Viernes 7 de febrero: Por Resolución 19/2025 la Secretaría de Agricultura postergó al 1º de enero de 2026 la identificación electrónica obligatoria para la categoría terneros. Asimismo, se derogó el art. 4º de la Res. 71/2024 que indicaba el 1º de julio de 2026 como fecha a partir de la cual todas las demás categorías debían contar con tal identificación. También, fue derogado su art. 5º que establecía la entrega sin costo de tales dispositivos.
Lunes 10 de febrero: La faena de enero fue de 1,14 millones de cabezas, 2% menos interanual y 8% menos intermensual. Ajustada por días hábiles la primera comparación no varía y la segunda cambia a -12%. La pequeña disminución del mes no cambia, hasta ahora, nuestra interpretación de que nos estamos moviendo hacia una fase de mayor faena. La participación de hembras fue de 46,3%, tres décimas menos que hace un año. Los cambios en un año por principales categorías fueron -17% para vacas, +6% para vaquillonas, 9% más para novillos y 3% para abajo en el caso de novillitos.
Martes 11 de febrero: Brasil exportó 180 mil t de carne vacuna en enero, 1% menos interanual. De los diez principales destinos, hubo caídas a China y a EE.UU., que encabezan las compras, y a México. Hubo algunos importantes aumentos hacia Argelia y la UE. El precio medio, de USD5 mil por t, superó en 11% al de enero pasado.
Miércoles 12 de febrero: Bolivia suspendió las exportaciones de carne vacuna hasta que se “normalice” su precio interno. El principal destino era China, donde llegó a colocar volúmenes similares a los de EE.UU. ubicándola entre los siete principales proveedores con un 3-4% de participación. Perú y Chile eran otros destinos de cierta importancia.
Jueves 13 de febrero: El precio índice de la carne vacuna, elaborado por la FAO, aumentó 15% interanual en enero, la mayor suba entre todas las especies de carne. El conjunto de las carnes aumentó 8 puntos, menor que el 20% de los lácteos y que el 25% de los aceites. En el otro extremo, los cereales cayeron 7% y el azúcar, 18. Insistimos en que tal índice no es muy consistente con lo que sucede con el FOB argentino de las carne vacuna.
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