25 años de las Jornadas Ganaderas de Pergamino

“Estudié veterinaria en La Plata, luego fui docente y en 1970 vine a Pergamino; como extrañaba esa tarea, años después empecé con las jornadas para productores. Por entonces, había pocas reuniones de esta naturaleza y la iniciativa tuvo muy buena respuesta, incluso entre profesionales y rápidamente se hicieron conocidas”, dijo el M.V. Carlos Kitroser en relación a la vocación que lo llevó a crear un encuentro que se mantuvo año tras año durante más de un cuarto de siglo, a pesar de los avatares de la ganadería argentina.

Todavía no existía esa brecha entre la ganadería y la agricultura que caracterizó los años más recientes. “Al principio, los productores pergaminenses eran mixtos y la mayoría vivía en el campo. Pero luego los chacareros fueron dejando la hacienda porque requería mayor atención y personal, mientras la agricultura se iba haciendo más rentable, avanzaban los pooles de siembra y crecía la inseguridad rural, de modo que muchos alquilaron sus tierras y se trasladaron al pueblo”, recordó.

¿Que pasó con la ganadería? “No se fue de aquí, el stock se mantuvo pero cambió de manos, pasó a los establecimientos más grandes. En el partido de Pergamino, con sus 300 mil hectáreas, históricamente hubo alrededor de 110 mil cabezas, según los números del Senasa”, aseveró Kitroser. ¿Por qué se mantuvo tanta hacienda? “La zona tiene muchos cursos de agua, cañadas, bajos y medias lomas que nos son aptas para la agricultura y ahí se concentraros los animales. En los campos más grandes, aun expandiéndose la superficie agrícola, se conservaron las existencias. Aunque se dejaron de hacer praderas, hubo un avance en el uso de heno, silaje y granos para suplementar e irrumpió el feedlot de diversas escalas”, detalló.

Para Kitroser, que “la ganadería en esta zona fuera llevada adelante por productores adelantados, progresistas y con cierta respaldo económico, algo que tal vez en otras regiones se veía menos, contribuyó a mantener el interés por las jornadas durante tanto tiempo”. Ahora, prosiguió, “las praderas están volviendo con mucha fuerza con cultivares de última generación. Se ven rotaciones con alfalfas y gramíneas, una suerte para la salud del suelo. Pergamino vuelve a ser una muestra de avanzada en la actividad pampeana y propone nuevos desafíos para nuestras Jornadas”.

En 2017

El temario para esta edición, que se realizará el 5 y 6 de julio en la Sociedad Rural de Pergamino, incluye charlas claves para los planteos actuales, como control eficiente de malezas en pasturas, por el Ing. Agr. Ulises Gerardo, especialista de Dow AgroSciences; manejo y tendencias de los feedlots en EE.UU. y el espejo local, conferencia interactiva a cargo Roberto Eizmendi, Gerente de Cactus Feeders, EE.UU.; posibilidad de concretar el pago de la res por calidad, a cargo de Miguel de Achával, Gerente de Nuevos Negocios de Swift Argentina, Argentina; propuesta de la mesa de las carnes para competir en todo el mundo, por el Lic. David Lacroze; novedades tecnológicas en los sistemas de cría en EE.UU. y en Argentina; y fertilidad de las hijas según el manejo nutricional de las madres, por el Ing. Agr. Fernando Lagos, entre otras temáticas.