La FAO informó que en agosto el precio índice que calcula para la carne vacuna fue 1% menor al de julio y 9% más bajo que hace un año.
Este comportamiento fue mejor que el de las otras carnes, que bajaron entre 4 y 8% en el mes y entre 9 y 20% en doce meses.
También las carnes se desempeñaron mejor que los agrupamientos de cereales, oleaginosas y lácteos, que bajaron entre 1 y 4% con respecto a julio y entre 14 y 23% versus agosto del 2022.
Sólo el grupo del azúcar muestra un aumento de 34% en un año.
Los precios índices de la carne vacuna de este año fueron todos más bajos que los de los meses comparables de 2022 y, desde que en junio el valor igualó al de 2021, julio y agosto perforaron el nivel de hace dos años, como se ve en el gráfico siguiente.
Sin embargo, todavía se encuentran holgadamente por arriba de las marcas de 2019 y 2020.
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