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El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina
Las limitaciones para acceder al Mercado Único de Cambios para el pago de importaciones, envía señales preocupantes para las empresas y generará suba de costo dolarizados. Por querer solucionar un problema de corto plazo del mercado cambiario, se hipoteca la posibilidad de generar mayores ingresos de divisas. Por Miguel Gorelik.
Exportaciones argentinas: nueva suba en abril a pesar de la pandemia
A contramano de lo que sucedió con las exportaciones argentinas totales, las de carnes lograron avances intermensual e interanual del 5 y 14%, respectivamente. Los precios mostraron bajas del 9% en relación a marzo, por el mix de destinos. China, captó un récord del 84% del volumen y Estados Unidos da señales de crecimiento.
Novillo Mercosur: fuerte rebote del 12% en Brasil, influido por la revaluación del real
En el resto de las plazas los cambios fueron menores. La Argentina volvió a colocarse como el segundo país con menor precio, luego de Paraguay. La ganadería de Europa mostró un aumento de 22 centavos mientras que las de EE.UU. y Australia tuvieron subas de 8 y 13 centavos, respectivamente, luego de las caídas observadas a lo largo de muchas semanas.
Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerrados
La demanda de carne vacuna caerá por la recesión global sobre todo en el mercado gastronómico y la oferta se está adecuando a esta situación. Datos de los corrales de EE.UU., Australia y Brasil.
Maduración de la carne en casa
En momento de cuarenta y con servicios gastronómicos restringidos, cobran valor técnicas sencillas para disfrutar de cortes más tiernos y jugosos en la mesa hogareña, abriendo un nuevo nicho de mercado. Aquí los consejos de una especialista para fanáticos del buen comer.
JBS paraliza la principal planta de Australia por cuestiones de mercado
La medida obedecería a la inconsistencia entre los precios de la hacienda y la cotización de la carne en los mercados internacionales. La firma evalúa la reapertura a partir del 8 de junio. Sus otras unidades seguirán operando.
Las importaciones de China siguen dando que hablar
Los datos sobre las compras del gigante asiático durante el primer trimestre del año, publicados días atrás en el boletín digital de Valor Carne, generaron repercusiones en distintos medios.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 27 de mayo.
Liniers: el novillo recuperó más que las otras categorías
El mercado fue sensible a los menores ingresos de la última semana, impulsando una suba del 3% en el segmento. En valores reales, quedó muy cerca del promedio anual, tras varias semanas de distanciamiento. Los novillitos volvieron a la histórica relación de precios con los machos adultos, con un premio del 10%.
Mercados
Exportaciones argentinas: nueva suba en abril a pesar de la pandemia
A contramano de lo que sucedió con las exportaciones argentinas totales, las de carnes lograron avances intermensual e interanual del 5 y 14%, respectivamente. Los precios mostraron bajas del 9% en relación a marzo, por el mix de destinos. China, captó un récord del 84% del volumen y Estados Unidos da señales de crecimiento.
Novillo Mercosur: fuerte rebote del 12% en Brasil, influido por la revaluación del real
En el resto de las plazas los cambios fueron menores. La Argentina volvió a colocarse como el segundo país con menor precio, luego de Paraguay. La ganadería de Europa mostró un aumento de 22 centavos mientras que las de EE.UU. y Australia tuvieron subas de 8 y 13 centavos, respectivamente, luego de las caídas observadas a lo largo de muchas semanas.
Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerrados
La demanda de carne vacuna caerá por la recesión global sobre todo en el mercado gastronómico y la oferta se está adecuando a esta situación. Datos de los corrales de EE.UU., Australia y Brasil.
Innovación
¿Por qué recriar terneros a corral?
El encierre invernal permite programar mejor las ganancias de peso diarias en épocas en que son menos predecibles en pastoreo. Además, con los kilos logrados, se puede acortar el confinamiento de terminación del novillo, de mayores requerimientos y menor eficiencia de conversión. Cómo inciden el peso de ingreso y la alimentación en los resultados globales, según la investigadora Irene Ceconi del INTA Villegas.
Maduración de la carne en casa
En momento de cuarenta y con servicios gastronómicos restringidos, cobran valor técnicas sencillas para disfrutar de cortes más tiernos y jugosos en la mesa hogareña, abriendo un nuevo nicho de mercado. Aquí los consejos de una especialista para fanáticos del buen comer.
