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Cayó nueve puntos la participación de los líderes en la faena de novillos
Las diez primeras empresas o grupos procesaron cerca de 352 mil cabezas de todas las categorías en octubre, el 28% del total nacional. Beltrán fue el primero en la sumatoria general y en jóvenes, Friar en novillos y Deltacar en vacas.
El precio de la hacienda de consumo sigue avanzando con fuerza
Esta semana se registran subas del 3 al 5% para novillos, novillitos y vaquillonas y el valor del novillo ajustado por inflación es 18% más alto que hace un año. Sorprende la continuidad de los aumentos con una faena que no afloja y una demanda interna que no aparenta mejorar.
Novillo Mercosur: continúan las fuertes alza en Brasil y baja en Uruguay
Ambos países registraron movimientos contrapuestos de 5 y 4 por ciento, respectivamente. El precio brasileño es traccionado por la exportación, mientras el uruguayo se debilita por la mayor oferta de animales de feedlot. En la Argentina, con leve incremento, hay menor oferta para exportación por la suba del animal de consumo. En EE.UU. pegó un salto de 15 centavos y en Australia de 25.
Las exportaciones de cueros cayeron a menos de la mitad en cuatro años
Las colocaciones del producto curtido, en bruto y preparado totalizaron USD235 millones en septiembre, mostrando una baja 55%. El desplome remarca la necesidad de remover las retenciones al sector de manera permanente, en un contexto de mayor competencia con materiales artificiales.
En un año se duplicó el área de riesgo de incendios en el centro del país
En un contexto de déficit hídrico, altas temperaturas y acumulación de material vegetal, hay más de 7 millones de hectáreas en alerta en Buenos Aires, La Pampa y Río Negro. Utilizar prácticas para prevenir focos así como mapas e índices para anticiparse al peligro, son algunas de las recomendaciones del INTA.
Se firmó el acuerdo comercial más extenso del mundo
Integrado por 15 países de Asia y Oceanía, con China como actor preponderante, abarca el 30% de la población y del PBI mundiales. Además del valor de mercado, representa una pieza clave en la geopolítica actual y encierra una lección para el Mercosur. Por Miguel Gorelik.
Ing. Juan Münster (1944-2020) In memoriam
La semana pasada falleció un profesional que desde su trabajo en la industria frigorífica aportó gran valor a toda la cadena de ganados y carnes del país. Vayan estas líneas como merecido homenaje.
Bioinnovo aumentará la producción de la vacuna contra la diarrea viral bovina
Con un Aporte del Tesoro Nacional de 10,4 millones de pesos, la empresa creada por el INTA y Vetanco apunta a abastecer la demanda interna y abrir mercados externos que significaran ingresos de divisas para el país en el corto plazo.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 16 de noviembre.
Mercados
Cayó nueve puntos la participación de los líderes en la faena de novillos
Las diez primeras empresas o grupos procesaron cerca de 352 mil cabezas de todas las categorías en octubre, el 28% del total nacional. Beltrán fue el primero en la sumatoria general y en jóvenes, Friar en novillos y Deltacar en vacas.
El precio de la hacienda de consumo sigue avanzando con fuerza
Esta semana se registran subas del 3 al 5% para novillos, novillitos y vaquillonas y el valor del novillo ajustado por inflación es 18% más alto que hace un año. Sorprende la continuidad de los aumentos con una faena que no afloja y una demanda interna que no aparenta mejorar.
Novillo Mercosur: continúan las fuertes alza en Brasil y baja en Uruguay
Ambos países registraron movimientos contrapuestos de 5 y 4 por ciento, respectivamente. El precio brasileño es traccionado por la exportación, mientras el uruguayo se debilita por la mayor oferta de animales de feedlot. En la Argentina, con leve incremento, hay menor oferta para exportación por la suba del animal de consumo. En EE.UU. pegó un salto de 15 centavos y en Australia de 25.
Innovación
El "feedlot ecológico" se compara con el tradicional
Un estudio del INTA evaluó el impacto del confort sobre la eficiencia animal y la calidad de la carne. El modelo espacioso y de autoconsumo mostró un desempeño similar al corral clásico, logrando ganancias de 1,3kg/cab/día, conversiones de 7:1 y mayor rendimiento al gancho. "El bienestar animal y el cuidado del ambiente mejoran la imagen de la actividad ante la sociedad", afirma el M.V Sebastián Vittone.
¿Se justifica el rolado al vapor en los feedlots argentinos?
