En el parcial de la semana en Cañuelas, mientras los machos perdieron 4-5% de valor, las vacas ganaron tres puntos y las vaquillonas retrocedieron sólo uno.
Se viene de un par de meses en el que los precios dibujaron un serrucho, donde se alternaron bajas que promediaron 2% semanal con alzas que promediaron 4%, para terminar en el mismo punto.
La oferta de esta semana apunta a normalizarse, en el eje del promedio de ingresos a Cañuelas, de unos 22 mil animales, tras varias semanas muy cambiantes por feriados y clima.
La comparación con los valores de 30 días atrás muestra un retroceso leve para todas las categorías principales, menos novillitos.
En 60 y 90 días, sólo las vacas le ganaron a la inflación acumulada de cada período.
El precio real del novillo de consumo dio un pasito atrás en la semana pero se mantiene en un segmento sin mayores diferencias con los valores de las semanas anteriores.
El valor real se mantiene en junio
Merced a que para junio se espera una inflación más baja que en los meses anteriores, el valor del novillo en Cañuelas no perdió en términos reales con respecto a mayo.
Es más, como se puede ver en el gráfico, los valores de los cinco meses desde febrero hasta ahora, en términos deflacionados, son muy similares entre sí, con una diferencia máxima del 2% entre ellos.
Estas cotizaciones están en la cota superior de las vigentes entre mediados de 2012 y mediados de 2020 y son 10% menores que el promedio entre fines de 2020 y ahora.
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