Opinión
Perseverancia para enfrentar el futuro
En 2019, el precio del novillo se ubicó por encima de la media histórica y la carne al público por debajo de la misma, mientras la exportación tocó niveles récord. Con inversión continua, la ganadería pudo crecer en un escenario turbulento y aprovechar las oportunidades del mundo. Sostener esfuerzos ante los nuevos desafíos es el deseo de Valor Carne para 2020.
El aumento de las retenciones para la carne y el resto del sector agroindustrial
Entre otros riesgos, podría detenerse la escalada de las exportaciones, en un momento en que el mercado chino emite señales preocupantes. También podría afectar las inversiones y la generación de empleo del sector. En el corto plazo no se esperan impactos importantes en el nivel de embarques ni el precio de la hacienda. Por Miguel Gorelik.
Derechos de exportación diferenciales para carnes y soluciones mágicas
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, analiza la propuesta de establecer retenciones diferenciadas por cortes. Además, propone algunas ideas para atender la demanda de consumo de sectores necesitados, sin afectar las exportaciones.
La ganadería y el nuevo gobierno
En momentos en que se esperan definiciones sobre cuáles serán las políticas de Alberto Fernández para el sector, repasamos los avances de la actividad en los últimos años y los puntos de encuentro con la próxima gestión. Qué hacer para potenciar la oferta de carne, sin interferir en las exportaciones. Por Miguel Gorelik.
Exportaciones, faena y precio de la hacienda, bajo la lupa
El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, fue entrevistado en el noticiero de Canal Rural. Analizó la composición de las colocaciones, en el contexto de la demanda internacional. La nota completa.
Enfrentando una nueva etapa de turbulencias
Ante la inestabilidad generada por el resultado de las PASO, las capacidades desarrolladas por la ganadería argentina en los últimos años ponen a la actividad en mejor posición para sobrellevar las dificultades. El fortalecimiento de las redes de vinculación sectorial, un soporte importante en este proceso.
Novillo uruguayo, muy caro a nivel internacional
No solo supera por lejos a sus vecinos de la región, sino que en un año sobrepasó consecutivamente a Australia, Estados Unidos y la Unión Europea. La inconsistencia de esta coyuntura, en relación a los mercados que abastece, podría traer efectos negativos en la cadena.
Validan nuevos aditivos naturales para el feedlot
El Centro de Investigación y Desarrollo de CONECAR ensayó compuestos hepatoprotectores en dietas intensivas de novillos y verificó sus efectos en la performance animal y la calidad de la carne. Por Roberto Guercetti, CEO de la firma.
Precio de la hacienda vs precio al público: una brecha que frena la suba del ganado
Si bien entre febrero y junio la distancia entre ambos parámetros se redujo del 35% al 10%, la dificultad de trasladar aumentos al consumidor se presenta como el principal obstáculo para lograr mayores cotizaciones. Por Miguel Gorelik.
La recría larga hace la diferencia del negocio ganadero
Un estudio de Elizalde & Riffel de los últimos ocho años muestra que los planteos con recrías pastoriles de siete meses y engorde a corral generan siempre resultados positivos y mayores que los que incluyen recrías cortas. La terminación directa de hacienda liviana logra los márgenes más bajos, con algunos años de quebranto.
Cuota 481: un acuerdo entre la UE y EE.UU. a expensas de los demás
El anuncio de que el 78% será exclusivo para los exportadores norteamericanos afecta el negocio para el resto de los oferentes. ¿Tienen oportunidad de reclamo los países damnificados? El análisis de Miguel Gorelik.
La sanidad desde el preparto hace al resultado
El M.V. Juan Cruz Muriel propone ajustar el manejo sanitario y nutricional en esta etapa clave, como estrategia para prevenir enfermedades y carencias minerales que afectan la cantidad de terneros logrados y los kilos al destete. El paso a paso.