Aliados estratégicos: Guido Lusardi, Tomás Del Bianco, Iván Grandi, Leonardo Lequio y Patricio Ruscica.
Ubiar, empresa que brinda soluciones integrales de software y hardware para la automatización de procesos operativos, y el grupo frigorífico Lequio sellaron una alianza estratégica para profundizar el trabajo conjunto que los une desde hace seis años. De este modo, el grupo industrial continuará optimizando la integración operativa de las plantas que viene incorporando y la firma tecnológica trabajará en el desarrollo de nuevos productos y servicios, con el objetivo de expandirse en el sector cárnico.
Dos innovaciones, fruto de este camino compartido, se presentarán a partir de este jueves en la Exposición Rural de Palermo: una integración del software Advance ERP con Inteligencia Artificial, que permite consultar en la base de datos aspectos claves para la toma de decisiones; y las renovadas terminales industriales que ofrecen máxima performance y garantía propia.
Historia de emprendedores
El nacimiento de la empresa Ubiar no es muy distinto al de muchos emprendimientos tecnológicos de la Argentina. Fue creada en 2013 por cuatro socios que habían compartido tareas en distintas compañías: Patricio Ruscica, Guido Lusardi -ambos se conocían desde sus épocas de estudiantes en la UTN de Rosario- Tomás Del Bianco y Iván Grandi -compañeros en la UNR-.
Sabían que si querían triunfar en un mercado muy competitivo debían focalizarse en la innovación. Con esa visión, dos años más tarde presentaron Advance ERP, una herramienta que brinda soluciones administrativas completas, de punta a punta: gestión de ventas, compras, logística y finanzas, entre otras.
Uno de sus diferenciales, es que se trata de una herramienta web muy configurable, con la posibilidad de ser adaptada a distintas actividades. Esta plasticidad les permitió ganar clientes en rubros muy disímiles como industrias metalúrgicas, textiles, empresas de servicios e instituciones, entre otros.
A principios de 2018 comenzaron a implementar Advance en una planta de procesamiento de subproductos bovinos. En ese momento no sabían que en poco tiempo el foco de Ubiar daría un rápido giro, con un vertiginoso crecimiento en la industria frigorífica.
A los tres meses de iniciar esa tarea, Leonardo Lequio, titular del grupo Lequio, les contó sobre la compra del Frigorífico Alberdi, en Entre Ríos, y la necesidad de modernizar el sistema de gestión, que en ese entonces estaba separado en dos herramientas, una para la parte administrativa y otra de producción de planta.
“Nosotros nunca habíamos entrado a un frigorífico y en el mercado había varios softwares específicos con muchos años de experiencia. Por eso, pensamos que no teníamos nada que hacer ahí”, recordaron los socios de Ubiar en diálogo con Valor Carne.
En un primer momento, se concentraron en la implementación de Advance en la gestión administrativa hasta que a los seis meses Lequio les pidió que ampliaran el servicio a la parte frigorífica. “Había problemas con el proveedor, el sistema no andaba, no se podía integrar con Advance, era todo un lío, estaba sin control”, prosiguió la historia.
Los Lequio habían buscado opciones de software en el mercado, pero todas fueron descartadas. “Llevábamos menos de un año trabajando juntos, pero se habían adaptado muy rápidamente a nuestro sistema, muy moderno, y no querían involucionar”, explicó Ruscica.
La propuesta de Lequio les interesó: “‘Nosotros les explicamos todo, le damos el know-how de la industria y ustedes hacen el software’, nos dijeron. Era ganar-ganar, una verdadera potenciación de saberes que nos abría un nuevo campo de trabajo”, resaltó.
En menos de un año quedó todo listo, sorteando incluso el desafío de trabajar con una planta donde el 95% se exporta, lo que complejiza el proceso por la gran cantidad de datos a incorporar. “De golpe teníamos un módulo de punta a punta con todo lo que implicaba una producción frigorífica integrado al mismo software de gestión administrativa”, señalaron orgullosos.
Cómo funciona el sistema
Advance ERP, es un software integral que se desenvuelve desde un back office que abarca todo tipo de proceso administrativo.
Respecto a la producción, su funcionamiento comienza con el ingreso de hacienda y la incorporación de los datos para el programa de faena.
Así se empieza a configurar la trazabilidad del sistema con distintas tecnologías que van siguiendo la despostada y el empaque, incluyendo, por ejemplo, el control de pesaje y etiquetado durante todo el proceso productivo ya sea para las medias reses, los cuartos, los cortes y los empaques.
