Entre lunes y hoy arribaron a Cañuelas 3.300 animales (hoy no hubo entradas), luego de una semana con más de 30 mil (40% más que el promedio semanal del último año), con lo que resulta apresurado opinar sobre cambios en los valores.
No obstante, podemos afirmar que las cotizaciones de novillos y jóvenes siguen en aumento, 1 y 2% en el parcial de la semana y 4 y 6% en dos semanas.
Y que las de vacas siguen retrocediendo, en parte por la propia estacionalidad de la categoría. En dos semanas perdieron el 11% pero los retrocesos son mayores si se comparan los valores actuales con los máximos alcanzados entre 15 días y dos meses atrás.
En este caso, la desvalorización oscila entre 15 y 20% para las especiales y las conserva, siendo las regulares las que mejor quedaron paradas con caída del 8%.
La semana próxima seguirá con la anomalía de los feriados por lo que habrá que esperar 15 días para ver dónde “aterrizan” los precios en un mercado menos alterado.
El precio real del novillo de esta semana (parcial) fue similar al de la semana pasada y al de fines de noviembre; los tres son los más altos desde Navidad de 2023.
Línea morada, precios semanales deflacionados del novillos; línea azul, precios nominales; línea amarilla, promedio móviles de 52 semanas del valor real.
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