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Cuál es el engrasamiento ideal para consumo

2019-03-21T13:00:14-03:0020 de marzo, 2019|

Un estudio del INTA Balcarce comprobó que terminar animales con 6 a 8 mm de grasa dorsal permite asegurar la terneza tan valorada por el consumidor, aún con los cortos tiempos de maduración habituales en el país. "Si tienen unos 450 kg y son jóvenes darán bifes más tiernos que los livianos", explican.

Un veterinario rural dio vuelta el resultado del negocio

2019-03-11T13:31:54-03:0011 de marzo, 2019|

Como asesor de una empresa salteña que estaba a punto de abandonar la ganadería, hizo un diagnóstico del problema y jugó todas las cartas. Pasó de ciclo completo a cría, bajó la mortandad de 16% a 0,9%, introdujo el Brangus de calidad y alcanzó una preñez del 92%. Hoy los terneros logran el máximo valor de mercado.

Estudian la duración óptima del engorde para EE.UU.

2019-03-11T13:28:34-03:0028 de febrero, 2019|

Una tesis de postgrado investiga cuánto habría que extender el período de terminación de los novillos para obtener el marmoreo que demanda el mercado estadounidense y analiza si el resultado económico es conveniente para diferentes modelos productivos y comerciales. Feedloteros, atención.

Renuevan la apuesta al comercio con presencia física

2019-03-11T15:38:47-03:0020 de febrero, 2019|

Cuarenta y cinco casas consignatarias decidieron hacer una inversión millonaria para trasladar a Cañuelas el histórico Mercado de Liniers, único en el mundo de esta magnitud para animales gordos. Eduardo Crouzel explica cómo será el nuevo desarrollo que sumará remates electrónicos, de invernada y exportación.

Facilitan la certificación de libre de brucelosis

2019-03-11T15:38:52-03:0011 de febrero, 2019|

El nuevo plan del Senasa para el control de la enfermedad apunta a identificar establecimientos libres o positivos, con un sólo diagnóstico en lugar de tres. A su vez, la exigencia china de que la carne no provenga de campos con infección impulsará al productor a obtener el máximo estatus.

Logran alta productividad y evalúan si es sustentable

2019-03-11T15:39:24-03:0031 de enero, 2019|Tags: |

Tras años de recriar sobre verdeos entre dos cultivos agrícolas y engordar a corral, un establecimiento santafecino se incorporó al Sistema Chacras de Aapresid para corroborar desde el conocimiento científico si hacían las cosas bien. Diseñaron un modelo para medir impactos y hoy anticipan los resultados.

La Mejor Ganadera superó todas las marcas

2019-03-11T15:55:06-03:0021 de enero, 2019|

De familia de larga trayectoria en la actividad, tomó las riendas de su empresa en el oeste pampeano junto a un equipo de 35 personas. Pasó del 80% al 92% de destete, versus un promedio regional de 65/75%. "Me ocupo de las compras, ventas y finanzas”, dijo la primera mujer que ganó el Premio a la Excelencia.

Otra visión de la dinámica del ciclo ganadero

2019-01-28T19:44:20-03:0010 de enero, 2019|

A pesar de la opinión generalizada de que se habría entrado en una fase de liquidación, en 2018 la faena argentina solo aumentó un 6%, con una atenuación en el segundo semestre, y el rodeo, incluyendo las hembras, siguió creciendo lentamente. Qué puede pasar este año.

Crecer en un año desafiante

2019-01-28T19:44:43-03:0027 de diciembre, 2018|

Pese al escenario económico, la producción de carne aumentó el 9% y las exportaciones el 75%, manteniéndose el consumo al mostrador. El precio real del novillo dio pelea y terminó en nivel similar, nada mal ante una inflación del 45%. Una muestra de inteligencia colectiva que invita a potenciar esfuerzos en 2019.

Australia: tipificación a gusto del consumidor

2019-01-29T16:39:44-03:0020 de diciembre, 2018|Tags: |

Con una ganadería que exporta el 70% de la carne a unos cien países, desarrollaron un programa basado en la satisfacción que brinda cada corte al comer. Un sistema que permite captar hasta tres veces más valor en los mercados y pagar un plus al productor. Por cada dólar invertido, obtienen 12,5 de retorno.