Además de los datos de producción, el sistema va conformando el stock de la industria, por ejemplo, por tipo de producto y destino, ya sea mercado interno o exportación, tanto en unidades como en kilogramos. También incluye otros atributos que hacen a la carne, el estado, los vencimientos y los destinos posibles.
“Es muy abarcativo y configurable. Con el sistema podés tener un completo y dinámico control del stock en cualquiera de los niveles. Incluso es multiespecie, puede usarse para bovinos, porcinos, caprinos y ovinos, entre otros”, reveló.
La alianza con el Grupo Lequio también les permitió incursionar en la industria del hardware a través de la fabricación de terminales de alto rendimiento.
“En 2022 lanzamos Headway Tech, un desprendimiento de Ubiar. Fabricamos terminales industriales táctiles de acero inoxidable para las líneas de trabajo de los frigoríficos. Las empezamos a desarrollar de forma particular por haber visto la necesidad de las plantas ya que toda la oferta que hay en el país es importada. Además de ser más costosas, muchas veces no tenés soporte técnico, no hay servicio de posventa”, detallaron, destacando que “el Grupo Lequio fue el primero que compró las terminales por la confianza que se había generado en estos años de trabajo”.
En constante expansión
El crecimiento de Lequio y el de Ubiar fueron de la mano. El grupo frigorífico fue incorporando plantas y negocios en los últimos años y ellos aportaron a la modernización de los sistemas informáticos de todas las unidades.
Después de Alberdi, llegó el turno de Carnes del Interior y luego Carnes Pampeanas. Esta planta fue emblemática, porque usaba ocho softwares diferentes y ellos pudieron integrar toda la operatoria en Advance ERP.
Pero el sistema trascendió la industria para llegar al comercio. “Realmente brindamos soluciones integrales, algo que quedó confirmado con la incorporación del módulo de Puntos de Venta para la cadena de carnicerías premium Al Fuego, que vende productos al vacío de Carnes Pampeanas y Frigorífico Alberdi”, contó Ruscica.
El último paso fue la modernización informática del Frigorífico Florida, en Uruguay, y ahora comenzaron a trabajar en el Frigorífico Hughes, la última adquisición del Grupo Lequio.
Desde la industria, también resaltan el aporte de Ubiar. "La incorporación de Advance ERP nos ha permitido integrar todos los procesos de nuestras diferentes unidades de negocio. Podemos ingresar en cualquier momento, cualquier lugar y dispositivo de una forma muy ágil. Desde lo técnico nos dio independencia en todo lo referente a configuraciones y mantenimiento de nuestra información”, aseguró Lequio.
Y subrayó: “Tenemos control de nuestro stock y datos indispensables para la gestión diaria. La automatización de los informes claves del negocio son fundamentales para la toma de decisiones día a día, sobre todo en contextos tan volátiles”.
La IA para la industria llega a Palermo
El stand de Ubiar en La Rural 2023.
En 2022, Ubiar hizo su debut en la Exposición Rural de Palermo con un stand pequeño “para ver qué pasaba”.
“Era una movida arriesgada y costosa, pero la verdad que fue un éxito. Pasamos de tener cuatro clientes de la industria a los 30 actuales; en dos años y medio nos volvimos mucho más federales”, afirmaron los socios.
Y este año prometen sorprender a los visitantes. “Tratamos de estar siempre a la vanguardia de la tecnología. En Palermo vamos a presentar la incorporación de la IA a nuestro software, para que la gente pueda hacer consultas a la base de datos de nuestro sistema, mediante un chat. Esto lo vamos a estar mostrando en vivo, va a ser una experiencia muy interesante”, adelantaron.
En ese marco, el viernes 19, a las 17 hs, en el Salón Agtech del pabellón Rojo, Ruscica brindará una conferencia sobre la incorporación de la IA en el manejo de la empresa.
Para finalizar, Ruscica se refirió a la importancia de generar alianzas estratégicas. “Más allá del crecimiento que logramos a partir de este trabajo con Lequio, nuestro servicio les da un soporte muy importante. Tener la posibilidad de poder integrar la información de todas las plantas en la nube, con un sistema dinámico de múltiples entradas, es clave en ese proceso de expansión. Sin dudas, conformamos una sociedad que potencia lo mejor de cada uno”, aseguró.
Por Marcos Lopez Arriazu, Jefe de Redacción de Valor Carne
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