El Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos, que desde hace más de 100 años organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU), este año, como novedad, incluyó una competencia especial de novillos terminados a grano con destino a la Cuota 481 de Europa. Lo más sorprendente es que de los 57 lotes de bovinos que participaron, 35 eran novillos aptos para el cupo a grano y los 22 restantes eran de campo y calificaban para la cuota Hilton.
Los jurados resaltaron especialmente la calidad de los lotes presentados en el concurso de los animales terminados a corral, dado que el país tiene poca trayectoria en esa técnica. “La muestra fue muy uniforme, pareja y no se vieron colas, es decir, ganados de inferior calidad. Todos estaban muy bien preparados, tenían excelente área de ojo de bife y óptima cobertura. No vimos ejemplares magros ni pasados de grasa”, aseguraron.
Interés en el negocio
El Observador (Uruguay), 13 de noviembre
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