26 de junio: Texas es el séptimo estado de EE.UU. que prohíbe la carne cultivada o de laboratorio, medida que empezará a regir el 1º de septiembre de acuerdo con lo publicado por MEAT+POULTRY. Los seis estados que le antecedieron, según hemos ido informando en Valor Carne, son Montana, Indiana, Mississippi, Alabama, Florida y Nebraska. En Florida, Upside Foods, empresa elaboradora del producto, presentó un reclamo judicial en contra, citando la cláusula de comercio de la Constitución.
27 de junio: A través de la Resolución 460/25, el Senasa habilitó el ingreso de carne con huesos planos -costilla o asado y esternón- desde zonas libre de aftosa con vacunación hacia zonas libres sin vacunación. Los cortes deberán ser enfriados, alcanzar un pH inferior a 6 y contar con doble rotulado sanitario. La medida excluye medias reses, cuartos y cabezas. También se establecen nuevos requisitos para importar semen y embriones, con pruebas serológicas y certificaciones específicas. Entre los considerandos, se afirma que la medida tuvo la conformidad de la Unión Europea y Chile.
30 de junio: Doce miembros de la Unión Europea le solicitaron a la Comisión de Agricultura del bloque la prohibición usar el nombre de productos cárnicos tradicionales en alimentos en base a vegetales. La iniciativa fue liderada República Checa, Austria, Hungría, Italia y Eslovaquia, con el apoyo de Francia, Irlanda, Luxemburgo, Malta, Portugal, Rumania y España. Nombres como salchicha, jamón crudo y milanesa y muchos otros están entre los que se quiere preservar. La legislación europea presenta cierto vacío en la materia.
1ª de julio: Wal-mart acaba de inaugurar una planta de porcionado y empaquetado de carne vacuna en Kansas. Tiene casi 30 mil m2 y es la primera de la que será dueño y gerenciador; trabajarán 600 personas. Abastecerá sus locales del Medio Oeste con carne certificada Angus producida en la zona. No se indicó el monto de la inversión incurrida.
2 de julio: El Mercosur y la EFTA culminaron un acuerdo de libre comercio. La asociación europea está formada por Suiza, Noruega, Islandia y Liechtenstein. Las negociaciones habían comenzado en 2017 y se aprovechó la cumbre del Mercosur en curso en Buenos Aires, para llegar al acuerdo final. El mismo podría firmarse en los próximos meses y entrará en vigencia cuando los ocho países lo aprueben internamente. De los cuatro europeos, el mercado con que más se trabaja en carne, desde el Mercosur, es la Confederación Suiza.
3 de julio: EE.UU. reabrirá sus fronteras al ganado mexicano. Se hará en sucesivas fases para asegurarse que no se transmita la mosca del gusano barrenador. En noviembre se clausuró este tráfico que se reabrió en febrero y volvió a interrumpirse en mayo. El cronograma indica que el 7, el 14 y el 21 de julio se abrirán un paso Arizona y dos en Nuevo México, mientras que el 18 de agosto y el 15 de septiembre será el turno de otros dos en Texas. México exporta alrededor de un millón de cabezas por año, principalmente para engorde.
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