Inicio2022-10-06T08:38:24-03:00
Noticia del día: Por tercer año consecutivo, el mejor bife del mundo es argentino. En el World Steak Challenge, en Irlanda, certamen del que participan 300 empresas internacionales, el frigorífico Azul Natural Beef logró la Medalla de Oro en Ojo de Bife y Lomo de ganado alimentado a grano. La hacienda proviene de Egeo SA, de Carlos Tejedor, cuya historia fue contada por Valor Carne en diciembre del año pasado.

Miden el impacto de la eficiencia de pastoreo en el margen bruto

El estudio Elizalde & Riffel evaluó modelos de recría-engorde de distinto grado de intensificación y concluyó que a medida que aumenta la cantidad de cabezas/ha y el aprovechamiento del pasto, mejora el resultado. “Aún con granos caros y compraventa desfavorable, intensificar es negocio si se modula la carga para comer todo el forraje posible durante la primavera”, afirman.

Los márgenes ganaderos, con la carne retrasada frente a la inflación

Cómo evolucionaron los resultados de la cría, la invernada y el ciclo completo entre mayo y agosto, con la baja de precios de los animales livianos y el aumento de los costos, así como en relación a diez años atrás. ¿La revalorización del ternero favoreció a los criadores? Ganadores y perdedores en un escenario turbulento.

Cuánto más produce una vaquilla con control estratégico de garrapata

Una investigación del INTA demostró que las hembras jóvenes tratadas contra el parásito mediante esta metodología aumentaron hasta 150 gr más por día durante la recría que las no tratadas. ¿Qué acaricidas se utilizaron para alcanzar esas ganancias con un mínimo de tratamientos anuales? Un dato que faltaba para llegar mejor al primer servicio y que aplica a terneros y novillitos.

Cómo maximizar el valor del animal hasta el último gramo

Tras el deshuesado, los recortes representan entre el 15 y el 25% de la media res. Para aprovecharlos a full, un sistema inteligente mide el porcentaje de carne y grasa, calcula qué mix permite optimizar el negocio según los precios de mercado, elabora los productos y llena las cajas. Un gerente de planta cuenta su experiencia con esta tecnología en el consumo y la exportación.

Se siguen acumulando bajas en el precio de la hacienda

6 de octubre, 2022|0 comentarios

En una semana corta, pero con oferta en línea con el promedio del último año, solo los novillos mantuvieron sus precios nominales, mientras el resto cayó de 1 a 5 por ciento. El valor real de esta categoría continúa en retroceso ante una oferta presionada por la sequía, una demanda interna muy debilitada y la exportación castigada por los precios internacionales.

Suiza rechazó por amplia mayoría la prohibición de la ganadería intensiva impulsada por ecologistas

6 de octubre, 2022|0 comentarios

La propuesta solicitaba incluir en la Constitución del país el “derecho a la dignidad” del ganado a fin de vetar los sistemas intensivos que “atentan contra el bienestar de los animales” así como la importación de sus productos. La iniciativa tuvo 63% de votos en contra.

Biogénesis Bagó adquiere laboratorio para crecer en un segmento clave

6 de octubre, 2022|0 comentarios

Con la compra de la firma Mayors, especializado en animales de compañía, suma un amplio portfolio de productos farmacéuticos y accede a nuevos mercados. Además, se alinea con la estrategia de diversificación de productos y se posiciona en el segmento de mayor expansión a nivel mundial, bajo la visión de “Una sola salud”.

La “nueva sangre” del Angus argentino, casos emblemáticos

29 de septiembre, 2022|0 comentarios

Entre la pasión y el negocio, nuevos actores vienen creciendo en el universo de la genética. Las experiencias de Zelduar y San Jorge, dos cabañas que buscan hacerse un lugar en una raza altamente competitiva. “Angus despierta estas ganas de entrar al negocio. Que se sumen empresas jóvenes de todos los tamaños habla de las oportunidades que brinda la tecnología”, analizó Alfonso Bustillo.

