Con un día de remates en Cañuelas, más una actividad muy acotada el lunes, las cuatro principales categorías de hacienda vieron incrementos en sus cotizaciones de entre 3 y 8%.
La oferta podría llegar a empatar al promedio semanal de este año, unas 22 mil cabezas, si el viernes hubiera arribos importantes, ya que hoy no hubo ingresos, pero es probable que la oferta esté por debajo de aquel nivel.
Al momento, novillos y jóvenes muestran aumentos en 30 días superiores a la inflación, mientras que en dos y tres meses no la alcanzan, excepto en el caso de novillos.
Las vacas, por el contrario, se recuperaron con respecto a la inflación, especialmente en el último mes.
Así, el precio real (deflacionado) del novillo de consumo volvió al nivel de los picos recientes de fines de mayo y de mediados de junio.
También supera los valores vigentes entre mayo anterior y febrero de este año.
Referencias: línea morada, precios deflacionados expresados en pesos de valor de hoy; línea azul, precios nominales; línea amarilla, promedios móviles de 52 semanas.
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