Considerando la pérdida nominal y la inflación estimada para el mes, el retroceso se ubicaría en torno al 4%. Pese a esta baja, el valor promedio del primer semestre del año es 24% superior al del mismo período de 2025. En la semana, con una oferta promedio en Cañuelas, las categorías de adultos ganan 1% nominal.
La mayor ganadería regional perdió diez centavos de dólar a causa de una caída en el precio en moneda local. En la Argentina, el retroceso de ocho centavos fue producto de la devaluación del peso, en alto ritmo por segunda semana consecutiva. Uruguay cedió dos centavos y Paraguay ganó cinco.
Uno de los indicadores más rezagados de la ganadería viene mostrando señales de mejora. Cómo se compara su evolución con lo sucedido en Brasil y Uruguay en las últimas décadas y la reacción de los productores del país ante el actual contexto nacional e internacional. El análisis por categoría.
Totalizaron 72 mil toneladas equivalente carcasa, 14 mil más que en abril y 5 mil más que en mayo de 2025. Los primeros cinco meses del año dejaron un aumento interanual del 11%. El índice de precios que elabora Valor Carne arroja una suba del 28% en relación a un año y quedó cerca de los niveles récord deflacionados.
En lo que va de la semana en Cañuelas, novillos y novillitos retroceden 1% con respecto al promedio de la semana pasada. El precio real del novillo acumula una caída del 18% desde el pico de febrero. Las vacas bajan en el mismo porcentaje desde sus valores máximos de octubre y noviembre pasados.
La mayor ganadería regional perdió 15 centavos de dólar por una devaluación semanal que potenció los menores precios pagados por los frigoríficos. En la Argentina, hubo una caída de nueve centavos por la mayor apreciación de la moneda norteamericana desde enero. Paraguay retrocedió diez y Uruguay dos.
En mayo crecieron 6% interanual y el acumulado de cinco meses subió 18% con respecto al mismo período del año anterior. Entre los proveedores, el mes pasado Brasil recuperó buena parte de la participación perdida en abril y la Argentina se mantuvo en el 17%. Los precios lograron el nivel más alto en cuatro años. Cuánta cuota le queda a cada país.
Si bien hace años que el país no aplica retenciones, una iniciativa ingresada al Senado para el debate busca blindar la competitividad exportadora eliminando la posibilidad de hacerlo. También revisa otros costos y trámites al comercio exterior.
La recuperación de las exportaciones argentinas en mayo; las aún dinámicas importaciones chinas; los buenos números de los embarques de Nueva Zelandia; y el proyecto de Ley para eliminar la posibilidad de establecer derechos de exportación en Uruguay, los temas destacados de la semana.
Ante arribos que apuntan a alcanzar el promedio semanal del año de 20 mil cabezas, las principales categorías caen entre 3 y 9%. Las vacas son la excepción con una suba de un punto gracias una mayor proporción del segmento “especiales”. El precio real del novillo quedó en el nivel más bajo desde octubre pasado.
