En 2022 la trayectoria de volúmenes y precios tuvo un gran ascenso en los primeros meses y, luego, se desplomaron, especialmente en valores, para los cuatro países. Tomando los totales anuales, 2022 superó a 2021, en casi todos los casos. ¿Cuál fue el desempeño en los mercados clientes de cada uno?
Con 4 millones de tec compradas el año pasado, el gigante asiático acapara la tercera parte del comercio mundial. Brasil sigue siendo un proveedor dominante con casi la mitad, seguido por la Argentina con cerca del 20%, Uruguay, 10%, y Australia, N. Zelandia y EE.UU. muy parejos con alrededor del 6% cada uno.
Tras la solicitud de la firma Aleph Farms, una de los principales inversores en el rubro, el producto dio un paso adelante para posicionarse en nichos de valor del mercado. Sin embargo, habrá limitantes para la industria de comidas rápidas.
En línea con los episodios ocurridos en la Argentina con bovinos, el país vecino presentó pérdidas de 15 ovinos que pastorearon alfalfas en el departamento de Soriano.
Ignacio Melucci, del programa Región Atlántica de LU6 Radio Atlántica, entrevistó al director de Valor Carne, Miguel Gorelik, quien explicó cómo se movió el mercado y qué se espera tras los aumentos de estos días.
Las exportaciones argentinas y las importaciones chinas de diciembre fueron los destaques de la semana.
Desde hace 15 semanas la carne al público avanza más que el novillo, luego de más de cuatro años en que frigoríficos consumeros, matarifes y carniceros corrían de atrás. “Hoy el valor al mostrador está 12 puntos porcentuales arriba, por lo que ya no resulta un escollo para la recuperación del ganado”, afirma Miguel Gorelik.
A pesar de la mayor oferta, los novillitos subieron $14 y los novillos $7 durante esta semana. En el último trimestre los aumentos van en línea con la inflación, contrastando con las caídas dadas a partir de mayo. Una base para pensar en alguna recuperación.
Brasil encabezó las subas semanales con 15 centavos de dólar por la revaluación del real, seguido por Uruguay con ocho centavos, dada la escasez de ganados especiales. Paraguay y la Argentina, tuvieron aumentos de cinco y cuatro centavos, respectivamente, también por oferta restringida. Que pasó por fuera de la región.
Las estimaciones para el año que se inicia fueron elevadas a 3,525 millones de t de carne vacuna, según el último ajuste trimestral del organismo. Qué se espera para la Argentina y otros países exportadores en materia de producción y comercio exterior.
