Boletín de información
Suscríbase ahora y recíbalo cada 10 días
Otra semana de alzas notorias en Liniers ¿Habrá llegado al techo?
Los precios ascendieron entre 2 y 10%, según la categoría, pese a que la oferta superó el promedio semanal del último año. Continúa la inconsistencia de los valores de la hacienda con los de la carne al mostrador, que sólo vieron una fracción de los aumentos.
Novillo Mercosur: la Argentina volvió a tener la suba más relevante
El incremento de 7 centavos de dólar en los últimos diez días la llevó a superar levemente el valor de la categoría en Paraguay. En un contexto de estabilidad de las cotizaciones del resto de los países, las subas alcanzan los 50 centavos en los últimos 50 días.
Desempeño argentino en las cuotas Hilton y 481
Al momento se certificó el 75% del cupo de carnes pastoriles, por lo que se confirmaría un cumplimiento muy alto o completo para este ciclo. La cuota de feedlot ya alcanzó las 4.000 t.
Cómo disminuir pérdidas en rodeos de zonas inundadas
Más allá de realizar un manejo particular de la hacienda, desde Biogónesis Bagó sugieren poner en marcha un plan sanitario de emergencia. Disminuir el estrés por la falta de pasturas y los desbalances nutricionales, además de prevenir enfermedades, clave.
Primer embarque a Japón de un país que vacuna
Uruguay volvió al codiciado destino después de 19 años, en esta oportunidad con un estatus sanitario que marca tendencia para los países del Mercosur.
Lanzan un curso para aprender a evaluar cortes con los sentidos
Especialistas del INTA serán parte de la capacitación dictada en la Facultad de Veterinaria de la UBA, destinada a productores, chefs y asadores hogareños.
Soluciones para la diarrea neonatal
La empresa público-privada Bioinnovo presentó IgY DNT, una innovación en el tratamiento y la prevención de la enfermedad. Mirá el video explicativo de la tecnología.
Las vacas y la publicidad de las estadísticas
La reciente difusión mediática de la recuperación del número de cabezas de esta categoría en los últimos diez años, refuerza la importancia de dar a conocer públicamente, mes a mes, todos los datos del sector.
Faena argentina: se mantiene la moderación aún con mayor porcentaje de hembras
Si bien la participación de esta categoría en enero superó en algo al máximo de 2013-2015, está lejos de los altos niveles de 2008-2010, por lo que hoy no se advierte riesgo de liquidación.
Mercados
Otra semana de alzas notorias en Liniers ¿Habrá llegado al techo?
Los precios ascendieron entre 2 y 10%, según la categoría, pese a que la oferta superó el promedio semanal del último año. Continúa la inconsistencia de los valores de la hacienda con los de la carne al mostrador, que sólo vieron una fracción de los aumentos.
Novillo Mercosur: la Argentina volvió a tener la suba más relevante
El incremento de 7 centavos de dólar en los últimos diez días la llevó a superar levemente el valor de la categoría en Paraguay. En un contexto de estabilidad de las cotizaciones del resto de los países, las subas alcanzan los 50 centavos en los últimos 50 días.
Faena argentina: se mantiene la moderación aún con mayor porcentaje de hembras
Si bien la participación de esta categoría en enero superó en algo al máximo de 2013-2015, está lejos de los altos niveles de 2008-2010, por lo que hoy no se advierte riesgo de liquidación.
Innovación
Facilitan la certificación de libre de brucelosis
El nuevo plan del Senasa para el control de la enfermedad apunta a identificar establecimientos libres o positivos, con un sólo diagnóstico en lugar de tres. A su vez, la exigencia china de que la carne no provenga de campos con infección impulsará al productor a obtener el máximo estatus.
Logran alta productividad y evalúan si es sustentable
Tras años de recriar sobre verdeos entre dos cultivos agrícolas y engordar a corral, un establecimiento santafecino se incorporó al Sistema Chacras de Aapresid para corroborar desde el conocimiento científico si hacían las cosas bien. Diseñaron un modelo para medir impactos y hoy anticipan los resultados.
