En la semana terminada el 17 de octubre, los precios en el Mercado de Liniers volvieron a descender tras la breve recuperación de la semana anterior. La disminución intersemanal fue de entre el 1 y el 4%, con los novillos y las vacas en el peor lugar y los terneros gordos con la pérdida mínima.
La entrada fue de 30.700 cabezas, 9% por arriba del promedio de las últimas 52 semanas (un año) y un elocuente aumento del 44% sobre la semana previa. La entrada de novillos fue muy similar al promedio de las últimas 52 semanas.
En perspectiva
En las comparaciones habituales con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás reinan las caídas, con la honrosa excepción de las vacas. Los novillos muestran retrocesos del orden del 6/7% para cualquiera de los plazos, los novillitos oscilan entre -2 y -7% y los terneros gordos entre -4 y -10%. Las vacas, con una disminución del 6% con respecto a hace un mes, todavía sostienen aumentos del 6 y del 12% en comparación con los registros de hace dos y tres meses, respectivamente.
En cuanto a los valores reales, es decir ajustados por inflación, en esta semana volvieron a perforar la línea del promedio móvil de 52 semanas, ubicándose 6% por debajo de éste, pero todavía se encuentran 17% por arriba del precio real de hace un año (60%, en términos nominales).
La combinación de una oferta más voluminosa en todos los canales comerciales y una demanda más débil, tanto del mercado interno como de la exportación, está llevando a esta situación de precios, que podría continuar durante toda la primavera.
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