El renovado interés de Brasil y la Unión Europea por alcanzar un acuerdo de libre comercio entre bloques, abre la oportunidad de rectificar el creciente aislamiento de la Argentina. De concretarse, la cadena cárnica daría un paso adelante. Por Miguel Gorelik.
Un desarrollo público-privado brinda información gratuita sobre la productividad de las pasturas cultivadas y naturales de diferentes regiones de la Argentina, basándose en datos de cortes de los últimos 30 años y lecturas satelitales. Por Liliana Rosenstein.
La estacionalidad se refleja en la suba de la categoría. En tanto, en las ventas directas, se registra un leve aumento de los novillos pesados por la falta de oferta.
Además de los precios actuales de la categoría en el Mercosur, Valor Carne comienza a difundir la evolución de los mismos formando una serie de consulta.
Buscando aportar transparencia a la cadena cárnica, el INAC difundirá semanalmente el porcentaje de retoque o dressing que realiza cada frigorífico en las reses. La normativa también establece qué acciones se pueden realizar durante el procesamiento.
Cómo producir forrajes a la salida del invierno y asegurar su calidad durante la primavera es la problemática que tratarán especialistas del INTA Balcarce, en una jornada de campo. Valor Carne adelanta las ideas fuerza.
Según Meat& Livestock Australia, el país oceánico exportará un millón de toneladas peso producto de carnes vacunas en 2013, un récord histórico, confirmando la tendencia registrada en los primeros meses del año. Este desempeño se basa en la confluencia de diversos factores, entre ellos, la mayor faena debido a la seca que afecta el país desde [...]
El INTA Pergamino presentó Luján INTA, un cultivar de festuca caracterizado por su alto potencial de producción de forraje de calidad durante el invierno. En esa estación, presenta un rendimiento 30% superior a Palenque Plus INTA, la variedad de la cual proviene. “La nueva festuca tiene gran plasticidad. Expresa su máximo potencial en suelos alcalinos, salinos [...]
Luego de casi cinco meses en que las autoridades chilenas no certificaron carne bovina para la UE, desde Bruselas se anunció que ese bloque volverá a inspeccionar el sistema de trazabilidad chileno con miras a reanudar el comercio a la brevedad. En ese sentido, el 26 de marzo último, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) decidió [...]
Según la Federación de Exportación de Carne de los Estados Unidos, las colocaciones de carne vacuna de julio alcanzaron los US$ 503 millones, el máximo registro en lo que va del año y el 21% más que en igual mes de 2012. Esta evolución favorable se relaciona con el buen desempeño de los principales mercados, Japón, [...]
