El promedio de la faena arrojó 247 kg en septiembre, con subas de 2 kg en relación a agosto y de 15 kg en la comparación interanual. El detalle categoría por categoría y la evolución de los novillitos, segmento que más aporta a la producción de carne argentina, desde que se estableció la actual tipificación, en 2019.
La mayor ganadería regional lideró las subas generalizadas del bloque. Ganó 19 centavos de dólar en la semana y acumula 40 centavos en 15 días. Uruguay sumó siete centavos y su cotización se ubica cerca de los seis dólares; Paraguay aumentó cinco y la Argentina dos.
Con una oferta que apunta a estar por debajo del promedio semanal de año, y viniendo de un viernes anterior con escasos arribos por el clima, los valores aumentaron de dos a cuatro puntos contra el promedio de la semana pasada. El precio real del novillo tuvo una leve recuperación.
Fue primera tanto en el listado por planta como en el de propiedad de la hacienda. En el acumulado del año, el Grupo Lequio y Swift encabezan, respectivamente, ambas tablas. El mes pasado, las diez principales empresas o grupos del país faenaron 375 mil cabezas, el 36% del total nacional.
En septiembre el uso de la capacidad instalada fue del 72%, casi diez puntos más que un año atrás, según la Cámara Argentina de Feedlot. El margen bruto arroja una pérdida equivalente a 17 kg de novillo vs el resultado positivo en 9 kg del mes anterior. El Senasa también informó un aumento de los encierres.
En septiembre se registró una caída del 11% interanual, porcentaje que se repite en la comparación de los últimos trimestre y semestre. La participación de hembras fue del orden del 44%, también menor vs el mismo mes de 2025. Las vacas más nuevas crecen a dos dígitos. ¿Los productores buscan más eficiencia?
Con una oferta abundante en los primeros días de la semana, los machos jóvenes se mantuvieron sin cambios mientras el resto de las categorías retrocedieron de 1 a 2%. En términos deflacionados, el novillo está 12% por debajo de su máximo reciente de julio y las vacas pierden hasta el 13% vs el pico de noviembre pasado.
El mayor precio pagado por la industria se potenció por la valorización del real tras las elecciones del domingo, acumulando un incremento de 21 centavos de dólar en la semana. También subieron la Argentina -cuatro centavos- y Uruguay -tres centavos-, mientras que Paraguay no tuvo cambios.
Ya utilizó el 37,6% del cupo de 20 mil toneladas correspondiente al último trimestre del año y el 89% de la cuota tradicional anual. Con este ritmo, se encamina a completar ambos contingentes, consolidándose entre los proveedores con mayor aprovechamiento de sus preferencias arancelarias.
El precio real del novillo subió 1% en una semana y 3% en dos, aunque resulta uno de los más bajos en doce meses. También aumentaron las vacas, bastante más que la inflación en 90 días.
