novillo pesado, además de unificar el estatus sanitario de la industria.
Opinión
Nuevos desafíos para la ganadería en un 2021 en marcha
El amesetamiento de los precios de la hacienda tras las importantes subas registradas hasta febrero, obliga a repensar los escenarios probables de variables como faena, exportación y consumo interno, en un año que se debate entre la lenta salida de la pandemia a nivel global y el calendario electoral argentino. Por Miguel Gorelik.
El acuerdo de precios al público no afectará al mercado
El Gobierno firmó un entendimiento con frigoríficos y supermercados para ofrecer 6 mil toneladas por mes a precios más bajos. Pero cubren apenas el 3% del consumo y algo parecido sobre la totalidad de los puntos de ventas del país. Una puesta en escena para la población sin impactos en la cadena cárnica, según Miguel Gorelik.
Compromiso 2021: “Una sola salud”
Mientras los investigadores buscan entender cuál ha sido el origen del virus que causa el covid-19, su adaptación a un nuevo hospedador como el ser humano, cómo se propaga y cómo se controla, desde Valor Carne invitamos a fortalecer la gestión de la sanidad animal, el cuidado del ambiente y la inocuidad de los alimentos para preservar el bienestar de la personas.
Internacional
Las importaciones uruguayas de carne aumentaron en marzo
Superaron las 2.600 toneladas, 50% más que en febrero aunque por debajo de lo ingresado en marzo de 2020. La suba del precio de la hacienda y la concentración de los frigoríficos en las exportaciones, dan lugar a la competencia en el mercado interno. El mes pasado representaron el 25% del abastecimiento.
Unos 77 mil restaurantes cerraron permanentemente en EE.UU. por la pandemia
Otros 15 mil cerraron y pudieron reabrir. En el rubro parrillas (barbacoa) la cantidad de cierres definitivos alcanzó el 12%. Qué pasó en las principales ciudades y Estados.
BRF avanza con un acuerdo para producir carnes cultivadas
La compañía anunció la firma de un convenio con la startup israelí Aleph Farms para la elaboración del producto y su posterior comercialización exclusiva en Brasil. Entre los objetivos figura aumentar la participación en el sector de comidas preparadas, productos de valor agregado y su presencia en los mercados de exportación.
Noticias
Las Noticias del Día de Valor Carne
Los avatares de la Cuota Hilton, la reapertura de Arre Beef, los números de la faena argentina de marzo y la actualidad de las exportaciones uruguayas, algunos de los temas destacados de la última semana.
La debilidad europea provoca penalizaciones y renuncias en la cuota Hilton
El ministerio de Agricultura informó cuáles fueron las industrias y grupos de productores que al 1° de marzo no cumplieron con el embarque del 60% del cupo asignado. El monto de libre disponibilidad se incrementó en más de 1.100 t para empresas y cerca de 100 t para grupos de productores.
La demanda internacional de carne sigue con cautela
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, analizó el panorama de los diferentes mercados y la actualidad de los países productores del Mercosur. La entrevista completa en Radio Carve, de Uruguay.