Las diez empresas o grupos líderes de la Argentina faenaron 348 mil cabezas en junio, unas mil más que en mayo, con una participación del 31% sobre el total nacional, igual a la del mes anterior.
Como habíamos anticipado el mes pasado, la compra de Mattievich por parte del Grupo Lequio le dio gran impulso a la faena de este último, dejándolo al tope del ranking con más de 63 mil cabezas faenadas.
Le siguió Swift, con un número de animales similar al de mayo, cuando fue líder. Tercero y cuarto fueron el Grupo Beltrán y Coto, ambos bajando un puesto en el ranking.
A la desaparición de Mattievich del ranking mensual, a causa de su venta, se suma la salida de Friar. En reemplazo aparecen La Anónima y Grupo Arenales.
En tanto, en el acumulado de los seis primeros meses del año, Swift tomó el liderazgo, seguido por el Grupo Beltrán, que había sido el primero a mayo.
Dada su mayor capacidad de faena, el Grupo Lequio llegó al cuarto puesto, desde el 7° que ocupaba en el acumulado a mayo, aunque sólo consideramos como propio lo hecho en las plantas de Mattievich desde junio inclusive.
Cabe aclarar que los datos de Mattievich comprenden la sumatoria enero-mayo por lo que con el transcurrir de los meses irán bajando lugares en el ranking, hasta salir del mismo.
Por propiedad de hacienda
En cuanto al ranking por titularidad de los animales, la faena de los líderes estuvo cerca de las 271 mil cabezas en junio, unas 23 mil menos que en mayo, con una participación del 24% sobre el total nacional, dos puntos menos que en el mes anterior.
En este caso Swift fue el mayor faenador del mes, con una gran distancia sobre Coto. Ambos también son primero y segundo en el acumulado del año.
Sobre la faena según titular de la hacienda
El ranking de titulares de faena considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.
Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.
Para tener en cuenta: El hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
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