El número de cabezas procesadas en enero fue uno de los más bajos en 16 años. La cantidad total llevaba 18 meses de descenso y la de hembras 42 meses, pero desde diciembre se registra una inflexión a pesar de que los muy destacados precios del último ciclo no justificarían un cambio de tendencia. Por Miguel Gorelik.
Todos los detalles del ranking de empresas frigoríficas, un negocio donde las diez primeras explican el 29% de la faena argentina.
En conjunto, los diez líderes registraron una baja de 43 mil cabezas en relación a octubre, pero manteniendo su participación sobre el total nacional, lo que habla de un retroceso generalizado.
Con una ganadería que exporta el 70% de la carne a unos cien países, desarrollaron un programa basado en la satisfacción que brinda cada corte al comer. Un sistema que permite captar hasta tres veces más valor en los mercados y pagar un plus al productor. Por cada dólar invertido, obtienen 12,5 de retorno.
Con cien años de trayectoria, el sistema brinda estándares de calidad que guían al mercado para establecer el precio del ganado y de la carne en forma transparente. Aunque es voluntario, lo usa la mayoría de los frigoríficos y en todo el mundo reconocen el sello Choice. Ya permitió crear 147 marcas.
La categoría explica el 39% de la mejora en el procesamiento total. Conocé quiénes fueron las principales empresas.
Con una participación del 29% sobre el total nacional, los líderes procesaron unas 32 mil cabezas menos que en agosto.
Con una participación del 28% sobre el total nacional, los diez primeros procesaron unos 6 mil ejemplares menos que en el mes anterior. El Grupo Beltrán volvió a liderar el ranking y Swift sigue a la cabeza en vacas.
En julio, el procesamiento de las principales compañías tuvo un incremento de 18 mil cabezas, con una participación un punto porcentual mayor sobre la faena total. En cuanto a los novillos, la suba fue de 15 mil cabezas.
Las primeros diez grupos empresariales de la Argentina procesaron 308 mil cabezas, con una participación del 28% sobre el total nacional, parámetros similares a los del mes anterior.
