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Noticia del día: EE.UU. reabrió su mercado a la carne brasileña tras más de dos años y medio de suspensión. Al momento de la sanción, las autoridades norteamericanas alegaron "preocupaciones recurrentes" sobre la seguridad sanitaria de los productos cárnicos brasileños.

La Argentina pone en riesgo el cumplimiento de la Hilton

La reinscripción de proveedores para la cuota obliga a elegir innecesariamente entre distintas modalidades de engorde. ¿Por qué un mismo campo no puede producir a pasto con suplementación y a corral, existiendo la trazabilidad? Aunque la norma se acaba de prorrogar, sin cambios de fondo, los embarques pueden caer casi a la mitad.

Los avatares de los frigoríficos ante la crisis china

Desplome de precios, cancelación de contratos y cierre de puertos son algunos de los problemas vividos a partir de la fiebre porcina y el coronavirus."Fue tan de repente que a la mayoría de las empresas nos afectó. Pero el déficit de proteínas en Asia no se solucionó y el mix consumo-exportación de la Argentina nos permitirá salir adelante", afirmó Carlos Riusech de Gorina.

La ganadería se acerca más al consumidor

La Escuela de Sommelier de Carnes de la Facultad de Veterinaria de la UBA ya dio sus primeros graduados. Asesoran a cocineros y carniceros a seleccionar el corte adecuado para cada plato y uno de ellos fue jurado en el Salón de la Agricultura de París. Luis Barcos, creador de la carrera con apoyo del INTA, explica porqué agregan valor a toda la cadena.

Fuerte impacto de las turbulencias en el mercado chino

El agudo parate del primer importador mundial de carne llevó a bajas del 35% en sus precios promedio, sobre los picos de dos meses atrás. Los frigoríficos comenzaron a disminuir faenas y redireccionar producto a otros destinos. Las exportaciones argentinas podrían caer a 500/600 mil tec en 2020.

Mercados

Innovación

La ganadería se acerca más al consumidor

31 de enero, 2020|8 comentarios

La Escuela de Sommelier de Carnes de la Facultad de Veterinaria de la UBA ya dio sus primeros graduados. Asesoran a cocineros y carniceros a seleccionar el corte adecuado para cada plato y uno de ellos fue jurado en el Salón de la Agricultura de París. Luis Barcos, creador de la carrera con apoyo del INTA, explica porqué agregan valor a toda la cadena.

Protagonistas

Los avatares de los frigoríficos ante la crisis china

11 de febrero, 2020|19 comentarios

Desplome de precios, cancelación de contratos y cierre de puertos son algunos de los problemas vividos a partir de la fiebre porcina y el coronavirus."Fue tan de repente que a la mayoría de las empresas nos afectó. Pero el déficit de proteínas en Asia no se solucionó y el mix consumo-exportación de la Argentina nos permitirá salir adelante", afirmó Carlos Riusech de Gorina.

Opinión

La Argentina pone en riesgo el cumplimiento de la Hilton

20 de febrero, 2020|19 comentarios

La reinscripción de proveedores para la cuota obliga a elegir innecesariamente entre distintas modalidades de engorde. ¿Por qué un mismo campo no puede producir a pasto con suplementación y a corral, existiendo la trazabilidad? Aunque la norma se acaba de prorrogar, sin cambios de fondo, los embarques pueden caer casi a la mitad.

Perseverancia para enfrentar el futuro

30 de diciembre, 2019|16 comentarios

En 2019, el precio del novillo se ubicó por encima de la media histórica y la carne al público por debajo de la misma, mientras la exportación tocó niveles récord. Con inversión continua, la ganadería pudo crecer en un escenario turbulento y aprovechar las oportunidades del mundo. Sostener esfuerzos ante los nuevos desafíos es el deseo de Valor Carne para 2020.

El aumento de las retenciones para la carne y el resto del sector agroindustrial

20 de diciembre, 2019|3 comentarios

Entre otros riesgos, podría detenerse la escalada de las exportaciones, en un momento en que el mercado chino emite señales preocupantes. También podría afectar las inversiones y la generación de empleo del sector. En el corto plazo no se esperan impactos importantes en el nivel de embarques ni el precio de la hacienda. Por Miguel Gorelik.

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