Inicio2021-10-26T12:36:17-03:00
Noticia del día: De cara a la Conferencia de la ONU sobre Cambio Climático de Glasgow, el ministerio de Agricultura y entidades de la producción y la agroindustria acordaron un documento que, entre otros puntos, define a la ganadería extensiva como eficiente en términos ambientales y destaca su aporte a la seguridad alimentaria global. El texto será la base de la posición argentina en la cumbre.

Córdoba impulsa una licencia de producción sustentable

El objetivo es dar visibilidad a los sistemas ganaderos de diferentes especies que cumplan con el marco normativo provincial para poner en valor los cuidados del ambiente, el bienestar animal y la sociedad. “Los trámites se harán online, las tasas tendrán costo cero y los productores chicos podrán adecuarse en forma sencilla y con asistencia oficial”, plantea Catalina Boetto, Secretaria de Ganadería.

Qué reclaman los productores exportadores que siguen sin cupos

Son grupos de ganaderos que producen carnes con marcas y desarrollan canales comerciales para posicionarse en nichos de alto valor. “A pesar de las inversiones que realizamos, hoy debemos negociar un cupo con los frigoríficos en condiciones desventajosas y hay demoras para tramitar la cesión. Las autoridades nos prometieron una solución, pero todavía no llega”, plantean desde APEA.

Una joven asesora cuenta cómo impulsa el cambio tecnológico

Luego de trabajar 17 años en el INTA, en investigación y extensión para la ganadería, renunció a su puesto y hoy asesora 15 campos al sur de Buenos Aires. “Quería generar los cambios necesarios a la velocidad que requiere la intensificación. Hace 20 años, se producían 500 kilos de carne/ha bajo riego, pero no se medía, ni siquiera tenían balanzas y ahora muchos logran 1000 kg/ha”, afirmó.

Sorgo versus maíz, en ambientes desafiantes

El Ing. Agr. Juan Lus hace una puesta a punto de las investigaciones que respaldan el uso estratégico del sorgo para producir forraje de calidad en situaciones de estrés hídrico. “El mejor sorgo puede rendir casi 20% más que el mejor maíz, pero el peor casi 25% menos, por lo tanto, la elección profesional del híbrido es clave”, advierte.

La misteriosa regulación de la carne: en septiembre se exportaron 77 mil tec, la segunda marca del año

22 de octubre, 2021|0 comentarios

Significa un incremento del 16% en relación a agosto, con una baja interanual del 9%. Los mayores envíos hacia la UE y EE.UU. indican que se está acelerando el uso de cuotas país, con lo que se agotarán más rápidamente. El precio medio ponderado fue el mayor en cinco años.

Recomiendan una solución integral para el control de moscas

21 de octubre, 2021|0 comentarios

Los primeros calores generan un ambiente propicio para el desarrollo de estos insectos que pueden causar pérdidas de productividad de hasta el 16%. Los técnicos del laboratorio Vetanco y el feedlot Conecar presentan todo lo que hay que hacer para atacar el problema de raíz. "Es necesario diseñar una estrategia a medida de cada establecimiento con el compromiso del personal", afirman.

Los dichos erróneos sobre la carne del ministro Julián Domínguez

21 de octubre, 2021|5 comentarios

En una reciente entrevista, el funcionario se refirió a las exportaciones en relación al stock, la faena de madres, la demanda china y el objetivo de su gestión en materia de ventas externas y consumo interno, entre otros temas. El análisis de los yerros implícitos y explícitos, que pueden dar lugar a políticas alejadas de las necesidades del sector. Por Miguel Gorelik.

El novillo argentino fue el único del Mercosur que cotizó en alza en la semana

21 de octubre, 2021|2 comentarios

Ganó tres centavos de dólar ante una oferta que no satisface la demanda. Los nuevos cupos de vacas D y E aún no tienen impacto en las estrategias comerciales de las empresas. Paraguay y Brasil lideran las bajas generalizadas. En este último país, el prolongado cierre de China dejó a la hacienda en el menor valor en un año.

