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Cómo es el mundo que se está perdiendo la Argentina

2022-04-21T10:52:15-03:0021 de abril, 2022|

En un contexto global de alta demanda y precios en alza, es el único gran exportador de carne vacuna que reduce sus ventas al exterior por causas que no tienen que ver con el funcionamiento del negocio. Con los números del primer trimestre sobre la mesa, se analiza quiénes ganaron y cuáles son los perjuicios para el país de este autoflagelo. Por Lic. Miguel Gorelik.

Caso de éxito: producen a pasto y venden cortes con marca propia

2022-04-14T08:21:04-03:0014 de abril, 2022|

Una empresa familiar, que hace ciclo completo en campo overo, logra 230 kg/carne/ha con costos bajos, de 60 kg/ha, regenerando el pastizal natural. Tras obtener la certificación orgánica desarrollaron una cadena comercial y llegan directamente a hogares y restaurantes del Gran Buenos Aires. “Con nuestra especialidad casi duplicamos el valor por kilo en gancho que recibe un novillo pesado”, afirman desde La Julia.

Cómo aprovechar los datos de los animales del feedlot

2022-04-07T07:57:31-03:007 de abril, 2022|

Una empresa de nutrición animal incorpora un servicio de gestión que permite extraer e interrelacionar información clave para tomar decisiones. Un tablero muestra cuánto se gana o pierde por cambio de categoría y por conversión alimenticia, con el objetivo de descubrir rápidamente dónde mejorar. Una feedlotera que engorda hacienda propia y de hotelería cuenta su experiencia.

¿Cuánto se gana invirtiendo en el buen manejo de pasturas?

2022-03-31T10:25:34-03:0031 de marzo, 2022|Tags: |

Un grupo de investigadores calculó que el pastoreo controlado y la fertilización anual de las pasturas perennes más que triplican los beneficios en la pampa húmeda. Los impactos son mayores en los campos bajos, predominantes en la pampa deprimida, que en la media loma. Un trabajo inédito del INTA y la Universidad de Mar del Plata que pone en valor la importancia de gerenciar el pasto.

Indican aplicar menos fósforo que lo habitual en alfalfa

2022-03-24T08:51:04-03:0024 de marzo, 2022|

Un modelo matemático ajustó a 15-18 ppm la disponibilidad del nutriente en el suelo para alcanzar el techo productivo de la pastura, en lugar de los 20-25 ppm tradicionales, lo cual implica reducir entre un 10 y 40% la dosis del fertilizante a utilizar. Un aporte clave de la ciencia en momentos en que el abastecimiento del insumo es crítico.

Más que duplicó la productividad y ganó calidad de vida

2022-03-17T09:46:19-03:0017 de marzo, 2022|

Al hacerse cargo de la empresa familiar, una productora porteña hizo números y reorganizó sus campos en distintas provincias. Trajo las vacas a Buenos Aires, implantó pasturas, ajustó el servicio, aumentó la preñez al 93-95% y hoy engorda 400 novillos/año a 100 km de la capital, en la mitad de superficie. “La premisa es profesionalizar la ganadería sin desatender a la familia”, afirma la Lic. Alejandra Menoyo.

Qué se espera de la cría ante los avatares del clima

2022-03-10T09:36:30-03:0010 de marzo, 2022|

Un especialista del INTA hace una puesta a punto de la sequía en la Cuenca del Salado y estima cuál es el estado corporal de las vacas a partir de las primeras ecografías, así como su efecto en la preñez. “Los campos ordenados que planifican su actividad en forma profesional se verán menos afectados. Cómo recalcular el sistema para tener más comida”, plantea José Otondo. La visión de los técnicos privados.

Con tecnología, ganaderos correntinos enfrentan mejor la crisis

2022-03-03T07:47:13-03:003 de marzo, 2022|

Intensificaron la producción rotando arroz y pasturas y haciendo maíz bajo riego mediante represas para captar agua de lluvia o desarrollaron soluciones basadas en la naturaleza como el manejo holístico y ahora pudieron atenuar los efectos de la seca y otros desafíos ambientales. El estado de la hacienda, los retos para este invierno y el aprendizaje que deja un evento extremo, según los empresarios.

Cuánto engordan livianos y pesados según el procesado del maíz

2022-02-24T12:07:35-03:0024 de febrero, 2022|Tags: |

Un estudio revelador para el feedlot argentino evaluó el desempeño de diferentes tipos de novillos que recibieron dietas a base de grano entero, partido, húmedo y rolado al vapor. “Medir su efecto en la ganancia diaria y en la conversión alimenticia y verificar si las mejoras están condicionadas por el tamaño del animal, es clave en tiempos de cereal caro”, plantean desde Biofarma.

Tecnología para aprovechar la res a full

2022-02-17T12:16:39-03:0017 de febrero, 2022|

En momentos en que se decretó el troceo en planta de la carne para consumo, la empresa líder en equipos y software industriales presenta los últimos adelantos en sistemas de corte y deshuesado inteligente para agregar valor a cada pieza del bovino. “Hoy se puede configurar el procesado de un corte según las necesidades del cliente, minimizando desperdicios”, afirman desde Marel.