¿Con qué peso conviene vender el ternero de destete?
En pleno auge de la recría, el criador se enfrenta a este interrogante poniendo sobre la balanza que debe postergar la venta e incurrir en costos extra. "A valores de hoy se obtiene mejor resultado recriando, ya que la disminución del precio a medida que aumenta el peso del ternero es compensada por la cantidad de kilos comercializados", afirman desde el ministerio de Agricultura.
Protagonistas
La fuerza de una investigadora en ganadería intensiva
Desde el INTA Villegas tuvo la oportunidad de especializarse en EE.UU. y hoy está devolviendo el esfuerzo público en conocimientos prácticos para el sector. La mejora del 30% en la eficiencia de conversión con la inclusión de burlandas en recrías a corral y el manejo del comedero del feedlot para reducir desperdicios, sin afectar el peso de la carcasa, son algunos de los aportes de la Ing. Agr. Irene Ceconi.
Los toros también buscan valorizarse en Internet
La cabaña Casamú realizará su primera subasta íntegramente online, dando el puntapié a la temporada de machos Angus de pedigree. También saldrán a la venta vientres preñados, PP y PC. Los detalles de una forma de comercializar que marca un hito para el negocio de la genética. “La filmación permite apreciar los animales en movimiento”, afirma Juan Sackmann, Director de la firma.
Quiénes fueron los principales faenadores de abril
Las diez primeras empresas o grupos procesaron 328 mil cabezas, con una participación del 28% sobre el total nacional. Beltrán fue el primero en el total general y en livianos. Friar mantuvo su liderazgo en novillos y Gorina saltó a la punta en vacas.
Opinión
El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina
Las limitaciones para acceder al Mercado Único de Cambios para el pago de importaciones, envía señales preocupantes para las empresas y generará suba de costo dolarizados. Por querer solucionar un problema de corto plazo del mercado cambiario, se hipoteca la posibilidad de generar mayores ingresos de divisas. Por Miguel Gorelik.
Cómo seguirá la actividad de ganados y carnes
La recuperación de la ganadería en los últimos cinco años y el buen desempeño en la cuarentena abren camino para repensar la oferta en un mercado mundial en crisis. El impacto de la macroeconomía y de la caída de los precios del petróleo y del cuero, entre otras variables. Consolidar la cadena, clave para aprovechar oportunidades de largo plazo. Por Luis Bameule.
La Argentina-Mercosur: incomprensible urgencia en medio de la pandemia
La decisión del gobierno de abandonar las negociaciones comerciales del bloque plantea dudas sobre las inversiones, el ingreso de divisas y la generación de empleo, entre otros temas. ¿Cuál será el futuro del país si cierra su economía en un mundo donde aumentará el individualismo y el mercantilismo? Por Miguel Gorelik.
Internacional
JBS paraliza la principal planta de Australia por cuestiones de mercado
La medida obedecería a la inconsistencia entre los precios de la hacienda y la cotización de la carne en los mercados internacionales. La firma evalúa la reapertura a partir del 8 de junio. Sus otras unidades seguirán operando.
Comercio China-EE.UU: la primera fase del acuerdo, en camino de incumplimiento
El progreso del intercambio entre ambos países se ubica en torno a la mitad del necesario para cumplir con el convenio que busca saldar un conflicto de más de un año. En el rubro agropecuario el incumplimiento es similar.
El coronavirus provocó graves distorsiones en el mercado de carnes de EE.UU.
Se registraron casos de covid-19 en 115 plantas, lo que generó un fuerte retroceso en la faena bovina y porcina. Mientras bajaba el valor del ganado gordo, el precio mayorista de la carne vacuna llegó a duplicarse en relación a un año atrás. Ganadores y perdedores de esta anormalidad.
Noticias
Las importaciones de China siguen dando que hablar
Los datos sobre las compras del gigante asiático durante el primer trimestre del año, publicados días atrás en el boletín digital de Valor Carne, generaron repercusiones en distintos medios.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 27 de mayo.
Marfrig detectó 14 empleados con covid-19 en Mato Grosso
La firma aisló a los trabajadores y sus contactos directos de manera preventiva. Además, informó que todas sus plantas continúan operando normalmente.