Las diez principales empresas o grupos frigoríficos de la Argentina procesaron 358 mil cabezas en julio, unas 74 mil más que en junio, con una participación del 29% sobre el total nacional, un punto más que la del mes anterior.
El Grupo Beltrán, Swift y Coto, repitieron el podio de junio, seguidos por el Grupo Lequio que mantuvo su cuarto puesto.
Además, el Grupo Deltacar volvió al ranking y salió el Grupo Martínez.
En el acumulado del año, el Grupo Beltrán le arrebató el primer puesto a Swift, en una lucha que sigue muy pareja. Con 301 mil cabezas faenadas, el nuevo líder aventaja al segundo por unos 6 mil animales.
En este ranking se destaca el avance del Grupo Lequio que, gracias a la incorporación de la planta de Black Bamboo, ya se acomodó como el quinto mayor faenador del año.
Por titularidad de la hacienda
Al considerar la faena por la propiedad de los animales, los líderes procesaron en julio unas 304 mil cabezas, 67 mil más que en el mes anterior, con un 24% de participación sobre el total, un punto más que en junio.
Swift lideró el ranking, seguido por Coto y Gorina. En este caso, los tres se mantienen en las mismas posiciones en lo que va del año.
Volvió el Grupo Lequio y salió Frigolar.
En el acumulado del semestre, Swift se mantiene primero e ingresó el Grupo Lequio, también dejando afuera a Frigolar, que estaba décimo hasta el mes pasado.
Cabe destacar que el ranking de titulares de faena considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.
Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.
Para tener en cuenta
Como venimos comentando, el hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
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