Mercados
Las exportaciones de carne tuvieron la primera baja interanual en cinco años, aunque con alto nivel
En agosto se embarcaron 77 mil toneladas equivalente carcasa (tec), 2 mil menos que en julio y que en agosto de 2019. Las pronunciadas bajas a China no pudieron ser compensadas por las subas a otros destinos, como EE.UU. Los precios salieron del pozo, con un crecimiento mensual del 9%. Qué puede pasar hacia fin de año. Por Miguel Gorelik
El novillo de exportación registró una nueva baja en dólares en la Argentina
Retrocedió otros cuatro centavos producto de las menores ofertas en pesos y una nueva devaluación de la moneda. El parate de plantas por casos de covid-19 y los bajos precios de exportación a la UE afectaron la demanda de hacienda. Paraguay y Uruguay tuvieron pérdidas moderadas y Brasil un alza menor, en los tres casos de un centavo.
¿Fatiga en los precios de la hacienda de consumo?
Tras los incrementos de las cotizaciones en julio y su sostenimiento durante buena parte de agosto, novillos y jóvenes llevan entre dos y cuatro semanas de pequeñas bajas. El valor real del novillo aún se mantiene por encima del promedio semanal de un año, aunque solo 2%. La explicación, entre la mayor oferta y los problemas de la economía.
El mercado mundial de carne no muestra a todos la misma cara
Mientras Brasil y la Argentina crecen en exportaciones, apuntando a batir o emular sus récords, Paraguay frenó su avance en agosto y Australia, Estados Unidos y Uruguay registran bajas interanuales.
Quiénes fueron los principales faenadores de agosto
Las diez primeras empresas o grupos procesaron más de 326 mil cabezas, con una participación del 27% sobre el total nacional, igual que en el mes anterior. Se repitieron los liderazgos por cuarto mes consecutivo: Beltrán fue el primero en la sumatoria general y en jóvenes, Friar en novillos y Swift en vacas.
Leves retrocesos en los precios de la hacienda de consumo
Los machos y las vaquillonas bajaron entre 1 y 2% en los primeros días de esta semana. De cualquier modo, el precio real del novillo con destino al mercado interno se mantiene 4% por encima de los promedios móviles de 52 semanas, cumpliendo ya tres meses en esta posición.
Novillo Mercosur: la Argentina quedó con la menor cotización en dólares
La baja en pesos en la plaza, potenciada por la devaluación frente a la moneda norteamericana, se combinó con un nuevo aumento en Paraguay para reconfigurar el ranking regional. Brasil sigue en alza y Uruguay estable. Hubo retrocesos en Estados Unidos, subas en Australia y la UE se mantuvo sin cambios.
¿Es la hacienda un resguardo de valor?
Tras haber pagado el ternero caro, ante la incertidumbre económica en tiempos de pandemia, el novillo terminado debería alcanzar en 2021 un precio tal que permita igualar el margen obtenido un año antes. Los incrementos necesarios en diferentes modelos de recría y engorde corral, según el momento en que hizo la compra. Por Elizalde & Riffel.
El novillo de consumo sigue ganándole a la inflación
Con un aumento nominal del 1% esta semana en el mercado de Liniers, el precio real de la categoría se ubica 11% arriba del valor de hace un año. En lo que va del 2020, solo en ocho semanas se ubicó por debajo del promedio anual, lo que marca una suave pero firme tendencia de valorización.
Novillo Mercosur: fuertes aumentos en Brasil y Paraguay
Con subas de 18 y 8 centavos de dólar respectivamente, se destacaron frente al tibio avance de Uruguay y la baja de la Argentina. Las plazas extra Mercosur registraron caídas de 8 a 10 centavos. En agosto, la hacienda brasileña alcanzó el valor real más alto desde 1994.
La faena sigue en disminución, con una nueva baja en la participación de hembras
En agosto se faenaron 1,2 millones de cabezas, 3% menos que en julio y 2% por debajo en la comparación interanual. El análisis por dentición muestra un esfuerzo por mantener vientres en producción y machos con invernadas más cortas. La ganadería sigue apostando al crecimiento, a pesar del contexto general local e internacional.
En agosto se registró el precio real del novillo más alto en un año y medio
Los $98 promedio pagados el mes pasado están apenas por debajo de los valores de febrero de 2019 y es el segundo más alto en cuatro años, ajustado por inflación. En el arranque de la semana, se registran leves bajas nominales en relación a la previa, a excepción de las vacas, con una mejora de un punto porcentual.