El USDA publicó esta semana sus proyecciones sobre la ganadería india para 2026, indicando que la producción, el consumo y las exportaciones crecerán alrededor del 1% en relación a los números de este año.
Con un stock de casi 310 millones de cabezas, la India producirá este año 4,6 millones de toneladas que aumentarán a 4,7 millones en el próximo, derivadas de una faena de entre 41 y 42 millones de cabezas. La mayor parte de esta carne es de búfalos de agua.
Mientras tanto, las exportaciones sumarán poco más de 1,5 millones de tec, con poca diferencia con respecto a este año, ya que se pronostican ventas estables hacia Malasia, Egipto, UAE y Arabia Saudita y retrocesos en los envíos hacia Indonesia, Vietnam e Irak.
No obstante, se mantendrá como tercer exportador mundial.
El consumo, en cambio, crecerá un poco más, en base a una mayor población, a un ingreso medio más alto y a una creciente clase media, en un contexto de baja y estable inflación.
De todos modos, hay que recordar que el consumo medio es de 2 kg/hab/año, el que se distribuye en forma muy despareja entre los hindúes, que mayoritariamente son vegetarianos, y los musulmanes, una minoría importante, que no tiene restricciones, salvo con respecto a la faena.
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