Opinión

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Perseverancia para enfrentar el futuro

2019-12-30T11:01:06-03:0030 de diciembre, 2019|

En 2019, el precio del novillo se ubicó por encima de la media histórica y la carne al público por debajo de la misma, mientras la exportación tocó niveles récord. Con inversión continua, la ganadería pudo crecer en un escenario turbulento y aprovechar las oportunidades del mundo. Sostener esfuerzos ante los nuevos desafíos es el deseo de Valor Carne para 2020.

El aumento de las retenciones para la carne y el resto del sector agroindustrial

2020-01-13T08:47:57-03:0020 de diciembre, 2019|

Entre otros riesgos, podría detenerse la escalada de las exportaciones, en un momento en que el mercado chino emite señales preocupantes. También podría afectar las inversiones y la generación de empleo del sector. En el corto plazo no se esperan impactos importantes en el nivel de embarques ni el precio de la hacienda. Por Miguel Gorelik.

Derechos de exportación diferenciales para carnes y soluciones mágicas

2019-12-10T08:55:22-03:0010 de diciembre, 2019|

El Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, analiza la propuesta de establecer retenciones diferenciadas por cortes. Además, propone algunas ideas para atender la demanda de consumo de sectores necesitados, sin afectar las exportaciones.

La ganadería y el nuevo gobierno

2019-11-12T15:32:17-03:0011 de noviembre, 2019|

En momentos en que se esperan definiciones sobre cuáles serán las políticas de Alberto Fernández para el sector, repasamos los avances de la actividad en los últimos años y los puntos de encuentro con la próxima gestión. Qué hacer para potenciar la oferta de carne, sin interferir en las exportaciones. Por Miguel Gorelik.

Enfrentando una nueva etapa de turbulencias

2019-08-20T08:21:21-03:0020 de agosto, 2019|

Ante la inestabilidad generada por el resultado de las PASO, las capacidades desarrolladas por la ganadería argentina en los últimos años ponen a la actividad en mejor posición para sobrellevar las dificultades. El fortalecimiento de las redes de vinculación sectorial, un soporte importante en este proceso.

Novillo uruguayo, muy caro a nivel internacional

2019-08-20T08:48:50-03:0020 de agosto, 2019|

No solo supera por lejos a sus vecinos de la región, sino que en un año sobrepasó consecutivamente a Australia, Estados Unidos y la Unión Europea. La inconsistencia de esta coyuntura, en relación a los mercados que abastece, podría traer efectos negativos en la cadena.

Precio de la hacienda vs precio al público: una brecha que frena la suba del ganado

2019-07-01T09:11:03-03:001 de julio, 2019|

Si bien entre febrero y junio la distancia entre ambos parámetros se redujo del 35% al 10%, la dificultad de trasladar aumentos al consumidor se presenta como el principal obstáculo para lograr mayores cotizaciones. Por Miguel Gorelik.

La recría larga hace la diferencia del negocio ganadero

2019-06-21T08:17:18-03:0021 de junio, 2019|

Un estudio de Elizalde & Riffel de los últimos ocho años muestra que los planteos con recrías pastoriles de siete meses y engorde a corral generan siempre resultados positivos y mayores que los que incluyen recrías cortas. La terminación directa de hacienda liviana logra los márgenes más bajos, con algunos años de quebranto.