Lluvias y muy baja oferta provocaron un rebote en los precios del consumo

//Lluvias y muy baja oferta provocaron un rebote en los precios del consumo

Lluvias y muy baja oferta provocaron un rebote en los precios del consumo

2022-01-20T08:39:14-03:0020 de enero, 2022|1 comentario

En los dos días de remate de la semana en el mercado de Liniers, las cotizaciones registraron alzas marcadas ante los muy bajos arribos producto de las lluvias generalizadas (y muy esperadas) en su zona de influencia.

Desde los novillos hasta las vacas, pasando por la hacienda joven, el promedio de esos dos días resulta 6% mayor al de la semana pasada.

Pero un análisis más cuidadoso muestra que los incrementos se fueron dando día a día.

Efectivamente, las cotizaciones marcadas ayer para novillos y novillitos recuperaron $17 y $20, respectivamente, sobre las de sólo siete días atrás, es decir, 8 y 9% en una semana.

Por su parte, las vacas marcaron precios nominales máximos en sus cuatro categorías.

La oferta de esta semana apunta a sólo unos 13/14 mil animales, un tercio menos que el promedio del último año.

La comparación con los valores de hace 30, 60 y 90 días atrás muestra sólo caída de 3% nominal para el novillo, mientras que la hacienda joven, con 2-3%, se ubica cerca de la inflación y las vacas lograron superarla con 8%.

Para las comparaciones de dos y tres meses, los novillos y jóvenes quedan apenas bajo la inflación en sesenta días, pero generosamente arriba en el trimestre. Las vacas muestran números aún mejores en dos y tres meses.

La recuperación del precio real del novillo

La semana pasada, el valor del novillo ajustado por inflación había perforado por primera vez la trayectoria de los promedios móviles de 52 semanas.

Pero ya esta semana se recuperó y está en el mismo nivel, como se ve en el gráfico.

Los pronósticos meteorológicos anuncian probabilidades de lluvias en la principal zona de influencia del mercado de Liniers, todos los días hasta entrada la semana próxima. Así que a no descartar nuevas disrupciones en el abastecimiento y sus consecuencias sobre las cotizaciones.

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Un comentario

  1. Fernando Pereyra enero 20, 2022 at 12:44 pm - Responder

    Muy simple y breve el análisis. Si consideramos un mercado de casi competencia perfecta al de Liniers, no nos debe llamar la atención esas variaciones de precios, ya sean para arriba o para abajo.
    Pretender controlar el precio mediante mecanismos dirijistas, sin tener en cuenta las características de este mercado en particular y las funestas experiencias del pasado, es desconocer el mercado de la carne.
    Hay además factores que se agregaron como la mayor demanda de terneros de destete como reserva de valor de capital debido a la creciente inflación
    Luego llegó la seca que produjo una mayor oferta temporaria y con lógica caída momentáneas de las cotizaciones.
    Pretender domar el mercado de acuerdo a sus apetencias políticas es contraproducente, más en este momento donde la entrada al mercado está condicionada por la enorme sequía, mayor afluencia de animales la semana pasada, con la caída ut supra mencionada.
    A corto plazo no hay solución. A mediano y largo plazo, se deben encarar reformas en la cría y en la invernada, empezando por la sanidad de los rodeos y su manejo para así levantar el índice parición, que a nivel país promedio, no llega al 70%

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