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Plan verano contra el estrés por calor

Un grupo de especialistas elaboró un protocolo de bienestar animal que resulta clave ante la mayor frecuencia de temperaturas máximas extremas pronosticadas para la temporada estival en la franja central del país. Cómo utilizar el índice de temperatura y humedad del INTA y qué hacer en el campo, feedlot, transporte y mercados de hacienda para minimizar pérdidas.

El "feedlot ecológico" se compara con el tradicional

Un estudio del INTA evaluó el impacto del confort sobre la eficiencia animal y la calidad de la carne. El modelo espacioso y de autoconsumo mostró un desempeño similar al corral clásico, logrando ganancias de 1,3kg/cab/día, conversiones de 7:1 y mayor rendimiento al gancho. "El bienestar animal y el cuidado del ambiente mejoran la imagen de la actividad ante la sociedad", afirma el M.V Sebastián Vittone.

¿Se justifica el rolado al vapor en los feedlots argentinos?

Utilizado en EE.UU. desde hace casi medio siglo, la cocción del grano de maíz aumenta su digestibilidad y mejora un 14% la eficiencia de conversión en carne. El Ing. Agr. Valentín Aznárez, que lleva diez años usando la tecnología en Uruguay, cuenta su experiencia y explica cuál es la escala del engorde a corral y el precio del maíz que permitirían pagar la inversión en nuestro país.

Buscan producir más y emitir menos aprovechando el Lotus

Ocho países latinoamericanos desarrollaron una plataforma de investigación con apoyo internacional para intensificar la ganadería con leguminosas. "En la Argentina nos enfocamos en Lotus tenuis, la única forrajera de esa familia naturalizada en suelos salinos y sódicos de la Cuenca del Salado, zona que está avanzado al ciclo completo", afirma el Ing. Agr. Alejandro Costantini del INTA.

Las exportaciones argentinas se sostienen en volumen pero con precios muy bajos

26 de noviembre, 2020|0 comentarios

En octubre se embarcaron 85 mil toneladas equivalente carcasa y la participación de China volvió a crecer para ubicarse en el 82%. Los valores promediaron los USD4.000 por tonelada, 4% menos en un mes y 27% por debajo de octubre de 2019. A pesar de las dificultades de los mercados, las colocaciones volverán a ser récord este año.

Novillo Mercosur: se detuvo la suba en Brasil y las plazas menores se alinearon aún más

26 de noviembre, 2020|0 comentarios

La mayor ganadería regional mantuvo su precio en USD3,56, mientras la brecha entre la Argentina, Paraguay y Uruguay se ubicó en apenas diez centavos. En dos meses, el novillo argentino subió 9% en dólares oficiales. Estados Unidos mantuvo su valor y Australia bajó seis centavos, aunque continúa en un rango alto.

El "wagyu" a base de plantas divide la opinión en la industria alimentaria de Japón

26 de noviembre, 2020|1 comentario

Una empresa canadiense prevé lanzar el producto en el país asiático hacia fin de año. Desde la cadena cárnica nipona rechazan el uso del nombre de la raza en un alimento de origen vegetal. Un informe del banco Barclay’s estima que las "carnes vegetales" representarán el 10% del mercado global de carnes vacunas en la próxima década.

Mercados

Las exportaciones argentinas se sostienen en volumen pero con precios muy bajos

26 de noviembre, 2020|0 comentarios

En octubre se embarcaron 85 mil toneladas equivalente carcasa y la participación de China volvió a crecer para ubicarse en el 82%. Los valores promediaron los USD4.000 por tonelada, 4% menos en un mes y 27% por debajo de octubre de 2019. A pesar de las dificultades de los mercados, las colocaciones volverán a ser récord este año.

Novillo Mercosur: se detuvo la suba en Brasil y las plazas menores se alinearon aún más

26 de noviembre, 2020|0 comentarios

La mayor ganadería regional mantuvo su precio en USD3,56, mientras la brecha entre la Argentina, Paraguay y Uruguay se ubicó en apenas diez centavos. En dos meses, el novillo argentino subió 9% en dólares oficiales. Estados Unidos mantuvo su valor y Australia bajó seis centavos, aunque continúa en un rango alto.

Innovación

Plan verano contra el estrés por calor

26 de noviembre, 2020|1 comentario

Un grupo de especialistas elaboró un protocolo de bienestar animal que resulta clave ante la mayor frecuencia de temperaturas máximas extremas pronosticadas para la temporada estival en la franja central del país. Cómo utilizar el índice de temperatura y humedad del INTA y qué hacer en el campo, feedlot, transporte y mercados de hacienda para minimizar pérdidas.

El "feedlot ecológico" se compara con el tradicional

19 de noviembre, 2020|32 comentarios

Un estudio del INTA evaluó el impacto del confort sobre la eficiencia animal y la calidad de la carne. El modelo espacioso y de autoconsumo mostró un desempeño similar al corral clásico, logrando ganancias de 1,3kg/cab/día, conversiones de 7:1 y mayor rendimiento al gancho. "El bienestar animal y el cuidado del ambiente mejoran la imagen de la actividad ante la sociedad", afirma el M.V Sebastián Vittone.

¿Se justifica el rolado al vapor en los feedlots argentinos?

12 de noviembre, 2020|9 comentarios

Utilizado en EE.UU. desde hace casi medio siglo, la cocción del grano de maíz aumenta su digestibilidad y mejora un 14% la eficiencia de conversión en carne. El Ing. Agr. Valentín Aznárez, que lleva diez años usando la tecnología en Uruguay, cuenta su experiencia y explica cuál es la escala del engorde a corral y el precio del maíz que permitirían pagar la inversión en nuestro país.

Protagonistas

Opinión

Los buenos indicadores de la ganadería en el primer semestre

20 de julio, 2020|8 comentarios

En un contexto de crisis económica global a raíz de la pandemia del Covid-19, la cadena cárnica argentina muestra un gran dinamismo. La producción aumentó 4% interanual y las exportaciones crecieron 20% mientras que el consumo retrocedió mínimamente, con precios del ganado sostenidos. Una oportunidad para superar históricas limitantes. Por Miguel Gorelik.

Internacional

El "wagyu" a base de plantas divide la opinión en la industria alimentaria de Japón

26 de noviembre, 2020|1 comentario

Una empresa canadiense prevé lanzar el producto en el país asiático hacia fin de año. Desde la cadena cárnica nipona rechazan el uso del nombre de la raza en un alimento de origen vegetal. Un informe del banco Barclay’s estima que las "carnes vegetales" representarán el 10% del mercado global de carnes vacunas en la próxima década.

Noticias

En un año se duplicó el área de riesgo de incendios en el centro del país

19 de noviembre, 2020|0 comentarios

En un contexto de déficit hídrico, altas temperaturas y acumulación de material vegetal, hay más de 7 millones de hectáreas en alerta en Buenos Aires, La Pampa y Río Negro. Utilizar prácticas para prevenir focos así como mapas e índices para anticiparse al peligro, son algunas de las recomendaciones del INTA.