La categoría lidera los retrocesos en la semana, mientras el resto se defiende mejor: los novillitos se sostienen mientras las hembras pierden sólo 1%. Los machos adultos cayeron 9% nominal en dos meses y en términos deflacionados cotizan 12% por debajo del promedio de un año.
Ambos países perdieron 15 centavos de dólar en un contexto de oferta limitada y una demanda que no avala pagar más. El freno habitual de los envíos a Israel influye en ambos mercados. La Argentina se mantuvo sin cambios y Brasil registró una leve suba de dos centavos. El novillo norteamericano vuelve a superar al europeo.
En los primeros siete meses del año, sus embarques al mercado norteamericano crecieron 156% interanual, hasta alcanzar las 62 mil toneladas. Además, los ingresos se triplicaron, en un contexto de fuerte aprovechamiento de la cuota adicional sin aranceles.
Donald Trump está apuntando a los sospechosos equivocados. La revista británica The Economist publicó un suscinto análisis económico y político del mercado estadounidense de carne vacuna que reproducimos en versión en español.
El USDA proyecta una producción de 620 mil toneladas y ventas externas por 460 mil toneladas equivalentes carcasa. Chile, Israel, Estados Unidos y Taiwán serán sus principales mercados. Además, se ubicaría en un nivel intermedio dentro del Mercosur en peso medio de las carcasas.
Un estudio del INTA, la CNEA, el Conicet y otras instituciones determinó que una dosis de 2,5 kGy permite tratar carne vacuna picada contaminada con el patógeno. Para el trabajo se utilizaron hamburguesas elaboradas con carne picada irradiada y no irradiada, y se contemplaron distintas concentraciones de la bacteria.
El pedido de productores españoles para que el bloqueo a la carne de Brasil en Europa se extienda al resto del Mercosur; el cumplimiento de la cuota argentina para exportar carne a Estados Unidos; la confirmación de un brote de aftosa en cerdos, en China; y el aumento del stock de Uruguay; los temas destacados de la semana.
En agosto cayó 13% interanual y fue el mes de mayor retroceso vs el promedio de los cinco años anteriores. La participación de hembras fue menor al 43%, la más baja en cinco años. La excepción son las vacas de seis dientes, lo que podría estar relacionado al descarte de madres improductivas. Sigue subiendo el peso promedio.
Mientras la oferta apunta a superar el promedio semanal de un año, las cotizaciones de novillos aumentaron 3% mientras que las de los jóvenes y de las vacas lo hicieron en 2%. En términos reales, los machos adultos tuvieron una mejora hasta quedar siete puntos abajo del pico reciente de julio.
Su hacienda subió nueve centavos de dólar debido a la mejora de las propuestas de la industria combinada con la apreciación del tipo de cambio. Paraguay marcó una baja de 15 centavos tras alcanzar un valor récord la semana pasada, mientras que Uruguay tuvo un leve retroceso de un centavo y la Argentina se mantuvo sin cambios.
