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Noticia del día: Coto confirmó que en los primeros días de diciembre estará terminada la ampliación de su planta en Rosario, la exFricop. Con una inversión de USD 20 millones, el objetivo es incrementar su capacidad de exportación.

Con el fuego dentro del campo

Unos 450 ganaderos de las sierras cordobesas, la mayoría sin señal de celular a pesar de estar a menos de 100 km de la Capital, fueron afectados por los focos. "Más allá de las ayudas del gobierno provincial y de la comunidad, que llegaron con gran rapidez, necesitamos conectividad para armar un sistema de alerta temprana y evitar catástrofes recurrentes", dijo la M.V. María Ahumada, una de las damnificadas.

¿Cuál es el peso óptimo para terminar novillos en el feedlot?

Una novedosa investigación identificó cuánta energía consumida por animales livianos y pesados se transfiere efectivamente a la res. "Mientras el traspaso aumenta a mayor peso de ingreso al corral, la ventana de mejor conversión es independiente del mismo, lo que va en contra de faenar con menos de 400 kg. En la Argentina, los tiempos biológicos no siempre coinciden con los del negocio", afirma Aníbal Pordomingo, del INTA Anguil.

Cruzan Hereford con razas lecheras y obtienen más carne

Experiencias de Nueza Zelanda e Irlanda, así como de ganaderos y técnicos que ya probaron la práctica en la Argentina, muestran su potencial para mejorar el rendimiento y la calidad de los terneros machos, sin afectar la productividad del tambo. Cómo se utiliza este cruzamiento para complementar la lechería, incrementando la rentabilidad del sistema. Por el Lic. Agustín Arroyo, Gerente de Hereford.

Evalúan el resultado económico de lograr más terneros cabeza

Un grupo de profesionales analizó los datos de un rodeo de cría bonaerense desde 2014 y comprobó que adelantando y acortando el servicio aumentó el peso promedio al destete un 28%, con menor variación entre terneros, lo cual impactó en los valores. "Esta mejora se vería magnificada en situaciones o en años donde los pesos al destete son bajos y dispersos", afirman.

Sigue muy bajo el sobreprecio del novillito vs el novillo

22 de octubre, 2020|0 comentarios

En un contexto de subas generalizadas, el precio del liviano se ubica apenas 3,5% arriba del pesado de consumo, muy por debajo de lo logrado hace apenas unos meses. Si bien la demanda doméstica aún resiste a los problemas económicos, hay un segmento que parece estar menos dispuesto a pagar más por ese tipo carne. Las vacas, continúan en ascenso.

Novillo Mercosur: alzas generalizadas de 2 a 5 centavos, excepto en Uruguay que sigue en baja

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Brasil lideró las subas en un marco de debilidad del consumo interno pero con empuje de la exportación. En la Argentina, las cotizaciones en pesos fueron mayores y la devaluación menor. Paraguay continúa con oferta escasa mientras en Uruguay se ofrece más hacienda por falta de campo. Estados Unidos y Australia, en retroceso.

El estado de las vacas en el Salado es inferior al óptimo

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Un relevamiento del INTA de la principal zona productora de terneros afirma que al inicio de la temporada de partos el 44% se encontraba en un estado corporal regular, lo que pone en situación de alerta a los rodeos de cara al próximo servicio. Qué pasó con la mortandad de vientres y qué hacer para evitar bajos índices de preñez.

La Unión Europea vota sobre el uso de términos relacionados con la carne en alternativas vegetales

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Según la enmienda, denominaciones como bistec, salchicha, escalope y hamburguesa deben utilizarse únicamente para productos cárnicos. Mientras productores afirman que la medida es necesaria para proteger a los consumidores de ser engañados, ambientalistas y empresas alimentarias dicen la decisión podría significar un retroceso en el cumplimiento de los objetivos ambientales del bloque.

Mercados

Sigue muy bajo el sobreprecio del novillito vs el novillo

22 de octubre, 2020|0 comentarios

En un contexto de subas generalizadas, el precio del liviano se ubica apenas 3,5% arriba del pesado de consumo, muy por debajo de lo logrado hace apenas unos meses. Si bien la demanda doméstica aún resiste a los problemas económicos, hay un segmento que parece estar menos dispuesto a pagar más por ese tipo carne. Las vacas, continúan en ascenso.

