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Faena argentina: sigue en baja, aunque con señales diversas
En abril mostró caídas del 9% en relación a marzo y del 10% interanual, con un aumento en la participación de hembras. En 2021 la faena podría ser menor que la del año pasado, aunque con un retroceso más leve al registrado durante el primer cuatrimestre, del 6%.
Segunda semana de retroceso en precios de la hacienda de consumo
La mayor oferta contribuye al debilitamiento de los valores por segunda semana consecutiva, tras más de tres meses de ascenso casi ininterrumpido. De todas formas, el valor real del novillo se mantiene 45% arriba del de hace un año.
Los precios del novillo siguen subiendo en el Mercosur, a excepción de Paraguay
Esta semana los incrementos fueron de nueve a cuatro centavos en las ganaderías de los tres países marítimos. Brasil, que continua siendo la plaza de mayor valor, ahora se ubica apenas por encima de Uruguay, la de mayor crecimiento semanal. En la Argentina sigue la escasez del gordo de exportación.
Rosgan busca ser referente de precios en hacienda tipo exportación
En una semana comenzará a funcionar Rosgan Faena, una plataforma online que permitirá realizar negocios de animales terminados los 365 días del año. “Queremos ofrecerle al productor salidas comerciales con los principales frigoríficos y supermercados, y generar valores de referencia para categorías que hoy se venden mayormente de forma directa”, afirmó Raúl Milano, Director Ejecutivo de la firma.
Presentan nuevas variedades de triticale forrajero
El INTA Marcos Juárez presentó Barbol INTA, Molle INTA y Concor INTA, tres cultivares con alto rendimiento en granos y forraje e ideales para pastoreo directo durante el invierno.
Imitaciones de carne ocuparían el 60% del mercado norteamericano en 2040
Las empresas cárnicas más grandes del mundo están incursionando en este segmento cada vez más competitivo. Se espera que las de carnes cultivadas superarán a las de proteína vegetal. Cuáles son las grandes empresas que avanzan en el negocio.
Lanzan plataforma para obtener descuentos en productos veterinarios
Biogénesis Bagó presentó Bioconecta, un sitio colaborativo con descuentos exclusivos para cada época del año. “Cuanto más productores se sumen a la propuesta, mayor es el descuento generado”, explican desde el laboratorio.
Los sistemas agroalimentarios en debate global y regional
En mayo llega el 8° Seminario “Del Sur al mundo”, organizado por la Facultad de Agronomía de la UBA. En el evento virtual se repasará la agenda de eventos mundiales en 2021, donde podrían surgir nuevos compromisos vinculados a la producción y el comercio de alimentos. Cómo participar.
La mirada brasileña sobre la exportación de carne argentina
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, participó de un informe sobre la actualidad de las colocaciones argentinas realizado por el canal de TV brasileño AgroMais, del grupo Bandeirantes. Una oportunidad para acercarse a la visión del principal socio del Mercosur.
Mercados
Faena argentina: sigue en baja, aunque con señales diversas
En abril mostró caídas del 9% en relación a marzo y del 10% interanual, con un aumento en la participación de hembras. En 2021 la faena podría ser menor que la del año pasado, aunque con un retroceso más leve al registrado durante el primer cuatrimestre, del 6%.
Segunda semana de retroceso en precios de la hacienda de consumo
La mayor oferta contribuye al debilitamiento de los valores por segunda semana consecutiva, tras más de tres meses de ascenso casi ininterrumpido. De todas formas, el valor real del novillo se mantiene 45% arriba del de hace un año.
Los precios del novillo siguen subiendo en el Mercosur, a excepción de Paraguay
Esta semana los incrementos fueron de nueve a cuatro centavos en las ganaderías de los tres países marítimos. Brasil, que continua siendo la plaza de mayor valor, ahora se ubica apenas por encima de Uruguay, la de mayor crecimiento semanal. En la Argentina sigue la escasez del gordo de exportación.
Innovación
Derribando mitos: el pesado tiene igual terneza que el liviano
El Ing. Agr. Aníbal Pordomingo hizo una puesta a punto del proceso de producción del novillo y su impacto en el producto final. Un animal faenado a los 24 meses de vida con 450 kg de peso puede brindar carne tan tierna como otro de 12 meses con 330 kg. Tampoco influye si la recría y el engorde se hacen a pasto o a corral. ¿Cómo construir el atributo más valorado por el consumidor?
Presentan nuevas variedades de triticale forrajero
El INTA Marcos Juárez presentó Barbol INTA, Molle INTA y Concor INTA, tres cultivares con alto rendimiento en granos y forraje e ideales para pastoreo directo durante el invierno.