Subas de precios para los machos y las vacas en el Mercado de Liniers

21 de octubre, 2021|0 comentarios

Ganaron entre 3 y 2 por ciento, mientras las vaquillonas mantuvieron su cotización. El valor real del novillo se recuperó un poco, alcanzando la cotización deflacionada de la última semana de julio. Las vacas buenas y conserva inferior son las que quedaron mejor paradas desde la intervención, ubicándose 11-12% más caras que en mayo en términos nominales.

Mercados

La misteriosa regulación de la carne: en septiembre se exportaron 77 mil tec, la segunda marca del año

22 de octubre, 2021|0 comentarios

Significa un incremento del 16% en relación a agosto, con una baja interanual del 9%. Los mayores envíos hacia la UE y EE.UU. indican que se está acelerando el uso de cuotas país, con lo que se agotarán más rápidamente. El precio medio ponderado fue el mayor en cinco años.

El novillo argentino fue el único del Mercosur que cotizó en alza en la semana

21 de octubre, 2021|2 comentarios

Ganó tres centavos de dólar ante una oferta que no satisface la demanda. Los nuevos cupos de vacas D y E aún no tienen impacto en las estrategias comerciales de las empresas. Paraguay y Brasil lideran las bajas generalizadas. En este último país, el prolongado cierre de China dejó a la hacienda en el menor valor en un año.

Innovación

Córdoba impulsa una licencia de producción sustentable

21 de octubre, 2021|3 comentarios

El objetivo es dar visibilidad a los sistemas ganaderos de diferentes especies que cumplan con el marco normativo provincial para poner en valor los cuidados del ambiente, el bienestar animal y la sociedad. “Los trámites se harán online, las tasas tendrán costo cero y los productores chicos podrán adecuarse en forma sencilla y con asistencia oficial”, plantea Catalina Boetto, Secretaria de Ganadería.

Recomiendan una solución integral para el control de moscas

21 de octubre, 2021|0 comentarios

Los primeros calores generan un ambiente propicio para el desarrollo de estos insectos que pueden causar pérdidas de productividad de hasta el 16%. Los técnicos del laboratorio Vetanco y el feedlot Conecar presentan todo lo que hay que hacer para atacar el problema de raíz. "Es necesario diseñar una estrategia a medida de cada establecimiento con el compromiso del personal", afirman.

El porcionado de precisión agrega valor a la carne

14 de octubre, 2021|0 comentarios

Presentan un equipo que procesa cortes frescos obteniendo múltiples productos, sean filetes, cubos o tiras, de tamaño y peso uniformes. “Un software crea porciones con un máximo rendimiento de la pieza y, a la vez, permite responder a la creciente demanda de alimentos para preparar en forma fácil y rápida”, afirman desde Marel.

Protagonistas

Qué reclaman los productores exportadores que siguen sin cupos

14 de octubre, 2021|1 comentario

Son grupos de ganaderos que producen carnes con marcas y desarrollan canales comerciales para posicionarse en nichos de alto valor. “A pesar de las inversiones que realizamos, hoy debemos negociar un cupo con los frigoríficos en condiciones desventajosas y hay demoras para tramitar la cesión. Las autoridades nos prometieron una solución, pero todavía no llega”, plantean desde APEA.

Opinión

Los dichos erróneos sobre la carne del ministro Julián Domínguez

21 de octubre, 2021|5 comentarios

En una reciente entrevista, el funcionario se refirió a las exportaciones en relación al stock, la faena de madres, la demanda china y el objetivo de su gestión en materia de ventas externas y consumo interno, entre otros temas. El análisis de los yerros implícitos y explícitos, que pueden dar lugar a políticas alejadas de las necesidades del sector. Por Miguel Gorelik.

La vaca conserva no liberada y el cupo para todes

14 de octubre, 2021|1 comentario

Los frigoríficos faenadores recibirán 100 toneladas mensuales hasta fin de año y los procesadores 50, pero sólo serán válidos para vacas faenadas a partir del 12 de octubre. Cuál será el impacto sobre el total exportado, las expectativas negativas del reparto igualitario en los precios y las contradicciones de los argumentos oficiales, algunos de los temas analizados.

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