En la semana pasada, los precios de las principales categorías comercializadas en el Mercado de Liniers crecieron entre 1 y 3%, con novillos y novillitos logrando subas de 2%.
La oferta se mantiene en un nivel normal, marcando bajas de 3% en comparación con el promedio de 52 semanas, tras la semana previa con una mejora del 3%.
Al cotejar los precios actuales con los registrados hace 30, 60 y 90 días, novillos y novillitos aumentaron 2-5% en un mes, 6-8% en dos y 8-9% en tres meses. Por su parte, los terneros mostraron cotizaciones bastante estables, lo contrario de las vacas que lograron aumentos de 12% en un mes y de 50% en dos y tres meses.
Precios nominales vs reales
En este contexto, sólo las vacas reciben precios nominales más altos que el pico previo que, en su caso, data de septiembre anterior. Este incremento es de 7%, aunque en términos reales cayeron 15%.
Los terneros gordos valen 3% nominal menos que el pico previo, que es de mediados de abril, con lo que la baja real es de 10%. Por su parte, novillitos y novillos tienen el precedente de un pico nominal a fin de junio. Sus precios son muy parecidos a los de ese entonces, marcando 3-4% de baja real.
El precio real del novillo de esta semana venció por tercera vez, desde abril, a la trayectoria de los promedios móviles de 52 semanas, superándola en 1%. Comparando con el precio de hace un año, la caída es de 12%.
Es indudable que el precio real terminará situándose arriba de esa trayectoria en el curso de las próximas semanas, comenzando la inflexión de la tendencia, ayudado por la suave caída de esa trayectoria.
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