Lanzan la primera app para tomar decisiones sanitarias
Tras años de investigación y extensión en control de parásitos internos, crearon una aplicación que recomienda si hay que desparasitar o no una tropa y propone el tratamiento, procesando en tiempo real los resultados del laboratorio, el historial de uso de drogas y la resistencia a las mismas en el sistema productivo. “En pocos días, tuvimos más de 200 descargas de VetParaSite”, afirma el M.V. César Fiel.
Protagonistas
Rosgan busca ser referente de precios en hacienda tipo exportación
En una semana comenzará a funcionar Rosgan Faena, una plataforma online que permitirá realizar negocios de animales terminados los 365 días del año. “Queremos ofrecerle al productor salidas comerciales con los principales frigoríficos y supermercados, y generar valores de referencia para categorías que hoy se venden mayormente de forma directa”, afirmó Raúl Milano, Director Ejecutivo de la firma.
Invirtieron casi un millón de dólares en su planta de forrajeras
Empezaron con un local de insumos en Pergamino, se especializaron en forrajeras y hoy tienen un mix comercial 70% mercado local y 30% exportación, llegando incluso a Norteamérica, Europa y China. Ahora, con el nuevo desembolso, ampliaron 20 % su capacidad de procesamiento. “La Argentina tiene know-how para competir con sus semillas en el mundo”, afirma Martín Biscayart, Director de la firma.
Los ganaderos CREA apuntan a lograr más terneros y entorar más vientres
La primera encuesta del año muestra que los productores seguirán invirtiendo a pesar de las dificultades climáticas. También crecerán en superficie de verdeos y pasturas implantadas. Los principales datos.
Opinión
Otra vez sopa (¿de carne?)
Dos entrevistas radiales de sendas funcionarias de alto nivel del Gobierno pusieron sobre la mesa el posible cierre de exportaciones, sacudiendo el avispero. Los riesgos de caer nuevamente en este tipo de medidas, en un mercado que se acerca a la competencia perfecta. Por Miguel Gorelik.
Nuevos desafíos para la ganadería en un 2021 en marcha
El amesetamiento de los precios de la hacienda tras las importantes subas registradas hasta febrero, obliga a repensar los escenarios probables de variables como faena, exportación y consumo interno, en un año que se debate entre la lenta salida de la pandemia a nivel global y el calendario electoral argentino. Por Miguel Gorelik.
El acuerdo de precios al público no afectará al mercado
El Gobierno firmó un entendimiento con frigoríficos y supermercados para ofrecer 6 mil toneladas por mes a precios más bajos. Pero cubren apenas el 3% del consumo y algo parecido sobre la totalidad de los puntos de ventas del país. Una puesta en escena para la población sin impactos en la cadena cárnica, según Miguel Gorelik.
Internacional
Imitaciones de carne ocuparían el 60% del mercado norteamericano en 2040
Las empresas cárnicas más grandes del mundo están incursionando en este segmento cada vez más competitivo. Se espera que las de carnes cultivadas superarán a las de proteína vegetal. Cuáles son las grandes empresas que avanzan en el negocio.
Proyectan un consumo récord de carne vacuna en 2021
Impulsado por la demanda china, crecería cerca de 2%, superando los 60 millones de toneladas equivalente carcasa, informó el USDA. En Brasil, el año pasado la demanda interna fue la más baja en 25 años, y continuaría achicándose.
China habilitó otros 31 frigoríficos estadounidenses
Se trata de establecimientos de carne bovina, porcina y aviar. Las exportaciones de carne vacuna norteamericana al país asiático totalizaron 15.500 toneladas en el primer bimestre del año, once veces más que en el mismo período de 2020.
Noticias
Lanzan plataforma para obtener descuentos en productos veterinarios
Biogénesis Bagó presentó Bioconecta, un sitio colaborativo con descuentos exclusivos para cada época del año. “Cuanto más productores se sumen a la propuesta, mayor es el descuento generado”, explican desde el laboratorio.
Los sistemas agroalimentarios en debate global y regional
En mayo llega el 8° Seminario “Del Sur al mundo”, organizado por la Facultad de Agronomía de la UBA. En el evento virtual se repasará la agenda de eventos mundiales en 2021, donde podrían surgir nuevos compromisos vinculados a la producción y el comercio de alimentos. Cómo participar.
La mirada brasileña sobre la exportación de carne argentina
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, participó de un informe sobre la actualidad de las colocaciones argentinas realizado por el canal de TV brasileño AgroMais, del grupo Bandeirantes. Una oportunidad para acercarse a la visión del principal socio del Mercosur.