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Boletín Nº 2521 de Junio de 2020
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¿Por qué recriar terneros a corral?

¿Por qué recriar terneros a corral?

El encierre invernal permite programar mejor las ganancias de peso diarias en épocas en que son menos predecibles en pastoreo. Además, con los kilos logrados, se puede acortar el confinamiento de terminación del novillo, de mayores requerimientos y menor eficiencia de conversión. Cómo inciden el peso de ingreso y la alimentación en los resultados globales, según la investigadora Irene Ceconi del INTA Villegas.

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El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina

El Banco Central aplica duro golpe a la competitividad argentina

Las limitaciones para acceder al Mercado Único de Cambios para el pago de importaciones, envía señales preocupantes para las empresas y generará suba de costo dolarizados. Por querer solucionar un problema de corto plazo del mercado cambiario, se hipoteca la posibilidad de generar mayores ingresos de divisas. Por Miguel Gorelik.

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Exportaciones argentinas: nueva suba en abril a pesar de la pandemia

Exportaciones argentinas: nueva suba en abril a pesar de la pandemia

A contramano de lo que sucedió con las exportaciones argentinas totales, las de carnes lograron avances intermensual e interanual del 5 y 14%, respectivamente. Los precios mostraron bajas del 9% en relación a marzo, por el mix de destinos. China, captó un récord del 84% del volumen y Estados Unidos da señales de crecimiento.

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Novillo Mercosur: fuerte rebote del 12% en Brasil, influido por la revaluación del real

Novillo Mercosur: fuerte rebote del 12% en Brasil, influido por la revaluación del real

En el resto de las plazas los cambios fueron menores. La Argentina volvió a colocarse como el segundo país con menor precio, luego de Paraguay. La ganadería
de Europa mostró un aumento de 22 centavos mientras que las de EE.UU. y Australia tuvieron subas de 8 y 13 centavos, respectivamente, luego de las caídas observadas a lo largo de muchas semanas.

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Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerrados

Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerrados

La demanda de carne vacuna caerá por la recesión global sobre todo en el mercado gastronómico y la oferta se está adecuando a esta situación. Datos de los corrales de EE.UU., Australia y Brasil.

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Maduración de la carne en casa

Maduración de la carne en casa

En momento de cuarenta y con servicios gastronómicos restringidos, cobran valor técnicas sencillas para disfrutar de cortes más tiernos y jugosos en la mesa hogareña, abriendo un nuevo nicho de mercado. Aquí los consejos de una especialista para fanáticos del buen comer.

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JBS paraliza la principal planta de Australia por cuestiones de mercado

JBS paraliza la principal planta de Australia por cuestiones de mercado

La medida obedecería a la inconsistencia entre los precios de la hacienda y la cotización de la carne en los mercados internacionales. La firma evalúa la reapertura a partir del 8 de junio. Sus otras unidades seguirán operando.

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Las importaciones de China siguen dando que hablar

Las importaciones de China siguen dando que hablar

Los datos sobre las compras del gigante asiático durante el primer trimestre del año, publicados días atrás en el boletín digital de Valor Carne, generaron repercusiones en distintos medios.

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Las Noticias del Día de Valor Carne

Las Noticias del Día de Valor Carne

Brindamos en una frase lo saliente de los hechos del momento. Queremos ser la mejor forma de mantenerlo informado sobre lo que sucede en una ganadería de fuerte dinamismo. Entre diariamente y vea qué pasa. Aquí, lo publicado desde el 27 de mayo.

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