En diciembre, el índice internacional del precio de la carne vacuna, que elabora la FAO, cayó por noveno mes consecutivo, siendo de 112 (base 2014-2016 = 100) y resulta 18% inferior al máximo de marzo.
Si bien el promedio de 2022 fue 9% mayor al de 2021, la comparación interanual de cada mes empezó a mostrar números negativos desde agosto y diciembre cerró 12% debajo de un año atrás.
El comportamiento de los últimos dos años muestra un recorrido tipo campana.
Pero con un panorama más largo, se ve que los precios de 2021 y 2022 fueron muy superiores a los anteriores, aunque en los últimos meses se hayan deteriorado.
Esta situación con la carne es similar a la del resto del conjunto de alimentos, cuando los precios logrados a partir de la invasión a Ucrania, como hecho más gravitante, comenzaron a ceder en la última parte de 2022.
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