Esta semana se publicó la actualización de los pronósticos del USDA para el mercado del bloque europeo.
Los mayores costos de insumos, regulaciones exigentes y brotes de enfermedades están minando la viabilidad del sector ganadero llevando a bajas proyectadas en existencias y producción para 2026.
Estas restricciones de oferta y las importaciones muy controladas están llevando arriba los precios de la carne, lo que incide en un menor consumo.
Este año habría arrancado con 70,9 millones de animales, un millón menos en un año y tres millones en dos. Terminaría 2026 con otro millón menos.
Se producirían 22,5 millones de terneros, con una tasa aparente de destete del 75%, igual a 2025.
Las exportaciones se predicen en 670 mil cabezas, 200 mil menos que en 2024.
Con una faena pronosticada de 21,3 millones, será 300 mil menor a 2025 y 1,5 millones menor a 2024.
Consecuentemente, la producción sería de 6,35 millones de t, 50 mil menos que en 2025 y 125 mil menos en dos años. Con 465 mil t previstas de importaciones, casi igual a 2025 y 75 mil más que hace dos años.
Por su parte, las exportaciones se elevarían a 575 mil t, 100 mil menos que en 2024.
El consumo total sería de 6,2 millones, manteniendo un per cápita de 14 kg.
Los principales temas que analiza son:
– Las existencias y la faena se pronostican con una contracción continuada
– Los altos precios de la carne vacuna no compensan los altos costos de insumos ni las inversiones obligatorias
– No se espera un salto en la faena como se informó en 2024
– Alemania está introduciendo mayores standards de bienestar animal
– En Holanda y Bélgica el sector está bajo presión por regulaciones ambientales
– Irlanda recibió una postergación en la vigencia de la regulación sobre nitratos
– El sector francés está luchando con costos de insumos y enfermedades
– Enfermedades animales han reducido el destete y el comercio de animales vivos (aftosa, lengua azul, enfermedad hemorrágica epizoótica, dermatosis nodular contagiosa)
– Las exportaciones de ganado vivo están restringidas por enfermedades y restricciones sobre el transporte
– La producción en 2025 se recortó en línea con una revisión bajista de la faena
– Producción e importaciones restringidas están bajando el consumo
– El acuerdo con el Mercosur podría atraer más carne a Europa
– La Unión está perdiendo competitividad en los mercados de exportación
– En línea con la faena, la producción y la exportación de carne vacuna tienen un pronóstico de caída adicional en 2026.
En el siguiente gráfico se muestra cómo, en los últimos diez años, Europa perdió alrededor de un millón de toneladas de producción y medio millón de consumo, así como las exportaciones se redujeron en más de 100 mil t y las importaciones aumentaron más de 200 mil t.
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