Superaron las 2.600 toneladas, 50% más que en febrero aunque por debajo de lo ingresado en marzo de 2020. La suba del precio de la hacienda y la concentración de los frigoríficos en las exportaciones, dan lugar a la competencia en el mercado interno. El mes pasado representaron el 25% del abastecimiento.
Otros 15 mil cerraron y pudieron reabrir. En el rubro parrillas (barbacoa) la cantidad de cierres definitivos alcanzó el 12%. Qué pasó en las principales ciudades y Estados.
La compañía anunció la firma de un convenio con la startup israelí Aleph Farms para la elaboración del producto y su posterior comercialización exclusiva en Brasil. Entre los objetivos figura aumentar la participación en el sector de comidas preparadas, productos de valor agregado y su presencia en los mercados de exportación.
El promedio de las reses adultas fue de 294 kg, diez más que en el año anterior y se espera una nueva suba en 2021. El clima y la menor proporción de hembras potenciaron una tendencia que se apoya en la genética. Un desafío para la ganadería de la Argentina.
Fue generado mediante bioimpresión tridimensional, o sea sin faena animal ni ingeniería genética, una técnica que se puede aplicar para la producción de cualquier tipo de corte. El desarrollo surgió a partir de una colaboración entre la startup Aleph Farms y el Instituto de Tecnología de Israel (Technion).
El USDA pronosticó incrementos en las compras a medida que se vaya superando el impacto económico de la pandemia. También aseguró que el consumidor chino se ha acostumbrado al sabor de la carne pastoril y la consideran más sana y natural. Las desventajas arancelarias del Mercosur.
Tyson Foods inició un plan acciones de protección y evaluación de sus empleados en acuerdo con una institución médica, que incluye la certificación de las acciones. Por su parte, Foster Farms comenzó un plan de vacunación del personal, declarado como esencial por el Estado de California.
En 2020 el promedio de todas las categorías de faena se incrementó 2,9% interanual. Con este progreso, si bien las ventas al frigorífico retrocedieron a poco más de 2 millones de cabezas, la producción de carne sufrió una caída menor.
Ante el incumplimiento del cupo exclusivo para la ganadería estadounidense en 2020 se aduce que la pandemia afectó la demanda europea, algo cierto, aunque el principal motivo es la falta de competitividad para producir carnes sin hormonas de crecimiento.
Si bien continúa comprando y a precios mayormente estables, operadores del Mercosur temen parates por la suspensión de los festejos del Año Nuevo chino en algunas provincias.
