En lo que va de la semana en Cañuelas, mientras las vacas aumentaron sus valores en 4% sobre la anterior, los machos registraron subas del 2% y las vaquillonas retrocedieron otro tanto.
La oferta general se mantiene baja, 20-25% por debajo del promedio semanal del último año (24 mil cabezas), tanto la semana pasada como la actual. Debe tenerse en cuenta que en la gran mayoría de las semanas de este año se mantuvo por debajo de esa media, mientas que en las 35 semanas transcurridas de 2024, el promedio fue de ocho puntos debajo de esa variable.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás vuelve a destacar la evolución de las vacas, con 13, 48 y 60% de aumento en cada uno de esos períodos.
En cambio, los novillos y los animales jóvenes casi no tuvieron cambios nominales en uno y dos meses y en tres se ven aumentos de un dígito.
Consecuentemente, el valor real del novillo sigue reptando en el mismo eje en que se lo ve desde abril, es decir, cinco meses completos.
Línea rosa: precio deflacionado – Línea azul: precio corriente.
Nuevo pasito atrás en el valor real del novillo en agosto
Tomando de a promedios mensuales, la cotización nominal de los novillos en agosto resultó con un aumento inferior al 1% con respecto a julio. Estimando una inflación para este mes de 4-5%, habría un retroceso de 4 puntos deflacionados en su valor.
La caída desde el valor récord de diciembre fue una constante en cada mes de este año, excepto en febrero y julio, cuando hubo avances mínimos.
Agosto retomó esa tendencia, en una medida similar al retroceso de junio, aunque considerablemente menores que los de los meses previos.
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