En lo que va de la semana, los machos aumentaron de precio 3-5%, vacas 3% y las vaquillonas no tuvieron cambios.
Estas mayores cotizaciones se producen a pesar de que la oferta de esta semana apunta a superar el promedio semanal del último año, tras tres semanas en que había quedado 15-20% abajo.
La comparación con los precios de 30, 60 y 90 días atrás muestra incrementos en el eje del 15% para novillos y jóvenes en un mes, algo similar para jóvenes en dos meses, pero baja a 9% para novillos y 33-36% en tres meses para esas tres categorías.
Las vacas en cambio sólo en el último mes le ganan a la inflación, pero tienen caídas nominales en dos y tres meses.
Nuevo máximo reciente para el precio real del novillo
Con el incremento de esta semana y la persistente baja de la inflación, que sería del 2% en enero, el valor real del novillo superó esta semana el promedio de las últimas 52 (un año).
Ese corte estuvo a punto de hacerlo en la semana atípica de Navidad, pero luego retrocedió.
Ahora, el precio deflacionado supera a la marca alta lograda en esa semana festiva y empata con el pico más reciente que fue a fines de julio.
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