La faena argentina sigue contrayéndose pero con indicios contrarios.
El número de cabezas procesadas en enero fue uno de los más bajos en 16 años. La cantidad total llevaba 18 meses de descenso y la de hembras 42 meses, pero desde diciembre se registra una inflexión a pesar de que los muy destacados precios del último ciclo no justificarían un cambio de tendencia. Por Miguel Gorelik.