La cotización promedio del novillo en Cañuelas en el parcial de la semana aumentó 5%, aunque ayer declinó $100, compensando así la caída acumulada de las dos semanas anteriores y volviendo a los valores de fin de septiembre.
También las hembras se valorizaron, en este caso 3%.
Los novillitos mantuvieron su nivel, pero venían con pequeños aumentos sistemáticos en seis de las siete semanas previas.
La oferta apunta ser algo más alta que el promedio semanal del último año, cuando en diez de las once semanas previas estuvo por debajo, sea por feriados y/o lluvias.
La comparación con los precios de 30, 60 y 90 días atrás muestra aumentos de entre 4 y 6% en un mes para novillos y jóvenes, de entre 6 y 9% en dos y de 9 a 11% en tres.
Las vacas conforman un capítulo aparte ya que sus incrementos, para los mismos períodos son de 9, 17 y 40%.
Novillos y vacas, en el máximo valor real del año
Con la valorización de esta semana, el precio deflacionado del novillo en Cañuelas volvió a alcanzar los otros dos picos registrados en los últimos doce meses, a mediados de abril y a fines de septiembre, como se ve el gráfico siguiente.
Línea morada: precios semanales deflacionados; línea azul: precios nominales; línea amarilla: promedios móviles de 52 semanas de los precios reales.
Las vacas también muestran ahora su valor máximo en doce meses. Esto es así para las especiales y para el promedio de la categoría mientras que las regulares y las conserva están muy próximas a los topes anotados hace tres semanas.
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