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Exportaciones y mercado interno en época de coronavirus
La revista Informe Ganadero publicó en su última edición una entrevista a Carlos Ruisech, CEO del frigorífico Gorina, donde se repasa la actualidad y las perspectivas del negocio de ganados y carnes. Además, el empresario contó cómo se adaptó la firma a los protocolos para prevenir el avance de la pandemia. Valor Carne, acerca el testimonio, de importancia ante la emergencia sanitaria.
El impacto de la pandemia sobre los precios de la hacienda en el mundo
El novillo tuvo retrocesos del 4 al 17% en los principales países exportadores de carne. En el Mercosur, Brasil fue el que más cayó. Uruguay, con la hacienda más cara a nivel global hace cuatro meses, pasó a su valor más bajo en un año. EE.UU, cayó 11% en 50 días.
Sorpresa: la ganadería mexicana es más eficiente que la argentina
Sin las bondades de la Pampa Húmeda, importando granos y subproductos y con la mitad de nuestro rodeo, produce un 40% más kilos de carne por cabeza en stock. Esto se logra aún exportando 1,3 millones de terneros en pie a EE.UU. "Utilizan todas las tecnologías disponibles, incluyendo los servicios profesionales de nuestro país", afirman desde la consultora Elizalde & Riffel.
Exportaciones argentinas: sigue la caída, pero todavía se sostienen en forma interanual
Si bien tuvieron un retroceso mensual de 12 mil tec en febrero, aún están en 1.000 tec por encima de hace un año. A su vez, alcanzaron apenas la mitad del récord de octubre. Con varios mercados en declive y China sin recuperarse de manera franca, se esperan embarques relativamente pobres para marzo y abril, como mínimo.
La pandemia y el problema de los cueros
La cuarentena obligatoria dispuesta por el Gobierno volvió a poner sobre la mesa los conflictos entre la industria frigorífica y la curtidora, una disputa de casi medio siglo. Qué se puede hacer para superar esta crisis puntual, provocada por el coronavirus. Por Miguel Gorelik, Director de Valor Carne
Novillo Mercosur: fuertes bajas por dinámica de mercado, tipo de cambio y covid-19
En diez días, los precios cayeron del 6 al 10% en todas las plazas y hay complicaciones para cerrar negocios y establecer valores de referencia. Desde el pico de noviembre, los retrocesos van desde el 25%, en el caso de Uruguay y Brasil, hasta el 10% para la Argentina. En Estados Unidos y Australia también hubo bajas.
Liniers: los valores se sostienen, aunque con una segunda baja semanal
El precio real del novillo es 3% superior al de hace un año. Tras varias semanas con obstáculos en la oferta, la cotización de la categoría podría verse resentida cuando se normalice la operatoria, tras los feriados de Semana Santa. La tendencia de afirmación de precios del novillo, que se arrastra desde fines de 2018, podría afectarse.
Frigoríficos e intermediarios deberán informar precios y volumen de comercialización diaria
Según la norma publicada hoy en el Boletín Oficial, la información tiene que ser remitida a la Secretaria de Comercio el último día hábil de cada semana y Defensa de la Competencia podrá elaborar valores de referencia al público. La medida incluye cueros y carne.
Invertir en sistemas alimentarios sanos para un mundo más seguro
La pandemia del coronavirus pone sobre la mesa los riesgos sanitarios y económicos del avance de enfermedades zoonóticas, así como la necesidad de fortalecer la producción de alimentos. Cuánto habría que invertir y cuántas pérdidas podrían evitarse, en el análisis de un especialista del Banco Mundial. La experiencia del programa de lucha contra la gripe aviar.
La faena durante el paro comercial del campo
Si bien la medida de fuerza convocada por la Mesa de Enlace hizo bajar el procesamiento a la mitad en su momento pico, no tendría mayor impacto sobre el total mensual.
China flexibilizó sus requerimientos para la carne vacuna de EE.UU.
Disminuyó las restricciones en materia de edad de los animales elegibles y de promotores de crecimiento. Si bien el producto americano aún se enfrenta a aranceles más altos, están dadas las condiciones para un aumento importante en sus exportaciones.
El rol del sector veterinario ante la pandemia
Desde la entidades profesionales y las cámaras difundieron un comunicado que resalta el compromiso con la preservación de los animales y las personas, y con el abastecimiento de medicamentos y alimentos balanceados.
Mercados
El impacto de la pandemia sobre los precios de la hacienda en el mundo
El novillo tuvo retrocesos del 4 al 17% en los principales países exportadores de carne. En el Mercosur, Brasil fue el que más cayó. Uruguay, con la hacienda más cara a nivel global hace cuatro meses, pasó a su valor más bajo en un año. EE.UU, cayó 11% en 50 días.
Exportaciones argentinas: sigue la caída, pero todavía se sostienen en forma interanual
Si bien tuvieron un retroceso mensual de 12 mil tec en febrero, aún están en 1.000 tec por encima de hace un año. A su vez, alcanzaron apenas la mitad del récord de octubre. Con varios mercados en declive y China sin recuperarse de manera franca, se esperan embarques relativamente pobres para marzo y abril, como mínimo.
Novillo Mercosur: fuertes bajas por dinámica de mercado, tipo de cambio y covid-19
En diez días, los precios cayeron del 6 al 10% en todas las plazas y hay complicaciones para cerrar negocios y establecer valores de referencia. Desde el pico de noviembre, los retrocesos van desde el 25%, en el caso de Uruguay y Brasil, hasta el 10% para la Argentina. En Estados Unidos y Australia también hubo bajas.
