El especialista Darío Colombatto se refiere a los pros y contras de llevar adelante esta etapa a pasto o a corral. "Lo importante es que el proceso comienza desde la gestación y cualquier esfuerzo para mejorar la nutrición antes del primer año de vida será recompensado con creces", afirmó.
Seis empresas frigoríficas de la Argentina participaron de ProdExpo, una feria alimentaria que se realizó del 5 al 9 de febrero en Moscú. En el stand del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) estuvieron presentes Argall, Azul Natural Beef, EURO SA, FRIMSA, Menudencias y Frigorífico General Pico. “Esta nueva edición mostró que el mercado [...]
Organizados en formas asociativas, producen hacienda, faenan, procesan los cortes y los exportan a nichos exigentes. El objetivo, ganar escala, bajar costos, diferenciarse por calidad y capturar todo el valor del mercado. Una productora bonaerense y el gerente de uno de los grupos cuentan su experiencia.
Si bien en enero se procesaron más cabezas que en igual período del año anterior, los aumentos se suavizaron durante los últimos 3 ó 4 meses. Esto podría anticipar una inflexión en esta fase creciente, que lleva casi un año y medio.
Mientras los animales más jovenes y las vacas lograron mantener sus precios a pesar de la mayor entrada, los novillos perdieron la mitad del avance de la semana anterior.
Continúa siendo el más barato del Mercosur, situación anómala durante muchos años. Paraguay, el más caro desde hace cuarenta días.
Con aumentos interanuales del 15% en Brasil, 20% en Australia y 30% en Uruguay, enero está mostrando un muy buen nivel de comercio internacional.
Los pronósticos estiman que el verano seguirá con altas temperaturas y déficit hídrico en algunas regiones. Un especialista del INTA explica cómo captar agua para bebida animal.
La planta de chacinados de la firma, ubicada en Reconquista, Santa Fe, fue inspeccionada por el encargado del Departamento de Establecimientos Industrializadores del Ministerio de Ganadería de Uruguay, acompañado por profesionales del Senasa, con el fin de habilitarla para exportar salchichas, elaboradas a base de carne porcina y vacuna, además de rebozados de pollo, al país [...]
El país asiático volvió a autorizar la importación de carne argentina con la certificación Halal, garantía de calidad acorde con las exigencias de la religión musulmana. La embajada argentina en Singapur, reabierta recientemente, comunicó que el Consejo Religioso Islámico de Singapur (MUIS), encargado de las certificaciones, aceptó una propuesta que el Gobierno presentó en agosto pasado. [...]
