El INTA Cuenca del Salado validó que inseminar con la misma raza y luego echar toros Hereford, permite lograr 20 kilos más al destete y mantenerlos a la faena sin variar la genética de la reposición. “Es una antigua práctica que hoy, con kilos que valen, potencia el negocio”, aconsejan. Tips para minimizar fallas.
A partir de la primavera, se podrían registrar precipitaciones por encima de lo normal en gran parte del territorio nacional. Frente a este escenario, especialistas del Instituto de Clima y Agua del INTA brindan claves para transitar el evento. Qué zonas serían las más afectadas y qué tener en cuenta a campo.
Un estudio del ciclo de vida del producto cuantificó no solo las emisiones del ganado sino la captura de carbono de un sistema intensivo. “Nuestros cortes, incluyendo su viaje a Europa o a EE.UU. tienen una gran ventaja frente a los producidos en destino”, afirma Rodolfo Bongiovanni. Cómo lograr carbono neutralidad.
Pablo Guiroy, nutricionista de Provimi, Cargill, presenta los últimos conocimientos para lograr el Choice en la ganadería argentina. Entender la “ventana crítica” de la formación de células de grasa intramuscular y su lento llenado, básico. Cómo inciden la genética y la sanidad y por qué es el atributo estrella en el mundo, otras revelaciones.
Haber seleccionado genética durante 25 años para lograr facilidad de parto, bajo peso al nacer y crecimiento temprano, con alta calidad de carne, hace la diferencia. Juan Sackmann, manager del ‘Angus Productivo’, presenta la mejora sostenida de estos rasgos y propone un índice para valorar su rentabilidad.
Se trata de Bonaerense MDA INTA Lola, una variedad de ciclo intermedio que se destaca como verdeo de invierno y cultivo de cobertura. Presenta muy buen desempeño para pastoreo directo, así como para la confección de reservas forrajeras y la producción de grano para cosecha.
Una nueva cartografía global, basada en imágenes satelitales y validación a campo, proyectó que representarían el 22,8% de la superficie terrestre libre de hielo, por debajo de estimaciones previas mayores al 35%. El estudio también redefine su papel en el ciclo del carbono.
Los mercados piden calidad, pero en el país se faena a ciegas sin conocer el resultado del atributo más importante de la carne. El MV Martín Vergara, un pionero que lleva treinta años midiéndolo en todos sus reproductores, explica el paso a paso para alcanzar el Choice sobre bases firmes.
La irrupción de SAT-1, una variante que ya circulaba en la región, pone sobre el tapete la estrategia sanitaria de un país que inmuniza regularmente, pero sus ocho plantas de vacunas no elaboran dosis para proteger contra ese serotipo. ¿Está preparada la Argentina para responder a riesgos exóticos? El análisis del MV Esteban Turic.
Especialistas del INTA y de la Braford buscan que los productores de la raza cuenten con una guía para predecir qué sistemas logran el marmoreo y el área de ojo de bife valorizados por los mercados. “El nuevo indicador integrará desde mediciones en novillos, MEJ y sus carcasas, hasta la evaluación sensorial de los cortes”, afirman.