Innovación
Sorpresa: la ganadería mexicana es más eficiente que la argentina
Sin las bondades de la Pampa Húmeda, importando granos y subproductos y con la mitad de nuestro rodeo, produce un 40% más kilos de carne por cabeza en stock. Esto se logra aún exportando 1,3 millones de terneros en pie a EE.UU. "Utilizan todas las tecnologías disponibles, incluyendo los servicios profesionales de nuestro país", afirman desde la consultora Elizalde & Riffel.
Hacen recría intensiva y sustentable en lotes degradados
Dejaron atrás años de agricultura de bajo rinde en Chaco, implantaron gramíneas tropicales y leguminosas autóctonas y lograron ganancias de peso de 700 gr/cab/día con altas cargas. Esto completa el encierre invernal de los terneros con dietas a base de silaje de sorgo, que deja más cobertura que el maíz. El negocio y los suelos, agradecidos.
ACV: ¿Los riesgos son mayores para los vegetarianos que para los que comen carne?
A pesar de la creciente popularidad del vegetarianismo, un estudio de la Universidad de Oxford realizado sobre 48 mil personas durante 18 años mostró que los que consumieron productos de origen animal presentaron tasas 20% menores de accidentes cerebrovasculares. Identificar los nutrientes benéficos, clave para la ganadería.
Protagonistas
Exportaciones y mercado interno en época de coronavirus
La revista Informe Ganadero publicó en su última edición una entrevista a Carlos Ruisech, CEO del frigorífico Gorina, donde se repasa la actualidad y las perspectivas del negocio de ganados y carnes. Además, el empresario contó cómo se adaptó la firma a los protocolos para prevenir el avance de la pandemia. Valor Carne, acerca el testimonio, de importancia ante la emergencia sanitaria.
La cuarentena desde el corazón del campo
La ganadería sigue produciendo con los recaudos necesarios ante la pandemia. Un empresario que vive en su establecimiento, donde hoy se está cosechando, vacunando a los animales y despachando a faena, cuenta la experiencia. "Generar alimentos en cantidad y calidad es una fortaleza para el país", afirma Juan Adolfo Lafontaine.
Qué hacer, tranqueras adentro, frente a la crisis
Ante la tormenta perfecta que azota al mundo, la consultora AZ Group propone repensar la eficiencia del negocio ganadero. "El diferencial económico de trabajar con animales registrados y con modelos de alto nivel tecnológico versus un rodeo sin mejoras en genética ni en manejo, es una alternativa para poder aprovechar el escenario poscrisis", afirman.
Opinión
La pandemia y el problema de los cueros
La cuarentena obligatoria dispuesta por el Gobierno volvió a poner sobre la mesa los conflictos entre la industria frigorífica y la curtidora, una disputa de casi medio siglo. Qué se puede hacer para superar esta crisis puntual, provocada por el coronavirus. Por Miguel Gorelik, Director de Valor Carne
Invertir en sistemas alimentarios sanos para un mundo más seguro
La pandemia del coronavirus pone sobre la mesa los riesgos sanitarios y económicos del avance de enfermedades zoonóticas, así como la necesidad de fortalecer la producción de alimentos. Cuánto habría que invertir y cuántas pérdidas podrían evitarse, en el análisis de un especialista del Banco Mundial. La experiencia del programa de lucha contra la gripe aviar.
El rol del sector veterinario ante la pandemia
Desde la entidades profesionales y las cámaras difundieron un comunicado que resalta el compromiso con la preservación de los animales y las personas, y con el abastecimiento de medicamentos y alimentos balanceados.
Internacional
Ayuda millonaria de China para recuperar la producción de cerdo
La administración central y gobiernos locales aportarán unos USD 2400 millones para reconstruir el rodeo. La producción porcina china cayó 21% en 2019.
El desafío de Uruguay ante la crisis china
Con todos los mercados del mundo abiertos, el país vecino se dejó seducir por el gigante asiático. Altos precios para todos los cortes y menores aranceles impulsaron una valorización histórica de la hacienda. Hoy, el novillo bajó un 12% pero no da para colocar grandes volúmenes por fuera de la cuota en EE.UU. ni en otros destinos protegidos y la faena cayó 29%. Asia, clave para superar el traspié.
Las oportunidades de Brasil tras la reapertura de los Estados Unidos
El gigante del Mercosur regresará a ese mercado tras más de dos años de veda. En su momento, el país del Norte había alegado "preocupaciones recurrentes" sobre la seguridad sanitaria de las carnes brasileñas. Hoy tiene a disposición 20 mil toneladas casi totalmente desgravadas de la cuota para terceros países.
Noticias
Frigoríficos e intermediarios deberán informar precios y volumen de comercialización diaria
Según la norma publicada hoy en el Boletín Oficial, la información tiene que ser remitida a la Secretaria de Comercio el último día hábil de cada semana y Defensa de la Competencia podrá elaborar valores de referencia al público. La medida incluye cueros y carne.
China flexibilizó sus requerimientos para la carne vacuna de EE.UU.
Disminuyó las restricciones en materia de edad de los animales elegibles y de promotores de crecimiento. Si bien el producto americano aún se enfrenta a aranceles más altos, están dadas las condiciones para un aumento importante en sus exportaciones.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 23 de marzo.