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El impacto de la crisis global en la ganadería norteamericana

2020-08-05T08:56:04-03:005 de agosto, 2020|

El peso de faena aumentó a niveles inusuales y se duplicó el porcentaje de carcasas que califican como prime, las de mayor precio, ya que los animales debieron permanecer más tiempo en los feedlots a causa del parate de los frigoríficos por el covid-19. Cómo atraviesan esta disrupción ante la caída de gastos de los consumidores y cuál será la estrategia pospandemia, en la visión de organizaciones del mercado de los EE.UU.

Una funcionaria contra la burocracia en la cadena cárnica

2020-07-27T09:09:56-03:0027 de julio, 2020|

Tras poner en marcha un documento que unifica en una sola gestión online todo lo necesario para trasladar hacienda, Córdoba avanza en la habilitación virtual de frigoríficos provinciales y hasta veterinarias. "La carne es esencial para la población. La idea es simplificarle la vida a productores y procesadores para que sigan adelante, aún en pandemia", afirmó Catalina Boetto, Secretaria de Ganadería de la Provincia.

Tips para producir el mejor novillo

2020-07-15T08:24:37-03:0015 de julio, 2020|

El impacto de la nutrición de la madre en el desarrollo del ternero. El efecto de la ganancia de peso en los tres primeros meses posdestete a lo largo de todo el ciclo del bovino. Las secuelas de restringir la alimentación durante la recría temprana en el animal terminado y la opción de elegir dietas simples y fáciles de utilizar en el corral, son algunas de los puntos analizados por el Ing. Agr. Darío Colombatto.

Innovación argentina mejora la precisión de los DEPs genómicos

2020-07-10T11:11:30-03:0010 de julio, 2020|

Una metodología desarrollada por la FAUBA facilita la predicción de caracteres de interés económico, en especial de aquéllos difíciles y costosos de medir, utilizando relaciones de parentesco más refinadas. El cálculo no solo involucra a los padres, como los métodos de otros países, sino a los abuelos. El nuevo modelo ya se lanzó en el resumen de Padres Brangus 2020.

Cuánto tiempo podrá prolongarse la invasión de langostas

2020-07-06T09:35:28-03:006 de julio, 2020|

Un establecimiento correntino que hace cría, recría y cabaña Braford tuvo una manga durante cuatro días arrasando raigrases y pastizales naturales; luego se fue, pero está a sólo 5 km de distancia. Por qué resurgió la plaga en la Argentina después de décadas, cuántos años podrá seguir dañando cultivos y qué están haciendo desde Senasa para controlarla.

El otro beneficio de la eficiencia

2020-07-01T11:08:02-03:0030 de junio, 2020|

El especialista Aníbal Pordomingo sostiene que hay prácticas sencillas para incrementar la productividad en la cría, recría y terminación, que a la vez disminuyen la emisión de gases de efecto invernadero. Utilizar bien las pasturas, acortar el período ocioso de los vientres, aumentar el porcentaje de destete, recriar a buen ritmo y mejorar la conversión de materia seca en el feedlot, abren oportunidades de mejora.

La faena por dentición muestra una ganadería con vigor

2020-06-25T09:16:40-03:0025 de junio, 2020|

En mayo no sólo se redujo la cantidad de hembras procesadas, sino que hubo un menor sacrificio de vientres en edad reproductiva y un crecimiento de vacas adultas. En tanto, el peso medio tuvo un leve incremento. Un conjunto de datos que muestran una tendencia alentadora a pesar de las dificultades del contexto.

La amenaza del lobby contra la carne vacuna

2020-06-22T12:13:11-03:0022 de junio, 2020|

Según estudios de la Universidad de Oxford, para producir 100 gr de proteínas, los bovinos demandan más tierras y agua que los granos, y generan mayor contaminación. Sobre esta base, grupos ecologistas y veganos de la UE proponen desacoplar la producción de carne del uso de recursos naturales. La estrategia para enfrentar esta visión que intentan imponer a nivel mundial, según el investigador Ernesto Viglizzo.

Un frigorífico de familia apuesta a la calidad certificada

2020-06-16T08:50:43-03:0016 de junio, 2020|

De porte mediano, FRIMSA es hoy el 13º faenador del país y el 10º en novillitos, exporta el 80% de su producción y es uno de los primeros en llevar los sellos Hereford y Angus al mundo. En tres años, más que duplicó sus embarques de cuota Hilton llegando a las mil toneladas con una Europa complicada por el Covid-19. Un directivo cuenta porqué apuntan a esta especialización.

El rendimiento tras el desbaste y el dressing

2020-06-10T09:12:52-03:0010 de junio, 2020|

Qué pasa con el novillo una vez que lo cargamos a faena fue uno de los interrogantes que surgió durante el ciclo de webinars de la Asociación Argentina de Brangus. Para responder, el especialista Víctor Tonelli explicó el paso a paso de este proceso hasta el mercado interno y la exportación. El sistema de alimentación, el manejo previo al embarque y el emprolijado de la media res, claves.