En la semana terminada el 18 de julio, las cotizaciones de las principales categorías comercializadas en el Mercado de Liniers aumentaron de manera marcada, a pesar de que el ingreso fue sólo un 2% menor que el promedio semanal de lo que va del año.
Los novillos subieron el 6% y las vacas el 15%, mientras que los novillitos y terneros gordos mejoraron el 2%. Cabe señalar que las dos últimas categorías venían aumentando más que las demás en las semanas anteriores.
En las comparaciones con las cotizaciones de hace 30, 60 y 90 días, los novillos marcaron mejoras del 10% con cualquiera de ellas; los novillitos y terneros gordos mostraron incrementos de entre el 4%, en 30 días, y el 11%, en 90; mientras que las vacas tuvieron incrementos del 28% con respecto a cualquiera de esas fechas.
En cuanto al precio real, es decir, ajustado por inflación, el del novillo volvió a alcanzar el nivel de principios de febrero, tras el salto registrado luego de la devaluación de enero, y quedó en segundo lugar con respecto al de la segunda semana de abril, la mayor de los últimos años.
En concreto, el precio real de esta semana es 14% superior al del promedio de las últimas 52 semanas (1 año) y 28% mayor al de hace un año. En términos nominales, sin contar la inflación, la mejora frente a un año atrás es del 80%.
Si bien la entrada en el mercado está en un nivel normal para este año, la de la semana previa había sido mermada por el feriado del 9 de julio. Pero contrariamente, la entrada de novillos en esta semana bajo análisis fue muy abundante, 15% más que el promedio semanal de este año y, sin embargo, fue de las categorías que más aumentó de precio. La falta de hacienda en los demás canales de comercialización repercutió también en Liniers.
En cuanto al peso promedio de los novillos, los 465 kilos de esta semana marcan un 2% menos que promedio semanal de este año, una muestra de la pérdida de peso de los animales destinados a faena.
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