La caída con respecto a diciembre no tendría relación con la crisis del mercado chino. La volatilidad de los últimos meses así como la retracción en la participación de hembras, desbarata la idea de que se estaba ante una liquidación. Seguir cada variable, clave.
El Grupo Beltrán encabezó el ranking tanto en el último mes como en el total del año, repitiendo lo sucedido en 2018. Swift y Coto le siguieron en ambos períodos por igual.
Del habitual 46/48% que captaban las diez primeras empresas se pasó a 58% en mayo, porque animales que antes se clasificaban como novillos pasaron a ser novillitos. Gorina fue el principal faenador de pesados, Swift primero en vacas y el Grupo Beltrán sigue al frente en livianos y en el total general.
Las diez principales empresas procesaron el 30% del total nacional, un punto porcentual menos que en marzo. Swift resultó primero en novillos, además de mantener la punta en vacas. El Grupo Beltrán sigue al frente en livianos y en el total general.
Con una inversión de $180 millones del Gobierno provincial, la nueva unidad permitirá procesar 150 bovinos diarios. Buscan abastecer el 30% del consumo con carne de producción local.
