Las Noticias del Día de Valor Carne
La suba del precio de la carne en los Estados Unidos y las importaciones chinas septiembre, los temas destacados de la semana.
Qué reclaman los productores exportadores que siguen sin cupos
Son grupos de ganaderos que producen carnes con marcas y desarrollan canales comerciales para posicionarse en nichos de alto valor. “A pesar de las inversiones que realizamos, hoy debemos negociar un cupo con los frigoríficos en condiciones desventajosas y hay demoras para tramitar la cesión. Las autoridades nos prometieron una solución, pero todavía no llega”, plantean desde APEA.
El porcionado de precisión agrega valor a la carne
Presentan un equipo que procesa cortes frescos obteniendo múltiples productos, sean filetes, cubos o tiras, de tamaño y peso uniformes. “Un software crea porciones con un máximo rendimiento de la pieza y, a la vez, permite responder a la creciente demanda de alimentos para preparar en forma fácil y rápida”, afirman desde Marel.
La vaca conserva no liberada y el cupo para todes
Los frigoríficos faenadores recibirán 100 toneladas mensuales hasta fin de año y los procesadores 50, pero sólo serán válidos para vacas faenadas a partir del 12 de octubre. Cuál será el impacto sobre el total exportado, las expectativas negativas del reparto igualitario en los precios y las contradicciones de los argumentos oficiales, algunos de los temas analizados.
El toqueteo oficial de las exportaciones sigue sin cambiar la tendencia de la faena
En septiembre, continuó declinando en forma pareja el procesamiento de las principales categorías. La participación de las hembras se retrajo levemente en relación a agosto. Los ganaderos podrían estar intentando mantener o acrecentar las existencias, o bien actuando con cautela en una actividad de largo plazo como la ganadería.
Novillo Mercosur: Brasil siente fuerte la falta de China mientras Uruguay sigue imparable
La hacienda brasileña cayó 19 centavos en una semana por la continuidad de la veda al país asiático y un mercado interno débil. El ganado uruguayo ganó otros 11 centavos, igualando al europeo. En la Argentina, la escasa oferta de pesados sostiene los valores mientras que en Paraguay bajó diez centavos.
Leve retroceso de precios para la hacienda de consumo
Las cotizaciones del mercado de Liniers se sostienen en el caso de los novillos, con retrocesos de 1 y 2% para el resto de las categorías. En valor real del novillo lleva cuatro meses de estabilidad.
China prohíbe importaciones de carne del Reino Unido por un caso de vaca loca
Si bien el cierre rige desde fines de septiembre, las autoridades recién lo dieron a conocer esta semana. El comercio entre ambos países se había retomado en 2018 tras varios años de negociación sanitaria por episodios anteriores de la enfermedad.
Cuál es la tendencia de la faena y qué puede pasar con la oferta de hacienda
Una explicación al detalle de cómo se viene comportando el procesamiento de las diferentes categorías en un año, con acento en las decisiones de los productores tras la intervención oficial de las exportaciones. Para revivir, la entrevista al Director de Valor Carne, Miguel Gorelik, en el Noticiero de Canal Rural.
Las Noticias del Día de Valor Carne
Qué pasó con la carne en septiembre según el índice de precios de los alimentos de la FAO; los cupos de exportación de vaca conserva; y el bloqueo de China a la carne británica por un caso de vaca loca, los temas destacados de la semana.