Mercados

Se siguen acumulando bajas en el precio de la hacienda

6 de octubre, 2022|0 comentarios

En una semana corta, pero con oferta en línea con el promedio del último año, solo los novillos mantuvieron sus precios nominales, mientras el resto cayó de 1 a 5 por ciento. El valor real de esta categoría continúa en retroceso ante una oferta presionada por la sequía, una demanda interna muy debilitada y la exportación castigada por los precios internacionales.

Innovación

Miden el impacto de la eficiencia de pastoreo en el margen bruto

6 de octubre, 2022|0 comentarios

El estudio Elizalde & Riffel evaluó modelos de recría-engorde de distinto grado de intensificación y concluyó que a medida que aumenta la cantidad de cabezas/ha y el aprovechamiento del pasto, mejora el resultado. “Aún con granos caros y compraventa desfavorable, intensificar es negocio si se modula la carga para comer todo el forraje posible durante la primavera”, afirman.

Cuánto más produce una vaquilla con control estratégico de garrapata

22 de septiembre, 2022|1 comentario

Una investigación del INTA demostró que las hembras jóvenes tratadas contra el parásito mediante esta metodología aumentaron hasta 150 gr más por día durante la recría que las no tratadas. ¿Qué acaricidas se utilizaron para alcanzar esas ganancias con un mínimo de tratamientos anuales? Un dato que faltaba para llegar mejor al primer servicio y que aplica a terneros y novillitos.

Protagonistas

La “nueva sangre” del Angus argentino, casos emblemáticos

29 de septiembre, 2022|0 comentarios

Entre la pasión y el negocio, nuevos actores vienen creciendo en el universo de la genética. Las experiencias de Zelduar y San Jorge, dos cabañas que buscan hacerse un lugar en una raza altamente competitiva. “Angus despierta estas ganas de entrar al negocio. Que se sumen empresas jóvenes de todos los tamaños habla de las oportunidades que brinda la tecnología”, analizó Alfonso Bustillo.

Pese a esperar menores márgenes, los productores CREA apuestan a la ganadería

18 de agosto, 2022|0 comentarios

La encuesta SEA-CREA de julio arrojó que más de la mitad aumentará la retención en cría y mantendrá o subirá la cantidad de animales encerrados. También son menos los que pasarán superficie ganadera a agricultura. Por qué sigue siendo la mejor opción y qué se espera del uso de pasto y del peso de faena, entre otras variables.

Opinión

El agro ante el dilema histórico que dio origen a la grieta

22 de septiembre, 2022|1 comentario

En el Congreso CREA 2022, los historiadores Pablo Gerchunoff y Roy Hora explicaron cómo se llegó a implementar políticas públicas que limitan la capacidad productiva del sector agropecuario. Cuáles son los caminos para conciliar productividad y justicia social, pilares de la Constitución Nacional. La necesidad de dialogar con quienes piensan diferente.

Se cerró la brecha entre la hacienda y la carne, por ahora

11 de agosto, 2022|0 comentarios

Tras dos años en que las cotizaciones del ganado crecieron más que la inflación y en los que la cadena comercial de consumo quedó sistemáticamente abajo, sin poder darle alcance, ambos eslabones igualaron su evolución, con base a inicios de 2015. Cómo se movieron los precios y qué puede pasar a futuro, en el análisis de Miguel Gorelik.

Internacional

Suiza rechazó por amplia mayoría la prohibición de la ganadería intensiva impulsada por ecologistas

6 de octubre, 2022|0 comentarios

La propuesta solicitaba incluir en la Constitución del país el “derecho a la dignidad” del ganado a fin de vetar los sistemas intensivos que “atentan contra el bienestar de los animales” así como la importación de sus productos. La iniciativa tuvo 63% de votos en contra.

Noticias

Biogénesis Bagó adquiere laboratorio para crecer en un segmento clave

6 de octubre, 2022|0 comentarios

Con la compra de la firma Mayors, especializado en animales de compañía, suma un amplio portfolio de productos farmacéuticos y accede a nuevos mercados. Además, se alinea con la estrategia de diversificación de productos y se posiciona en el segmento de mayor expansión a nivel mundial, bajo la visión de “Una sola salud”.