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La faena argentina sigue contrayéndose pero con indicios contrarios.

2022-02-17T09:22:00-03:0017 de febrero, 2022|

El número de cabezas procesadas en enero fue uno de los más bajos en 16 años. La cantidad total llevaba 18 meses de descenso y la de hembras 42 meses, pero desde diciembre se registra una inflexión a pesar de que los muy destacados precios del último ciclo no justificarían un cambio de tendencia. Por Miguel Gorelik.

Faena 2018: Beltrán lideró en el año. En diciembre, Swift fue primero en vacas y Marfrig en novillos

2019-02-19T23:51:22-03:0011 de febrero, 2019|Tags: |

Todos los detalles del ranking de empresas frigoríficas, un negocio donde las diez primeras explican el 29% de la faena argentina.

Australia: tipificación a gusto del consumidor

2019-01-29T16:39:44-03:0020 de diciembre, 2018|Tags: |

Con una ganadería que exporta el 70% de la carne a unos cien países, desarrollaron un programa basado en la satisfacción que brinda cada corte al comer. Un sistema que permite captar hasta tres veces más valor en los mercados y pagar un plus al productor. Por cada dólar invertido, obtienen 12,5 de retorno.

¿Para qué sirve la tipificación en EE.UU?

2019-01-29T16:39:40-03:0030 de noviembre, 2018|Tags: |

Con cien años de trayectoria, el sistema brinda estándares de calidad que guían al mercado para establecer el precio del ganado y de la carne en forma transparente. Aunque es voluntario, lo usa la mayoría de los frigoríficos y en todo el mundo reconocen el sello Choice. Ya permitió crear 147 marcas.

Creció la faena de novillos entre las empresas líderes

2019-01-29T16:39:24-03:0010 de septiembre, 2018|Tags: |

En julio, el procesamiento de las principales compañías tuvo un incremento de 18 mil cabezas, con una participación un punto porcentual mayor sobre la faena total. En cuanto a los novillos, la suba fue de 15 mil cabezas.