La faena de bovinos cayó en el tercer trimestre de 2016, manteniendo la tendencia registrada en el primer semestre del año. Brasil atraviesa por una fase de retención de su rodeo, que se refleja en un escaso envío de vientres a faena, el menor nivel en seis años, ante la señal favorable a la cría por los altos precios de los terneros.
De julio a septiembre se faenaron 7,3 millones de vacunos, un descenso del 3,5% en relación a igual período del año pasado y del 4% sobre el trimestre anterior, según los datos divulgados por el Instituto Brasileño de Geografía Estadística.
En enero-septiembre, la participación de las hembras en la faena total fue de 39%, la menor desde 2010 cuando tocó un piso de 36%. Según Scot Consultoría, el ternero aumentó 85% desde el inicio de 2013 hasta fines de 2015. Sin embargo, desde el arranque de 2016 el precio acumula una retracción del 13%, lo que podría aumentar el envío de hembras a faena en los próximos trimestres.
En lo que respecta a la oferta de carnes rojas, la caída en la faena de vacunos fue amortiguada por un crecimiento de la producción porcina. En el tercer trimestre, se faenaron 10,5 millones de cerdos, un récord histórico para ese período, y un alza de 1% frente a 2015.
Tardáguila Agromercados, 19 de diciembre
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