Bustillo, entregando el reconocimiento a los campeones en la pista.
La Asociación de Criadores de Angus vive una semana de fiesta. El martes inauguró su Centro de Remates y Exposiciones en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, predio en el que hasta el viernes se realizará la 45° Exposición Nacional de Primavera y la 24° Exposición del Ternero.
El número de participantes es señal del gran interés en el evento: 480 reproductores de pedigree, un 25% más que en la edición de 2023. Pero además de las juras, todos los días se vienen realizando remates, con buena dinámica y precios interesantes.
Para el presidente de la Asociación, Alfonso Bustillo, lo que está pasando en estos días en Cañuelas, y en los remates particulares de cabañas, muestra la apuesta de los ganaderos por avanzar en calidad.
“La genética es un insumo de bajo costo y alto impacto en la producción. No es menor tener buena fertilidad, facilidad de parto, capacidad de crecimiento y calidad de carne”, dijo en diálogo con Valor Carne, señalando que para expresar esas cualidades es clave “adquirir reproductores con buena información para que todo aquel que incorpore genética sepa hacia dónde está caminando su rodeo y su negocio”.
Para el dirigente, está mirada está entrando con fuerza en todo el país. “En todas las regiones se vuelcan animales de pedigree y puros controlados a los rodeos comerciales. Es una realidad, no hay más que recorrer los remates de invernada en marzo y abril, para darse cuenta del nivel de terneros que estamos teniendo”, aseguró.
Yendo a la coyuntura, Bustillo consideró que el reacomodo de las variables económicas del país es una oportunidad para la ganadería. “A la macroeconomía la vemos mucho más fácil que antes: no tenemos inflación, cuando estábamos al borde de la hiper; tenemos un dólar que puede estar un poco más o un poco menos alto, pero comparamos un dólar actual de 1.000 o 1.100 pesos contra uno de 300 del año pasado”, planteó. Y destacó lo que considera uno de los cambios “más importantes” para la ganadería: “hoy tenemos libertad de mercados; antes teníamos mercados intervenidos, cuotificados y mayores retenciones”.
En cuanto a los mercados de la carne, Bustillo sostiene que hay que mirar las exportaciones como sostén y estrategia de crecimiento de la actividad. “El mercado interno está en 45 kilos (por habitante año) y nos parece que estamos en el piso. Es cierto que es bajo con respecto al histórico, pero no es poco, con el pollo y el cerdo hacen que el consumo total esté cerca de los 110 kilos por habitante”, analizó.
En ese sentido, consideró que “hay que trabajar para tener la provisión de carne necesaria para el mercado interno y en paralelo ganar mercados y exportar”.
Identificación individual electrónica
Con esa mirada sobre los mercados externos, Bustillo no le esquivó a una gran polémica que transita el mundo ganadero durante los últimos meses: ¿si o no a la identificación individual electrónica obligatoria?
“Son temas que vienen de largo y en algún momento hay que ponerle el cascabel al gato. No puede ser que Uruguay tenga identificación electrónica hace 15 años y nosotros no podamos abordar determinados mercados por eso”, respondió.
Así la cosas, aseguró que “hay que poner el asunto sobre la mesa, charlarlo, tomar definiciones y migrar. Es muy práctico trabajar con una caravana electrónica, es más seguro. Todo es para mejor”.
Un predio, mucho orgullo
En el segundo día de la Semana Angus, se realizó la inauguración del Centro de Exposiciones y Remates Angus, en el predio del MAG.
El Angus Arena, como lo bautizaron en forma coloquial, demandó una inversión millonaria. Sus instalaciones cuentan con 100 corrales con capacidad para albergar al menos 400 cabezas, una pista techada de remates en la que pueden participar unas 400 personas, oficinas comerciales, galpones para almacenaje de alimentos y hasta una vivienda para el personal.
En el corte de cintas Bustillo destacó que “Angus es la raza líder en este país tan ganadero. El 50% de nuestro stock es Angus y, si sumamos a sus cruzas, es el 75%” y remarcó que la institución avanza en diferentes programas “superadores para que los socios puedan llevar adelante su actividad”, como lo son el Programa de Registros, de Evaluación de Reproductores, de Genómica, de Exposiciones, de Carnes Angus Certificada y el de Remates.
Y valoró al nuevo Centro como un servicio más para los socios. “Luego de años de administrar bien, logramos hacer esta inversión en forma absolutamente genuina”, finalizó.
Campeones en la pista
El miércoles comenzó la elección de los mejores reproductores de la raza. La jornada fue dedicada a la selección de lotes de todas las categorías.
La Rubeta se consagró como el Gran Campeón lote de Hembra Adulta, Huaca Curú salió Gran Campeón lote Macho Adulto y Santa Rosa ganó con Terneros en lote y Nirihuau en Terneras en lote.
Los lotes de terneros se lucieron en la Exposición Angus de Primavera.
El jurado uruguayo, Andrés Peñagaricano, que jura en la Exposición Nacional del Ternero, destacó que “la uniformidad de los lotes fue tremenda, no había lotes con animales muy desparejos que, muchas veces eso facilita la jura, con animales desparejos es muy difícil ganar”. Y enfatizó: “Hoy el tipo de Angus que encontré fue funcional, del tamaño necesario para estas condiciones: profundo, carnudo, que guarda grasa, que camina; hoy hubo muchos animales de ese tipo”.
Por su parte, el jurado de adultos Javier Ezcurra expresó: “Me fui satisfecho, con animales bien comerciales apoyados en buenos fenotipos y, sobre todo, para destacar en las hembras, casi todos los lotes que ganaron fueron vaquillonas jóvenes que estaban paridas, con buenas ubres, que viajaron hasta acá, se acomodaron bien y se adaptaron”.
Cómo sigue la agenda
El día jueves, la Semana Angus continuará con un remate televisado de Rosgan y la Jura de Terneras a Bozal con la premiación de Grandes Campeones. Pasado el mediodía, a las 13 hs., se realizará Mini Angus, y luego, la Jura de Hembras a Bozal y premiación de Grande Campeones, a las 14 hs.
Para cerrar la jornada, se realizará un remate televisado de Pedro Noel Irey.
El viernes, tendrá lugar la jura de Machos a Bozal, terneros y adultos, y un remate de Jauregui Lorda.
El sábado finaliza la muestra con el remate de reproductores de la Exposición, a cargo de de la consignataria Saenz Valiente Bullrich.
Por Marcos Lopez Arriazu, Jefe de Redacción de Valor Carne
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