El mes pasado, Senasa certificó 59 mil t de cortes vacunos para exportación, la misma cantidad que se observó en julio.
Sin embargo, ese volumen, que significó un fuerte aumento de 36% sobre lo realizado en junio, no se tradujo en mayores embarques, ya que en julio se repitió lo del mes anterior.
Si bien no es esperable que los embarques de un mes respondan de manera lineal con la certificación oficial, ésta podría servir de proxy para contar con una idea antes de la publicación de los datos oficiales, que la Aduana y la Secretaría de Comercio hacen a través del INDEC sobre el día 20 del mes siguiente.
Hay muchos motivos por el cual no debe haber una relación estrecha y directa, como que hay un plazo entre la certificación y el embarque, especialmente con carne congelada, que pueden realizarse en meses diferentes, y que hay carne que se certifica para exportar pero, finalmente no se hace por cambios en los mercados o alguna otra razón.
En julio, el dato de Senasa no sirvió como anticipo. Veremos qué pasa con el de agosto.
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