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Uruguay: el precio de exportación a China cae 15% mensual en enero
En los primeros veinte días promedió USD 4.800 por tonelada. A pesar de la baja, sigue siendo 16% más alto que hace un año, cuando comenzó la escalada de cotizaciones en ese mercado.
Qué piensa la mujer que quedó al frente de la ganadería cordobesa
Tras su presentación como Secretaria de Ganadería de la provincia mediterránea, Catalina Boetto contó su visión sobre la actualidad del sector y adelantó algunas de sus líneas de trabajo. Entre ellas, una producción intensiva en datos y la construcción de la imagen sustentable de la actividad en el conjunto de la sociedad.
Liniers: siguen retrocediendo las cotizaciones
Las principales categorías perdieron entre 1 y 3% en la última semana, a excepción de las vacas que lograron mantenerse. Aún así, hoy el precio real del novillo se ubicó siete puntos por encima de la cotización de hace un año.
Novillo Mercosur: continúa el reacomodamiento de los precios regionales
En los últimos días se registraron bajas de 3% y 2% en Brasil y Uruguay, y subas de 4% y 1% en Paraguay y la Argentina. La crisis del mercado chino provoca impactos disímiles en los países del bloque sudamericano.
Uruguay: el precio interno de la carne baja 10% por el parate chino
Los problemas con el gigante asiático generaron una retracción en las cotizaciones de la hacienda para faena y un mayor volumen de producto importado desde Brasil. El país oriental exporta el 80% de su producción de carne.
Precios mundiales de la carne en su nivel más alto en cinco años
El índice que elabora la FAO subió casi 6% el año pasado, debido a un aumento en la demanda y una menor oferta, principalmente de producto porcino. En diciembre, se registró una caída del valor de la carne vacuna, por las menores compras de China.
Piden información a Venezuela sobre el ingreso de carne de cerdo rusa
El Senasa requirió datos concretos sobre tipo de producto, volúmenes y garantías sanitarias, como parte de los controles para evitar que la peste porcina africana llegue a la región. Rusia registra casos de la enfermedad.
Provimi fortalece su equipo técnico en porcinos
Incorporó un nuevo consultor regional para la Argentina, Uruguay y Chile. El objetivo es fomentar la adopción de tecnología por parte de los productores sudamericanos, para aprovechar las oportunidades globales que generó la fiebre porcina africana.
Invitación a jornadas del Programa Argentino de Carbono Neutro
Los encuentros están dirigidos a las actividades de carnes y oleaginosas. La iniciativa busca realizar un mapeo ambiental de los alimentos, apuntando a la implementación de estándares en la materia y certificaciones, con el objetivo de facilitar el acceso al mercado de bonos de carbono.
Mercados
Fuerte impacto de las turbulencias en el mercado chino
El agudo parate del primer importador mundial de carne llevó a bajas del 35% en sus precios promedio, sobre los picos de dos meses atrás. Los frigoríficos comenzaron a disminuir faenas y redireccionar producto a otros destinos. Las exportaciones argentinas podrían caer a 500/600 mil tec en 2020.
Liniers: siguen retrocediendo las cotizaciones
Las principales categorías perdieron entre 1 y 3% en la última semana, a excepción de las vacas que lograron mantenerse. Aún así, hoy el precio real del novillo se ubicó siete puntos por encima de la cotización de hace un año.
Novillo Mercosur: continúa el reacomodamiento de los precios regionales
En los últimos días se registraron bajas de 3% y 2% en Brasil y Uruguay, y subas de 4% y 1% en Paraguay y la Argentina. La crisis del mercado chino provoca impactos disímiles en los países del bloque sudamericano.
Innovación
Innovación para medir sustentabilidad
Tras años de agricultura continua en zona núcleo, introdujeron la ganadería intensiva y se incorporaron al Sistema Chacras de Aapresid para corroborar desde el conocimiento científico si hacían las cosas bien. Diseñaron un método para evaluar impactos productivos, ambientales y sociales, y ahora presentan los resultados.
La nota más leída de 2019: Cómo mejorar la eficiencia de la cría al feedlot
Un nutricionista con experiencia en EE.UU., Brasil y la Argentina compara sus sistemas productivos e identifica oportunidades de progreso para nuestro país. “Aunque es necesario, no resulta fácil subir los indicadores de la cría. La manera más rápida de crecer es aumentar el peso de faena”, afirma Pablo Guiroy.
