Las diez principales empresas o grupos frigoríficos de la Argentina procesaron 347 mil cabezas en agosto, unas 11 mil menos que en julio, con una participación del 29% sobre el total nacional, igual que la del mes anterior.
El Grupo Beltrán, Coto y Swift se ubicaron en el podio, con un intercambio de posiciones entre el segundo y el tercero en relación al mes pasado.
El resto de los jugadores hasta el noveno puesto también son los mismos de julio, y en idéntica ubicación.
Arre Beef ingresó al 10° lugar y el Grupo Friar quedó afuera.
En el acumulado del año, el Grupo Beltrán, que superó las 350 mil cabezas faenadas, le sacó un poco de distancia a Swift, con quien venía peleando el primer puesto desde principio de año.
Todas las industrias mantienen los mismos lugares que en el acumulado a julio.
Por titularidad de la hacienda
Al considerar la faena por la propiedad de los animales, los líderes procesaron en agosto 296 mil cabezas, 8 mil menos que en el mes anterior, con un 25% de participación sobre el total, un punto más que en julio.
Coto lideró el ranking, seguido por Swift y Gorina. En este caso, por primera vez en el año hubo cambio de posición entre el primero y el segundo.
Se repiten los mismos diez que en el mes pasado, más allá de algunos cambios de ubicaciones.
En el acumulado del año, Swift, casi 333 mil cabezas faenadas, se mantiene primero en el ranking y no hubo nuevos jugadores entre los diez principales.
Cabe destacar que el ranking de titulares de faena considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.
Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.
Para tener en cuenta
Como venimos comentando, el hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
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