En esta semana incompleta, los precios de las principales categorías comercializadas en el mercado de Liniers mostraron pequeñas caídas, de entre 1 y 2%.
Se trata de la segunda semana consecutiva de bajas -la anterior marcó reducciones de entre 1 y 2%- tras el raid alcista que se observaba desde Navidad y que había acumulado 42-43% para machos y livianos y 31% para vacas en ocho semanas.
Este leve retroceso de precios, para colmo, se dio en un contexto en que la oferta corrió por debajo de los promedios de un año -8 y 3%, respectivamente, para estas últimas dos semanas- lo que demanda una mayor atención para lo que sobrevendrá.
En la comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás, se anotan mejoras de precios considerables aún, entre 6 y 11% para machos y livianos en un mes, entre 20 y 24% en dos y entre 42 y 48% en tres. Para vacas, en cambio, las variaciones fueron muy menores, entre 3 y 17%, según los períodos de comparación.
El precio real del novillo de esta semana retrocedió medio por ciento pero resultó 19% mayor que la trayectoria de promedios móviles de 52 semanas y 26% más alto que el anotado hace un año.
De ahora en más
Viendo la evolución de los precios diarios en la plaza de la Ciudad de Buenos Aires, se observa una caída muy marcada en novillos para el día de ayer.
Tomando la categoría de novillos mestizos especiales y buenos de 431 a 460 kg, que generalmente es la más valorada, tras un par de semanas con pocos cambios, este último miércoles cayó más de $6 con respecto a los días anteriores, lo que abre un interrogante sobre cómo seguirá operando el mercado en los próximos días.
Hay que hacer notar que en las categorías de novillitos y de terneros, todavía no se vio semejante retroceso.
En febrero siguió la recuperación de precios reales
El precio promedio del novillo en el mes que está terminando fue de $59,70. Teniendo en cuenta a la inflación, resultó 13% mayor al de enero y 30% más alto que el piso de diciembre. En un año, el valor real ganó 27%, lo que es número muy alto teniendo en cuenta que la inflación casi alcanzó al 50%.
De esta manera, el precio de febrero quedó $13 más bajo que el pico de noviembre de 2010 y $26 más alto que el valle de diciembre de 2008. Mucho más cerca del techo que del piso.
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