Inicio2020-07-05T18:44:08-03:00
Noticia del día: La prensa oficial de Haidian, Beijing, desmintió un rumor sobre un posible test positivo de coronavirus en un lote de carne argentina. Estos análisis chinos sobre las mercaderías son muy llamativos ya que existe consenso científico acerca de que los productos no pueden transportar el virus y contagiar.

El otro beneficio de la eficiencia

El especialista Aníbal Pordomingo sostiene que hay prácticas sencillas para incrementar la productividad en la cría, recría y terminación, que a la vez disminuyen la emisión de gases de efecto invernadero. Utilizar bien las pasturas, acortar el período ocioso de los vientres, aumentar el porcentaje de destete, recriar a buen ritmo y mejorar la conversión de materia seca en el feedlot, abren oportunidades de mejora.

La faena por dentición muestra una ganadería con vigor

En mayo no sólo se redujo la cantidad de hembras procesadas, sino que hubo un menor sacrificio de vientres en edad reproductiva y un crecimiento de vacas adultas. En tanto, el peso medio tuvo un leve incremento. Un conjunto de datos que muestran una tendencia alentadora a pesar de las dificultades del contexto.

La amenaza del lobby contra la carne vacuna

Según estudios de la Universidad de Oxford, para producir 100 gr de proteínas, los bovinos demandan más tierras y agua que los granos, y generan mayor contaminación. Sobre esta base, grupos ecologistas y veganos de la UE proponen desacoplar la producción de carne del uso de recursos naturales. La estrategia para enfrentar esta visión que intentan imponer a nivel mundial, según el investigador Ernesto Viglizzo.

Un frigorífico de familia apuesta a la calidad certificada

De porte mediano, FRIMSA es hoy el 13º faenador del país y el 10º en novillitos, exporta el 80% de su producción y es uno de los primeros en llevar los sellos Hereford y Angus al mundo. En tres años, más que duplicó sus embarques de cuota Hilton llegando a las mil toneladas con una Europa complicada por el Covid-19. Un directivo cuenta porqué apuntan a esta especialización.

Con menor volumen en mayo, las compras chinas acumulan una suba del 42% en cinco meses

30 de junio, 2020|0 comentarios

En lo que va del 2020 importó casi 1,2 millones de toneladas equivalente carcasa con un valor medio de USD 4.800 CIF. Hasta hace un año Uruguay lideraba las ventas y, muy cerca, venían la Argentina, Australia y Brasil. Hoy Brasil está a la cabeza muy distante de otros proveedores. ¿Por qué retrocedió el país oriental?

El covid-19 frena el cronograma de Brasil para dejar de vacunar contra la aftosa

30 de junio, 2020|0 comentarios

Ante las dificultades de estados brasileños, que han dirigido esfuerzos y recursos para combatir la pandemia, el Ministerio de Agricultura "consideró prudente" suspender el programa en tres regiones que debían iniciar el proceso en mayo de 2021. El nuevo calendario se discutirá en la segunda mitad del próximo año.

Mercados

Innovación

El otro beneficio de la eficiencia

30 de junio, 2020|7 comentarios

El especialista Aníbal Pordomingo sostiene que hay prácticas sencillas para incrementar la productividad en la cría, recría y terminación, que a la vez disminuyen la emisión de gases de efecto invernadero. Utilizar bien las pasturas, acortar el período ocioso de los vientres, aumentar el porcentaje de destete, recriar a buen ritmo y mejorar la conversión de materia seca en el feedlot, abren oportunidades de mejora.

La amenaza del lobby contra la carne vacuna

22 de junio, 2020|20 comentarios

Según estudios de la Universidad de Oxford, para producir 100 gr de proteínas, los bovinos demandan más tierras y agua que los granos, y generan mayor contaminación. Sobre esta base, grupos ecologistas y veganos de la UE proponen desacoplar la producción de carne del uso de recursos naturales. La estrategia para enfrentar esta visión que intentan imponer a nivel mundial, según el investigador Ernesto Viglizzo.

El rendimiento tras el desbaste y el dressing

10 de junio, 2020|44 comentarios

Qué pasa con el novillo una vez que lo cargamos a faena fue uno de los interrogantes que surgió durante el ciclo de webinars de la Asociación Argentina de Brangus. Para responder, el especialista Víctor Tonelli explicó el paso a paso de este proceso hasta el mercado interno y la exportación. El sistema de alimentación, el manejo previo al embarque y el emprolijado de la media res, claves.

Protagonistas

Un frigorífico de familia apuesta a la calidad certificada

16 de junio, 2020|23 comentarios

De porte mediano, FRIMSA es hoy el 13º faenador del país y el 10º en novillitos, exporta el 80% de su producción y es uno de los primeros en llevar los sellos Hereford y Angus al mundo. En tres años, más que duplicó sus embarques de cuota Hilton llegando a las mil toneladas con una Europa complicada por el Covid-19. Un directivo cuenta porqué apuntan a esta especialización.

La fuerza de una investigadora en ganadería intensiva

15 de mayo, 2020|45 comentarios

Desde el INTA Villegas tuvo la oportunidad de especializarse en EE.UU. y hoy está devolviendo el esfuerzo público en conocimientos prácticos para el sector. La mejora del 30% en la eficiencia de conversión con la inclusión de burlandas en recrías a corral y el manejo del comedero del feedlot para reducir desperdicios, sin afectar el peso de la carcasa, son algunos de los aportes de la Ing. Agr. Irene Ceconi.

Opinión

Vicentin: la decisión menos feliz

10 de junio, 2020|6 comentarios

El anuncio de la expropiación de la cerealera abre distintos interrogantes, entre ellos, hasta dónde avanzará el Gobierno en el control del sector alimentario. Además, proyecta un nebuloso futuro sobre el principal generador de divisas del país. Por Miguel Gorelik.

El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina

1 de junio, 2020|2 comentarios

Las limitaciones para acceder al Mercado Único de Cambios para el pago de importaciones, envía señales preocupantes para las empresas y generará suba de costo dolarizados. Por querer solucionar un problema de corto plazo del mercado cambiario, se hipoteca la posibilidad de generar mayores ingresos de divisas. Por Miguel Gorelik.

Cómo seguirá la actividad de ganados y carnes

26 de mayo, 2020|15 comentarios

La recuperación de la ganadería en los últimos cinco años y el buen desempeño en la cuarentena abren camino para repensar la oferta en un mercado mundial en crisis. El impacto de la macroeconomía y de la caída de los precios del petróleo y del cuero, entre otras variables. Consolidar la cadena, clave para aprovechar oportunidades de largo plazo. Por Luis Bameule.

Internacional

Con menor volumen en mayo, las compras chinas acumulan una suba del 42% en cinco meses

30 de junio, 2020|0 comentarios

En lo que va del 2020 importó casi 1,2 millones de toneladas equivalente carcasa con un valor medio de USD 4.800 CIF. Hasta hace un año Uruguay lideraba las ventas y, muy cerca, venían la Argentina, Australia y Brasil. Hoy Brasil está a la cabeza muy distante de otros proveedores. ¿Por qué retrocedió el país oriental?

Noticias

El covid-19 frena el cronograma de Brasil para dejar de vacunar contra la aftosa

30 de junio, 2020|0 comentarios

Ante las dificultades de estados brasileños, que han dirigido esfuerzos y recursos para combatir la pandemia, el Ministerio de Agricultura "consideró prudente" suspender el programa en tres regiones que debían iniciar el proceso en mayo de 2021. El nuevo calendario se discutirá en la segunda mitad del próximo año.