Boletín de información
Suscríbase ahora y recíbalo cada 10 días
Las exportaciones argentinas se sostienen en volumen pero con precios muy bajos
En octubre se embarcaron 85 mil toneladas equivalente carcasa y la participación de China volvió a crecer para ubicarse en el 82%. Los valores promediaron los USD4.000 por tonelada, 4% menos en un mes y 27% por debajo de octubre de 2019. A pesar de las dificultades de los mercados, las colocaciones volverán a ser récord este año.
Siguen los aumentos de la hacienda de consumo, con alguna prisa y sin pausa
Los incrementos más destacados se dieron en novillitos y vaquillonas, del 5 y 7% respectivamente. El precio real del novillo es el más alto desde fines de 2015, previo a la asunción de Mauricio Macri.
Novillo Mercosur: se detuvo la suba en Brasil y las plazas menores se alinearon aún más
La mayor ganadería regional mantuvo su precio en USD3,56, mientras la brecha entre la Argentina, Paraguay y Uruguay se ubicó en apenas diez centavos. En dos meses, el novillo argentino subió 9% en dólares oficiales. Estados Unidos mantuvo su valor y Australia bajó seis centavos, aunque continúa en un rango alto.
El "wagyu" a base de plantas divide la opinión en la industria alimentaria de Japón
Una empresa canadiense prevé lanzar el producto en el país asiático hacia fin de año. Desde la cadena cárnica nipona rechazan el uso del nombre de la raza en un alimento de origen vegetal. Un informe del banco Barclay’s estima que las "carnes vegetales" representarán el 10% del mercado global de carnes vacunas en la próxima década.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas se pone a punto
Con las obras avanzadas en un 80%, recibió la visita de autoridades nacionales, provinciales y municipales. Luego de las demoras provocadas por la pandemia, se espera que esté operativo durante el primer semestre de 2021.
¿Hay una nueva normalidad post pandemia para la producción porcina?
Organizado por Provimi, el viernes 27 se realizará un seminario online donde se analizarán novedades tecnológicas en nutrición animal y las demandas sociales tras la situación global por el coronavirus. Cómo participar del evento gratuito.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 24 de noviembre.
Cayó nueve puntos la participación de los líderes en la faena de novillos
Las diez primeras empresas o grupos procesaron cerca de 352 mil cabezas de todas las categorías en octubre, el 28% del total nacional. Beltrán fue el primero en la sumatoria general y en jóvenes, Friar en novillos y Deltacar en vacas.
El precio de la hacienda de consumo sigue avanzando con fuerza
Esta semana se registran subas del 3 al 5% para novillos, novillitos y vaquillonas y el valor del novillo ajustado por inflación es 18% más alto que hace un año. Sorprende la continuidad de los aumentos con una faena que no afloja y una demanda interna que no aparenta mejorar.
Mercados
Las exportaciones argentinas se sostienen en volumen pero con precios muy bajos
En octubre se embarcaron 85 mil toneladas equivalente carcasa y la participación de China volvió a crecer para ubicarse en el 82%. Los valores promediaron los USD4.000 por tonelada, 4% menos en un mes y 27% por debajo de octubre de 2019. A pesar de las dificultades de los mercados, las colocaciones volverán a ser récord este año.
Siguen los aumentos de la hacienda de consumo, con alguna prisa y sin pausa
Los incrementos más destacados se dieron en novillitos y vaquillonas, del 5 y 7% respectivamente. El precio real del novillo es el más alto desde fines de 2015, previo a la asunción de Mauricio Macri.
Novillo Mercosur: se detuvo la suba en Brasil y las plazas menores se alinearon aún más
La mayor ganadería regional mantuvo su precio en USD3,56, mientras la brecha entre la Argentina, Paraguay y Uruguay se ubicó en apenas diez centavos. En dos meses, el novillo argentino subió 9% en dólares oficiales. Estados Unidos mantuvo su valor y Australia bajó seis centavos, aunque continúa en un rango alto.
Innovación
Plan verano contra el estrés por calor
Un grupo de especialistas elaboró un protocolo de bienestar animal que resulta clave ante la mayor frecuencia de temperaturas máximas extremas pronosticadas para la temporada estival en la franja central del país. Cómo utilizar el índice de temperatura y humedad del INTA y qué hacer en el campo, feedlot, transporte y mercados de hacienda para minimizar pérdidas.