Nuevas investigaciones para ajustar el negocio de la cría
Durante el 41º Congreso Argentino de Producción Animal se presentaron trabajos que arrojan importantes conclusiones para la actividad. El estudio Elizalde&Riffel comenta los límites económicos de la intensificación y el efecto de la edad de la madre en la performance del ternero. Habrá más entregas a lo largo del año.
Protagonistas
Renuevan la apuesta al comercio con presencia física
Cuarenta y cinco casas consignatarias decidieron hacer una inversión millonaria para trasladar a Cañuelas el histórico Mercado de Liniers, único en el mundo de esta magnitud para animales gordos. Eduardo Crouzel explica cómo será el nuevo desarrollo que sumará remates electrónicos, de invernada y exportación.
Faena 2018: Beltrán lideró en el año. En diciembre, Swift fue primero en vacas y Marfrig en novillos
Todos los detalles del ranking de empresas frigoríficas, un negocio donde las diez primeras explican el 29% de la faena argentina.
Cómo actuar frente al estrés calórico recurrente
La ola de calor de los últimos días reavivó la problemática de la mortandad de hacienda por ese fenómeno. Les acercamos la experiencia de los Estados Unidos y las recomendaciones sobre infraestructura y manejo que Juan Elizalde y Sebastián Riffel elaboraron para los lectores de Valor Carne.
Opnión
Las vacas y la publicidad de las estadísticas
La reciente difusión mediática de la recuperación del número de cabezas de esta categoría en los últimos diez años, refuerza la importancia de dar a conocer públicamente, mes a mes, todos los datos del sector.
Las exportaciones argentinas lograron en 2018 el mayor volumen comparable en doce años
Se embarcaron 551 mil toneladas, 77% más que en 2017. Dejando de lado 2009, cuando fueron potenciadas por una liquidación, hay que ir a 2006 para encontrar un volumen mayor. Medidas en valor, los USD 2.000 millones alcanzados son un récord histórico. Lo precios FOB, destino por destino.
Curioso Comité de Administración de Cuotas de Exportación
Fue creado por decreto y estará integrado por los secretarios de Agroindustria y de Comercio Exterior, y un funcionario a designar por la Jefatura de Gabinete. Parece más relacionado con la necesidad de resolver una interna política que con la sabia administración de las cuotas.
Internacional
Primer embarque a Japón de un país que vacuna
Uruguay volvió al codiciado destino después de 19 años, en esta oportunidad con un estatus sanitario que marca tendencia para los países del Mercosur.
Brusca caída del precio de EE.UU. para Europa
A pesar de que el valor medio de 2018 mejoró 6% para el conjunto de los mercados, se advierte una caída llamativa en noviembre para los embarques a la UE.
Novillo Mercosur: se destaca el aumento de precios en la Argentina
La hacienda de exportación acompañó la mejora de la de consumo, alcanzando una suba del 6% en dólares. De esta forma, superó la cotización de Brasil, que tuvo una baja de un centavo. Uruguay y Paraguay, operaron con alzas y bajas, respectivamente.
Noticias
Desempeño argentino en las cuotas Hilton y 481
Al momento se certificó el 75% del cupo de carnes pastoriles, por lo que se confirmaría un cumplimiento muy alto o completo para este ciclo. La cuota de feedlot ya alcanzó las 4.000 t.
Cómo disminuir pérdidas en rodeos de zonas inundadas
Más allá de realizar un manejo particular de la hacienda, desde Biogónesis Bagó sugieren poner en marcha un plan sanitario de emergencia. Disminuir el estrés por la falta de pasturas y los desbalances nutricionales, además de prevenir enfermedades, clave.
Lanzan un curso para aprender a evaluar cortes con los sentidos
Especialistas del INTA serán parte de la capacitación dictada en la Facultad de Veterinaria de la UBA, destinada a productores, chefs y asadores hogareños.