El novillo de consumo sigue ganándole a la inflación

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El novillo de consumo sigue ganándole a la inflación

2020-09-10T07:58:29-03:0010 de septiembre, 2020|0 comentarios

En lo que va de la semana, novillos y vaquillonas aumentaron 1% en el mercado de Liniers, sin cambios en novillitos, debido a una caída de $3 en los remates de ayer, que promedió hacia abajo.

Las vacas, por su parte, siguen con la valorización habitual para esta época, con una suba de 3% en la semana.

La oferta apunta a un ritmo semanal 6% menor al promedio de un año, algo más baja que la semana pasada.

En las comparaciones con los valores de hace 30, 60 y 90 días, se observa estabilidad en un mes para novillos y jóvenes, lo que representa una leve pérdida real, pero aumentos bien por encima de la inflación en dos y tres meses.

Las vacas muestran ganancias reales importantes en los tres períodos.

Se sostiene el valor real del novillo

Nuestra estimación indica que el precio de esta semana se mantiene en 5% por arriba del promedio de 52 semanas y es 11% mayor que el valor de hace un año.

De las 37 semanas de este año, sólo en ocho se registró que el valor real estuviera por debajo de esa trayectoria, lo que representa una suave pero firme tendencia de valorización, por encima de la inflación, lo que no es poco, especialmente en esta coyuntura económica del país y del mundo.

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