Novillo Mercosur: alzas generalizadas de 2 a 5 centavos, excepto en Uruguay que sigue en baja

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Brasil lideró las subas en un marco de debilidad del consumo interno pero con empuje de la exportación. En la Argentina, las cotizaciones en pesos fueron mayores y la devaluación menor. Paraguay continúa con oferta escasa mientras en Uruguay se ofrece más hacienda por falta de campo. Estados Unidos y Australia, en retroceso.

Innovación

¿Cuál es el peso óptimo para terminar novillos en el feedlot?

15 de octubre, 2020|43 comentarios

Una novedosa investigación identificó cuánta energía consumida por animales livianos y pesados se transfiere efectivamente a la res. "Mientras el traspaso aumenta a mayor peso de ingreso al corral, la ventana de mejor conversión es independiente del mismo, lo que va en contra de faenar con menos de 400 kg. En la Argentina, los tiempos biológicos no siempre coinciden con los del negocio", afirma Aníbal Pordomingo, del INTA Anguil.

Cruzan Hereford con razas lecheras y obtienen más carne

8 de octubre, 2020|5 comentarios

Experiencias de Nueza Zelanda e Irlanda, así como de ganaderos y técnicos que ya probaron la práctica en la Argentina, muestran su potencial para mejorar el rendimiento y la calidad de los terneros machos, sin afectar la productividad del tambo. Cómo se utiliza este cruzamiento para complementar la lechería, incrementando la rentabilidad del sistema. Por el Lic. Agustín Arroyo, Gerente de Hereford.

Protagonistas

Con el fuego dentro del campo

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Unos 450 ganaderos de las sierras cordobesas, la mayoría sin señal de celular a pesar de estar a menos de 100 km de la Capital, fueron afectados por los focos. "Más allá de las ayudas del gobierno provincial y de la comunidad, que llegaron con gran rapidez, necesitamos conectividad para armar un sistema de alerta temprana y evitar catástrofes recurrentes", dijo la M.V. María Ahumada, una de las damnificadas.

Opinión

Los buenos indicadores de la ganadería en el primer semestre

20 de julio, 2020|8 comentarios

En un contexto de crisis económica global a raíz de la pandemia del Covid-19, la cadena cárnica argentina muestra un gran dinamismo. La producción aumentó 4% interanual y las exportaciones crecieron 20% mientras que el consumo retrocedió mínimamente, con precios del ganado sostenidos. Una oportunidad para superar históricas limitantes. Por Miguel Gorelik.

Vicentin: la decisión menos feliz

10 de junio, 2020|6 comentarios

El anuncio de la expropiación de la cerealera abre distintos interrogantes, entre ellos, hasta dónde avanzará el Gobierno en el control del sector alimentario. Además, proyecta un nebuloso futuro sobre el principal generador de divisas del país. Por Miguel Gorelik.

El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina

1 de junio, 2020|2 comentarios

Las limitaciones para acceder al Mercado Único de Cambios para el pago de importaciones, envía señales preocupantes para las empresas y generará suba de costo dolarizados. Por querer solucionar un problema de corto plazo del mercado cambiario, se hipoteca la posibilidad de generar mayores ingresos de divisas. Por Miguel Gorelik.

Internacional

La Unión Europea vota sobre el uso de términos relacionados con la carne en alternativas vegetales

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Según la enmienda, denominaciones como bistec, salchicha, escalope y hamburguesa deben utilizarse únicamente para productos cárnicos. Mientras productores afirman que la medida es necesaria para proteger a los consumidores de ser engañados, ambientalistas y empresas alimentarias dicen la decisión podría significar un retroceso en el cumplimiento de los objetivos ambientales del bloque.

Noticias

El estado de las vacas en el Salado es inferior al óptimo

22 de octubre, 2020|0 comentarios

Un relevamiento del INTA de la principal zona productora de terneros afirma que al inicio de la temporada de partos el 44% se encontraba en un estado corporal regular, lo que pone en situación de alerta a los rodeos de cara al próximo servicio. Qué pasó con la mortandad de vientres y qué hacer para evitar bajos índices de preñez.