El "feedlot ecológico" se compara con el tradicional
Un estudio del INTA evaluó el impacto del confort sobre la eficiencia animal y la calidad de la carne. El modelo espacioso y de autoconsumo mostró un desempeño similar al corral clásico, logrando ganancias de 1,3kg/cab/día, conversiones de 7:1 y mayor rendimiento al gancho. "El bienestar animal y el cuidado del ambiente mejoran la imagen de la actividad ante la sociedad", afirma el M.V Sebastián Vittone.
¿Se justifica el rolado al vapor en los feedlots argentinos?
Utilizado en EE.UU. desde hace casi medio siglo, la cocción del grano de maíz aumenta su digestibilidad y mejora un 14% la eficiencia de conversión en carne. El Ing. Agr. Valentín Aznárez, que lleva diez años usando la tecnología en Uruguay, cuenta su experiencia y explica cuál es la escala del engorde a corral y el precio del maíz que permitirían pagar la inversión en nuestro país.
Protagonistas
El Mercado Agroganadero de Cañuelas se pone a punto
Con las obras avanzadas en un 80%, recibió la visita de autoridades nacionales, provinciales y municipales. Luego de las demoras provocadas por la pandemia, se espera que esté operativo durante el primer semestre de 2021.
Ing. Juan Münster (1944-2020) In memoriam
La semana pasada falleció un profesional que desde su trabajo en la industria frigorífica aportó gran valor a toda la cadena de ganados y carnes del país. Vayan estas líneas como merecido homenaje.
Cómo manejar el ganado tras las lluvias en zonas afectadas por incendios
Desde el INTA Córdoba destacan la necesidad de reorganizar la empresa ganadera a fin de reducir las pérdidas. Recomiendan una serie de estrategias como el destete precoz, la suplementación y el reajuste de carga para favorecer el rebrote del pastizal.
Opinión
Se firmó el acuerdo comercial más extenso del mundo
Integrado por 15 países de Asia y Oceanía, con China como actor preponderante, abarca el 30% de la población y del PBI mundiales. Además del valor de mercado, representa una pieza clave en la geopolítica actual y encierra una lección para el Mercosur. Por Miguel Gorelik.
Incendios, una problemática recurrente y global
Desde la FAUBA destacan el impacto sobre los ecosistemas y la necesidad de actuar de una manera más integrada entre los municipios, las provincias y la Nación. Afirman que hoy existen herramientas satelitales para tomar medidas de prevención, monitoreo y evaluación que no se estarían aprovechando en toda su dimensión.
Los buenos indicadores de la ganadería en el primer semestre
En un contexto de crisis económica global a raíz de la pandemia del Covid-19, la cadena cárnica argentina muestra un gran dinamismo. La producción aumentó 4% interanual y las exportaciones crecieron 20% mientras que el consumo retrocedió mínimamente, con precios del ganado sostenidos. Una oportunidad para superar históricas limitantes. Por Miguel Gorelik.
Internacional
El "wagyu" a base de plantas divide la opinión en la industria alimentaria de Japón
Una empresa canadiense prevé lanzar el producto en el país asiático hacia fin de año. Desde la cadena cárnica nipona rechazan el uso del nombre de la raza en un alimento de origen vegetal. Un informe del banco Barclay’s estima que las "carnes vegetales" representarán el 10% del mercado global de carnes vacunas en la próxima década.
Australia y Uruguay siguen retrocediendo con sus exportaciones
En diez meses, las ventas externas cayeron 13 y 18%, respectivamente. Las dos ganaderías, cuyos mercados internos son menos importantes que los internacionales, atraviesan una coyuntura similar, aunque no necesariamente por los mismos motivos. Cuáles son los factores que explican las menores colocaciones.
Minerva invertirá USD 4 millones en "carnes alternativas"
Anunció su participación en Clara Foods, compañía estadounidense que desarrolla insumos y productos proteicos a través de un proceso de fermentación, sin faena de animales. La compra es parte de un plan estratégico de innovación de la firma brasileña en segmentos relacionados con su cadena productiva.
Noticias
¿Hay una nueva normalidad post pandemia para la producción porcina?
Organizado por Provimi, el viernes 27 se realizará un seminario online donde se analizarán novedades tecnológicas en nutrición animal y las demandas sociales tras la situación global por el coronavirus. Cómo participar del evento gratuito.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 24 de noviembre.
En un año se duplicó el área de riesgo de incendios en el centro del país
En un contexto de déficit hídrico, altas temperaturas y acumulación de material vegetal, hay más de 7 millones de hectáreas en alerta en Buenos Aires, La Pampa y Río Negro. Utilizar prácticas para prevenir focos así como mapas e índices para anticiparse al peligro, son algunas de las recomendaciones del INTA.