Utilizado en EE.UU. desde hace casi medio siglo, la cocción del grano de maíz aumenta su digestibilidad y mejora un 14% la eficiencia de conversión en carne. El Ing. Agr. Valentín Aznárez, que lleva diez años usando la tecnología en Uruguay, cuenta su experiencia y explica cuál es la escala del engorde a corral y el precio del maíz que permitirían pagar la inversión en nuestro país.
Buscan producir más y emitir menos aprovechando el Lotus
Ocho países latinoamericanos desarrollaron una plataforma de investigación con apoyo internacional para intensificar la ganadería con leguminosas. "En la Argentina nos enfocamos en Lotus tenuis, la única forrajera de esa familia naturalizada en suelos salinos y sódicos de la Cuenca del Salado, zona que está avanzado al ciclo completo", afirma el Ing. Agr. Alejandro Costantini del INTA.
Protagonistas
Ing. Juan Münster (1944-2020) In memoriam
La semana pasada falleció un profesional que desde su trabajo en la industria frigorífica aportó gran valor a toda la cadena de ganados y carnes del país. Vayan estas líneas como merecido homenaje.
Cómo manejar el ganado tras las lluvias en zonas afectadas por incendios
Desde el INTA Córdoba destacan la necesidad de reorganizar la empresa ganadera a fin de reducir las pérdidas. Recomiendan una serie de estrategias como el destete precoz, la suplementación y el reajuste de carga para favorecer el rebrote del pastizal.
Con el fuego dentro del campo
Unos 450 ganaderos de las sierras cordobesas, la mayoría sin señal de celular a pesar de estar a menos de 100 km de la Capital, fueron afectados por los focos. "Más allá de las ayudas del gobierno provincial y de la comunidad, que llegaron con gran rapidez, necesitamos conectividad para armar un sistema de alerta temprana y evitar catástrofes recurrentes", dijo la M.V. María Ahumada, una de las damnificadas.
Opinión
Se firmó el acuerdo comercial más extenso del mundo
Integrado por 15 países de Asia y Oceanía, con China como actor preponderante, abarca el 30% de la población y del PBI mundiales. Además del valor de mercado, representa una pieza clave en la geopolítica actual y encierra una lección para el Mercosur. Por Miguel Gorelik.
Incendios, una problemática recurrente y global
Desde la FAUBA destacan el impacto sobre los ecosistemas y la necesidad de actuar de una manera más integrada entre los municipios, las provincias y la Nación. Afirman que hoy existen herramientas satelitales para tomar medidas de prevención, monitoreo y evaluación que no se estarían aprovechando en toda su dimensión.
Los buenos indicadores de la ganadería en el primer semestre
En un contexto de crisis económica global a raíz de la pandemia del Covid-19, la cadena cárnica argentina muestra un gran dinamismo. La producción aumentó 4% interanual y las exportaciones crecieron 20% mientras que el consumo retrocedió mínimamente, con precios del ganado sostenidos. Una oportunidad para superar históricas limitantes. Por Miguel Gorelik.
Internacional
Australia y Uruguay siguen retrocediendo con sus exportaciones
En diez meses, las ventas externas cayeron 13 y 18%, respectivamente. Las dos ganaderías, cuyos mercados internos son menos importantes que los internacionales, atraviesan una coyuntura similar, aunque no necesariamente por los mismos motivos. Cuáles son los factores que explican las menores colocaciones.
Minerva invertirá USD 4 millones en "carnes alternativas"
Anunció su participación en Clara Foods, compañía estadounidense que desarrolla insumos y productos proteicos a través de un proceso de fermentación, sin faena de animales. La compra es parte de un plan estratégico de innovación de la firma brasileña en segmentos relacionados con su cadena productiva.
El Reino Unido mejora el acceso de sus carnes a Japón
Las naciones acordaron la reducción progresiva de los aranceles del actual 40% al 16% en 2030. Se trata de un convenio similar al vigente entre Estados Unidos y el país asiático y al logrado dentro del Acuerdo Transpacífico (TPP).
Noticias
En un año se duplicó el área de riesgo de incendios en el centro del país
En un contexto de déficit hídrico, altas temperaturas y acumulación de material vegetal, hay más de 7 millones de hectáreas en alerta en Buenos Aires, La Pampa y Río Negro. Utilizar prácticas para prevenir focos así como mapas e índices para anticiparse al peligro, son algunas de las recomendaciones del INTA.
Bioinnovo aumentará la producción de la vacuna contra la diarrea viral bovina
Con un Aporte del Tesoro Nacional de 10,4 millones de pesos, la empresa creada por el INTA y Vetanco apunta a abastecer la demanda interna y abrir mercados externos que significaran ingresos de divisas para el país en el corto plazo.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 16 de noviembre.