En lo que va de la semana, novillos y vaquillonas comercializados en el Mercado Agroganadero de Cañuelas logran mejorar 1% sus cotizaciones sobre la semana pasada, mientras que los novillitos empatan.
Las vacas se siguen diferenciando con un aumento de más de dos puntos.
La oferta, proyectada en 16 mil cabezas, apunta a ser la más baja en más de un mes, sin estar afectada por feriados o mal tiempo.
Las comparaciones con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás muestran aumentos nominales pero muy por debajo de la inflación de cada período. La excepción la constituyen las vacas con valorización de más de 30% en dos y tres meses.
El valor del novillo acompañó a la inflación de agosto
El precio deflacionado del novillo pudo sostener los $297 (de valor adquisitivo de ahora) marcados en julio, tras las disminuciones de mayo (5%), y de junio y julio (8% en cada mes) que acumulan 20 puntos de retroceso, contado desde el pico histórico de abril.
Con tasas de inflación crecientes, el desafío para mantener precios reales de la hacienda es mucho más difícil.
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