En lo que va de la semana en Cañuelas, el precio de novillos, novillitos y vaquillonas aumentó entre 3 y 6%, pese a una baja observada ayer. Las vacas, en cambio, sólo aumentaron marginalmente.
La oferta apunta a repetir el bajo nivel de la semana pasada, por debajo del promedio semanal del último año (23 mil cabezas).
En el último mes, las curvas de precios dibujaron una V, con un pico en la semana de Navidad, de bajísima oferta, luego declinaron y, en las últimas dos recuperaron entre la mitad y las tres cuartas partes de lo que perdieron sobre el cambio de año.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás muestra un menor nivel en un mes, pero aumentos en dos y tres meses que superan la inflación de cada período.
Por su parte, el precio real del novillo de consumo recuperó en estas dos semanas $100 (de valor de hoy) de los $250 que perdió entre Navidad y el 10 de enero. Ya casi está igualando el nivel promedio del último año, similar a lo que pasó en esa semana de Navidad.
Línea rosa: precio deflacionado – Línea azul: precio corriente.
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