Brangus innova para dar más precisión a sus reproductores
La Asociación realizó la primera prueba de eficiencia neta de conversión del país para toritos de una misma raza. Ahora busca ampliar la experiencia impulsando centros de testaje en zonas cercanas a sus criadores y, a largo plazo, generar un DEP para este atributo. Próximamente incorporará la genómica a su evaluación genética.
Protagonistas
Qué piensa la mujer que quedó al frente de la ganadería cordobesa
Tras su presentación como Secretaria de Ganadería de la provincia mediterránea, Catalina Boetto contó su visión sobre la actualidad del sector y adelantó algunas de sus líneas de trabajo. Entre ellas, una producción intensiva en datos y la construcción de la imagen sustentable de la actividad en el conjunto de la sociedad.
Quiénes fueron los principales faenadores de noviembre
Las diez primeras empresas o grupos procesaron 355 mil cabezas, con una participación del 29% sobre el total. El Grupo Beltrán lideró el segmento de livianos y el conjunto de todas las categorías, manteniéndose al tope en el acumulado anual. Swift fue el mayor en novillos y vacas.
El cambio de la cría a la exportación de una empresaria CREA
De familia con más de 100 años en la ganadería chaqueña, dejó el rodeo de vacas y empezó a recriar y engordar terneros Brangus. Hoy, con un manejo artesanal del pastizal, produce novillos pesados para mercados exigentes. Desde su campo, un bajo con palmares e inundaciones frecuentes, cuenta su experiencia.
Opinión
Perseverancia para enfrentar el futuro
En 2019, el precio del novillo se ubicó por encima de la media histórica y la carne al público por debajo de la misma, mientras la exportación tocó niveles récord. Con inversión continua, la ganadería pudo crecer en un escenario turbulento y aprovechar las oportunidades del mundo. Sostener esfuerzos ante los nuevos desafíos es el deseo de Valor Carne para 2020.
El aumento de las retenciones para la carne y el resto del sector agroindustrial
Entre otros riesgos, podría detenerse la escalada de las exportaciones, en un momento en que el mercado chino emite señales preocupantes. También podría afectar las inversiones y la generación de empleo del sector. En el corto plazo no se esperan impactos importantes en el nivel de embarques ni el precio de la hacienda. Por Miguel Gorelik.
Derechos de exportación diferenciales para carnes y soluciones mágicas
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, analiza la propuesta de establecer retenciones diferenciadas por cortes. Además, propone algunas ideas para atender la demanda de consumo de sectores necesitados, sin afectar las exportaciones.
Internacional
Uruguay: el precio de exportación a China cae 15% mensual en enero
En los primeros veinte días promedió USD 4.800 por tonelada. A pesar de la baja, sigue siendo 16% más alto que hace un año, cuando comenzó la escalada de cotizaciones en ese mercado.
Uruguay: el precio interno de la carne baja 10% por el parate chino
Los problemas con el gigante asiático generaron una retracción en las cotizaciones de la hacienda para faena y un mayor volumen de producto importado desde Brasil. El país oriental exporta el 80% de su producción de carne.
Precios mundiales de la carne en su nivel más alto en cinco años
El índice que elabora la FAO subió casi 6% el año pasado, debido a un aumento en la demanda y una menor oferta, principalmente de producto porcino. En diciembre, se registró una caída del valor de la carne vacuna, por las menores compras de China.
Noticias
Piden información a Venezuela sobre el ingreso de carne de cerdo rusa
El Senasa requirió datos concretos sobre tipo de producto, volúmenes y garantías sanitarias, como parte de los controles para evitar que la peste porcina africana llegue a la región. Rusia registra casos de la enfermedad.
Provimi fortalece su equipo técnico en porcinos
Incorporó un nuevo consultor regional para la Argentina, Uruguay y Chile. El objetivo es fomentar la adopción de tecnología por parte de los productores sudamericanos, para aprovechar las oportunidades globales que generó la fiebre porcina africana.
Invitación a jornadas del Programa Argentino de Carbono Neutro
Los encuentros están dirigidos a las actividades de carnes y oleaginosas. La iniciativa busca realizar un mapeo ambiental de los alimentos, apuntando a la implementación de estándares en la materia y certificaciones, con el objetivo de facilitar el acceso al mercado de bonos de carbono.