En los dos primeros días de remates en Cañuelas, las principales categorías vieron cambios de entre -2 y +2%.
La oferta se muestra muy variable, con 10 mil cabezas arribadas el martes, tras una semana complicada por las lluvias, pero sólo con 6 mil animales ayer. Los ingresos al mercado podrían superar al promedio semanal del último año (22 mil cabezas).
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás refleja que los novillos vienen algo más rápido que la inflación de los mismos períodos, pero los jóvenes no logran despegarse igual del ritmo general de precios.
Una historia distinta sigue siendo la de las vacas que se mantienen alrededor del valor real más alto del último año, pese a la caída de medio punto en esta semana para las especiales y las conserva.
El precio real del novillo de consumo, pese a la caída de un punto en esta semana, sigue mostrando una suave tendencia creciente desde principios de julio.
Línea morada, precios deflacionados a valor de hoy; línea azul, precios nominales; línea amarilla, promedios móviles de 52 semanas para el precio real.
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