Quiénes fueron los principales faenadores de 2023

//Quiénes fueron los principales faenadores de 2023

Quiénes fueron los principales faenadores de 2023

2024-02-21T22:01:22-03:0025 de enero, 2024|Tags: |0 comentarios

En diciembre, las diez principales plantas frigoríficas procesaron casi 300 mil cabezas, que representaron 28% del total nacional.

El podio fue integrado por Coto, con dos plantas, Grupo Beltrán, con ocho, y Swift, con dos, también.

Considerando los doce meses, los diez primeros sumaron 3,8 millones de cabezas ó 26% del total nacional. Fueron los mismos grupos, con un pequeño cambio de lugares.

 

Por titularidad de hacienda

El ranking de titulares de faena, considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.

Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.

Los diez principales titulares de faena en diciembre sumaron 261 mil cabezas ó 24% del total. En este caso, los tres principales fueron Coto, Gorina y Swift.

Tomando todo el año recién terminado, los primeros diez titulares de faena acumularon 3,3 millones de cabezas ó 22% de la faena nacional.

Con un pequeño cambio en el podio de diciembre, fue integrado por Coto, Swift y Gorina.

Para tener en cuenta

Como venimos comentando, el hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.

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