En el parcial de esta semana en Cañuelas, el precio de los novillitos aumentó 1% pero el de novillos, vaquillonas y vacas cayó un punto.
La oferta tiende a ser mayor que la de la semana pasada, que tuvo un feriado, pero se mantiene inferior al promedio de los últimos 12 meses, como sucedió en siete de las diez precedentes.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás muestra resultados variables.
En un mes, novillitos se mantienen, pero novillos y vaquillonas bajan 3%; en dos meses los novillos mejoran 3% y los jóvenes 1.
En tres meses, los machos suben dos y las vaquillonas retroceden en la misma medida.
Las vacas recorrieron otro camino, tienen puros aumentos y son de dos dígitos porcentuales en dos y tres meses.
El precio real del novillo de consumo bajó, como sucedió en tres de las cuatro semanas previas. Es el valor más bajo desde fines de octubre.
Línea morada: precios semanales deflacionados; línea azul: precios nominales; línea amarilla: promedios móviles de 52 semanas de precios reales.
En agosto, el novillo retomó la baja real
El promedio provisorio de agosto es de $4.297 por kilo en el mercado de Cañuelas.
Esto representa medio punto porcentual menos, pero si se le agrega la estimación de la inflación para el mes, el valor deflacionado baja poco más de dos puntos.
Entre febrero y junio, la cotización deflacionada de los novillos bajó sin pausa. Recién en julio remontó apenitas y ahora en agosto vuelve a disminuir en la proporción mencionada.
De todos modos, los valores reales del trimestre junio-agosto son muy similares entre sí y están en el eje de $4.335 de valor adquisitivo de hoy.
Leave A Comment